ממתק קרקרים ושוקולד ללא גלוטן

ממתק קרקרים ושוקולד ללא גלוטן. מה זה הדבר הזה? מדובר בממתק פשוט וקל להכנה, שאפילו יכול להתאים לפסח! קרקרים (מלוחים!), עליהם קרמל מתוק ומבעבע, ומעל הכל שכבה של שוקולד מריר. תודו שזה נשמע טעים.

אני יודעת, יש כאלה שלא אוהבים שילוב של מתוק ומלוח ביחד. ויש כאלה שיכולים להישבע שזה השילוב הכי מושלם בעולם. כמוני.

במתכון המקורי שמסתובב ברשת בהרבה גרסאות, משתמשים בקרקרים מלוחים רגילים. לכבוד פסח השתמשתי בקרקרים ללא גלוטן, עשויים קמח אורז או קמח חומוס (השתמשתי בשני הסוגים). הם ממש טעימים, דקים ופריכים, ומשתלבים טוב במתכון הזה. הייתי צריכה להרחיק את הילדים כי הם התחילו לנשנש את הקרקרים ובסוף לא היה נשאר לי מספיק למתכון …

אפשר גם להשתמש במצה או קרקרים רגילים.

השתמשתי בתבנית מלבנית רגילה (גודל בינוני), ושמתי את הקרקרים בשכבה יפה אחד ליד השני. במתכון היה כתוב לשים רק שכבה אחת, אבל אני ניסיתי לשים שתיים. רעיון לא כל כך טוב מסתבר … תקפידו על שכבה אחת בבקשה. בתמונות תקראו שהכנתי עם שתי שכבות, והבעיה היא שהקרמל נשאר בעיקר על השכבה העליונה ולא מגיע לתחתונה.

את החמאה והסוכר החום (עם הוניל) ממיסים ומביאים לרתיחה בסיר קטן. אחרי שנמס ורותח שופכים על הקרקרים. עם מרית מנסים כמה שאפשר למרוח בצורה אחידה על הקרקרים.

מכניסים לתנור חם (180 מעלות) לעשר דקות. בינתיים הקרמל יבעבע ויהיה ריח נהדר בבית (להיזהר שלא יישרף!).

מוציאים מהתנור ומפזרים מטבעות שוקולד מריר מעל כל העסק. אחרי 2 דקות השוקולד נמס ואז מורחים אותו עם מרית בצורה שווה על הקרקרים.

עכשיו – סבלנות. הממתקים צריכים להתקרר לגמרי (אפשר במקרר) לפני שאפשר לשבור אותם ולנשנש. אפשר לחתוך אותם עם סכין לצורות ישרות (לפחות לנסות…) או פשוט לשבור עם הידיים. הממתקים לא יצאו סימטריים וזה כל הכיף.