כדורי אלפחורס

חשבתי על מתכון משעשע לפורים, והגעתי לרעיון של עוגיות אלפחורס שהתחפשו לכדורי שוקולד. או בקיצור – כדורי אלפחורס. עם הפתעה בפנים.

למה אלפחורס? כי יש בהם ריבת חלב והם מצופים קוקוס. אומנם אין פה את העוגיה הנימוחה המיוחדת של האלפחורס, אבל כן יש ביסקוויטים ושוקולד לבן. לא בדיוק אלפחורס, לא בדיוק כדורי שוקולד, אבל כן פינוק מתוק וטעים.

כדורי אלפחורס
כדורי אלפחורס

מה ההפתעה? בתוך כל כדור שמתי חתיכת סוכריית גומי בננה (יש לי חולשה לסוכריות האלה), או קוביית שוקולד. אפשר לשים גם הפתעות אחרות כמו מרשמלו, עדשים או כל דבר מתוק קטן אחר.

הכדורים מאוד פשוטים וכיף להכין אותם עם הילדים.

איך מכינים כדורי אלפחורס?

מצרכים לכדורי אלפחורס
מצרכים לכדורי אלפחורס

שוברים את השוקולד הלבן לקוביות ושמים בקערה עם חמאה, חלב, וניל ומלח. ממיסים את הכל ביחד במיקרו (בפולסים קצרים של 20 שניות כדי שהשוקולד לא יישרף, מערבבים בין הפולסים) ומערבבים לתערובת אחידה.

שוקולד, חמאה וכל שאר המצרכים
שוקולד, חמאה וכל שאר המצרכים

מפוררים את הביסקוויטים לפירורים קטנים (אצלי אוהבים חתיכות גדולות בכדורים אז השארתי גם כמה כאלה …) ומוסיפים לתערובת השוקולד את הביסקוויטים ואת ריבת החלב.

מערבבים ביד לתערובת אחידה ומקררים כשעה במקרר, בזמן הזה התערובת מתייצבת והרבה יותר קל ליצור כדורים.

תערובת הכדורים
תערובת הכדורים

כשהתערובת יציבה יוצרים כדור, עושים בו גומה ומחביאים הפתעה – קוביית שוקולד או חתיכה של סוכריית גומי. אם הסוכריות גדולות עדיף לחתוך אותן לחתיכות קטנות. סוגרים את הכדור ומצפים בקוקוס טחון.

כדורי אלפחורס
כדורי אלפחורס

שומרים את הכדורים בקירור, אם בכלל נשאר משהו מהם …

טיפים וטריקים:

  • לגרסה ללא גלוטן משתמשים בפתי בר ללא גלוטן
  • לא חובה לשים הפתעה בתוך הכדורים. הם טעימים גם בלי ההפתעה …
  • אם כבר שמים הפתעה – זה יכול להיות כל דבר כמו m&m, קוביות שוקולד, סוכריות גומי, מרשמלו או כל דבר מתוק קטן אחר

כדורי אלפחורס

כדורי ביקסוויטים וריבת חלב מצופים קוקוס, כמו עוגיית אלפחורס שהתחפשה לכדור
זמן הכנה1 שעה 10 דקות
זמן כולל1 שעה 10 דקות
מנה: עוגיות
מנות: 25 כדורים
מחבר: רוני | המטבח הקטן שלי

מצרכים

  • 100 גרם שוקולד לבן שבור לקוביות
  • 25 גרם חמאה
  • 80 מ"ל (1/3 כוס) חלב
  • 1 כפית תמצית וניל
  • קורט מלח
  • 1/2 כוס ריבת חלב
  • 250 גרם ביסקוויטים (פתי בר)
  • קוביות שוקולד / סוכריות גומי חתוכות לחתיכות קטנות

הוראות הכנה

  • שמים את השוקולד, חמאה, חלב, וניל ומלח בקערה וממיסים יחד במיקרוגל עד שהכל נמס והתערובת אחידה
  • מפוררים את הביסקוויטים לפירורים קטנים ומוסיפים פנימה לתערובת
  • מוסיפים גם את ריבת החלב ומערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה
  • מצננים את התערובת במשך שעה במקרר
  • כשהתערובת יציבה יוצרים ממנה כדורים, בתוך כל כדור מחביאים קוביית שוקולד או חתיכת סוכריית גומי, ומגלגלים בקוקוס טחון
  • שומרים במקרר

 



2 תגובות על “כדורי אלפחורס”

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

דרוג המתכון