אטריות אורז עם טופו וירקות

אטריות אורז עם טופו וירקות זו מנה שכל כך קל להכין והיא כל כך גמישה. אפשר להחליף את אטריות האורז בנודלס או אורז, אפשר לבחור איזה ירקות שרוצים – ועדיין בכל פעם שתכינו יצא לכם טעים.

אטריות אורז עם טופו וירקות

אטריות אורז עם טופו וירקות

אני מכינה את המנה הזאת בוריאציות שונות הרבה פעמים, הפעם שיניתי קצת את הרוטב והוספתי רוטב צ'ילי שום. הוא לא חריף מאוד אלא חריף-מתוק, ואם מוסיפים אותו בכמות נכונה הוא מוסיף המון למנה בלי שתהיה חריפה.

הירקות שנבחרו הפעם הם כרוב, פטריות, פלפל אדום מתוק, גזר ואפונה סינית. הרוטב מכיל חמאת בוטנים, סויה ורוטב צ'ילי-שום. השתמשתי ברוטב צ'ילי-שום של יד מרדכי, הוא ממש מוצלח לדעתי, במיוחד בגלל שהוא לא כל כך חריף. ואני לא אוהבת חריף.

אטריות אורז עם טופו וירקות

מצרכים לאטריות אורז עם טופו וירקות

לפני הכל חותכים את הטופו לקוביות ומשרים אותו עם כף רוטב צ'ילי וכף רוטב סויה, שיספוג טעמים.

אטריות אורז עם טופו וירקות

הטופו סופג טעמים

את אטריות האורז (או הנודלס, מה שבחרתם), מכינים במקביל או לפני הכנת הירקות, לפי ההוראות.

בזמן שהטופו סופג את הטעמים, מכינים את הירקות. אני אוהבת את רוב הירקות קצוצים דק, ואת הפטריות והאפונה חתוכים לחתיכות גדולות. מקפיצים בווק עם כף שמן זית את הכרוב, הגזר והפלפל.

אטריות אורז עם טופו וירקות

ירקות מוקפצים

אחרי כמה דקות מוסיפים את הטופו, הפטריות והאפונה, מוסיפים כף רוטב צ'ילי, כף רוטב סויה וכף חמאת בוטנים וממשיכים להקפיץ עוד כמה דקות.

אטריות אורז עם טופו וירקות

ירקות וטופו מוקפצים

מוסיפים את האטריות לירקות, יחד עם עוד 4 כפות רוטב צ'ילי, 3 כפות רוטב סויה וכף חמאת בוטנים. מקפיצים תוך כדי ערבוב עד שהרוטב אחיד וכל המנה יפה, צבעונית וטעימה.

אם יוצא קצת יבש – להוסיף עוד סויה או צ'ילי, לפי הטעם.

אטריות אורז עם טופו וירקות

אטריות אורז עם טופו וירקות

אטריות אורז עם טופו וירקות

אטריות אורז עם טופו וירקות

אטריות אורז עם טופו וירקות
זמן הכנה: 
זמן בישול/אפיה: 
זמן כולל: 
מרכיבים
  • אטריות אורז
  • חצי חבילת טופו
  • חצי כרוב
  • פלפל אדום מתוק
  • גזר
  • חצי חבילת אפונה סינית
  • כף שמן
  • חבילת פטריות
  • 2 כפות חמאת בוטנים
  • 5 כפות רוטב צ'ילי-שום
  • 4 כפות רוטב סויה
הוראות
  1. מכינים את אטריות האורז לפי ההוראות
  2. חותכים את הטופו לקוביות ומשרים בצד עם כף רוטב סויה וכף רוטב צ'ילי-שום
  3. קוצצים את הכרוב, הגזר והפלפל
  4. חותכים את הפרטיות והאפונה הסינית לחתיכות גדולות
  5. מחממים כף שמן בווק ומקפיצים את הכרוב, הגזר והפלפל כמה דקות להתרככות
  6. מוסיפים את הטופו, פטריות ואפונה סינית לעוד כמה דקות
  7. מוסיפים את האטריות לווק ואת שאר חומרי הרוטב, מערבבים היטב ומקפיצים עוד כמה דקות

 

This entry was posted in טבעוני, ירקות, ללא גלוטן, פסטה, פרווה, צמחוני and tagged , , . Bookmark the permalink.

One Response to אטריות אורז עם טופו וירקות

  1. Pingback: נודלס מוקפץ עם בשר, ברוקולי וגזר | המטבח הקטן שלי

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *