מרק כתום דיאטטי

בעלי ואני אכלנו צהריים במסעדה טובה ואכלנו שם מרק כתום מעולה. מרק חורפי כזה שעושה הרגשה כפרית. למחרת אחרי שסיימתי את הקניות בסופר הוא מתקשר אלי ואומר "אולי תכיני איזה מרק טוב לסופשבוע?", ואני עונה לו "יש לנו טלפתיה, כי קניתי ירקות כתומים למרק". אז באמת הכנתי מרק כתום דיאטטי וטעים מאוד. השתמשתי בגזר, דלורית (חצי), דלעת (חצי) ובצל אחד. וכפית שמן זית. וכף אבקת מרק עוף (לא חובה). ממש דיאטטי ועדיין מאוד טעים!!

מרק כתום דיאטטי

מרק כתום דיאטטי עם קישוט שמנת

כל כך מתאים למזג האויר החורפי שנפל עלינו (פעם בשנה מותר להרגיש פה קצת חורף) (אבל למה השלג לא מגיע לחיפה???)

מצרכים למרק כתום

מצרכים למרק כתום

דלורית

דלורית

מכינים את הירקות: קוצצים את הבצל, מקלפים את הגזר וחותכים לעיגולים, מקלפים את הדלעת והדלורית וחותכים לקוביות.
את הבצל מטגנים עם כפית שמן זית עד להזהבה. מוסיפים גזר לכמה דקות ואחר כך את שאר הירקות.
מערבבים את אבקת מרק העוף עם כוס מים רותחים ושופכים לסיר. מוסיפים עוד 4 כוסות מים ומביאים לרתיחה. מבשלים על אש בינונית כ- 40 דקות, עד שכל הירקות מתרככים.

מרק כתום דיאטטי - שלבי הכנה

מרק כתום – שלבי הכנה

מתבלים עם מלח וכמה טיפות מיץ לימון לפי הטעם (לימון מוסיף המון, וזה באמת נכון …).
טוחנים עם בלנדר מוט ידני עד שהמרק חלק. לקישוט אפשר לשים מעל עירית קצוצה או פס גזר מקולף.

מרק כתום דיאטטי - לפני ואחרי טחינה

מרק כתום – לפני ואחרי טחינה

אופציה חלבית שמעשירה את המרק – להוסיף קצת חלב או שמנת מתוקה.
עוד אופציה להעשיר את המרק – לבשל בנפרד חצי כוס גריסים ולהוסיף למרק לקראת סוף הבישול. אפשר אפילו לטחון חלק מהם למרק, זה מאוד מעבה ומעשיר אותו (הוספתי תמונה להראות לכם כמה זה עשיר).

בתאבון ושיהיה חורף נעים וטעים!

מרק כתום דיאטטי

מרק כתום עם קישוט שמנת

מרק כתום דיאטטי עם גריסים

מרק כתום דיאטטי עם גריסים

מרק כתום דיאטטי
סוג המתכון: מרק
זמן הכנה: 
זמן בישול/אפיה: 
זמן כולל: 
מרכיבים
  • כפית שמן זית
  • 1 בצל קצוץ
  • 2 גזרים קלופים ופרוסים לעיגולים
  • חצי דלורית קלופה וחתוכה לקוביות
  • חצי דלעת קלופה וחתוכה לקוביות
  • כף אבקת מרק עוף
  • כוס מים רותחים
  • 4 כוסות מים פושרים
  • מלח
  • כמה טיפות מיץ לימון (טרי או משומר)
הוראות
  1. מטגנים בסיר את הבצל עם השמן עד להזהבה
  2. מוסיפים את הגזר לכמה דקות
  3. מוסיפים את שאר הירקות
  4. מערבבים את אבקת מרק העוף עם כוס מים רותחים ושופכים לסיר
  5. מוסיפים עוד 4 כוסות מים ומביאים לרתיחה
  6. מבשלים על אש בינונית כ- 40 דקות, עד שכל הירקות מתרככים
  7. כשהמרק מוכן טוחנים עם בלנדר מוט ידני עד שהמרק חלק
  8. אופציה חלבית – להוסיף קצת חלב או שמנת מתוקה.
  9. עוד אופציה להעשיר את המרק – לבשל בנפרד חצי כוס גריסים ולהוסיף למרק לקראת סוף הבישול. אפשר אפילו לטחון חלק מהם למרק

פוסט זה פורסם בקטגוריה טבעוני, ללא גלוטן, מרקים, פרווה, צמחוני, עם התגים , , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

3 תגובות למרק כתום דיאטטי

  1. Pingback: מרק כתום חורפי ומפנק Picrest | Picrest

  2. Pingback: המטבח הקטן שלי » מרק ירקות עשיר

  3. וויני אומר/ת:

    מאדדדדדדדדדדד אוהבת מרקים, ולא רק בחורף
    מרק כתום הוא אחד האהובים ביותר, ושלך נראה ממש יופי!
    אף פעם לא הוספתי גריסים למרק כתום, ואני מתכוונת לנסות. יופי של רעיון

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

CommentLuv badge