צלי עוף

יום שישי בבוקר, השעה 9:00 וכבר עומד על האש סיר גדול מלא בצלי עוף ריחני. אני מתה על הריח הזה של בישולים ביום שישי בבוקר. הילדים בגן, שקט בבית, שיפוצניק עומד על המעקה עם כל הגוף בחוץ ומקווה לא ליפול 6 קומות למטה – זה כיף (אני לא מסוגלת אפילו להתסכל עליו מהפחד, אז אני מתרכזת בבישולים…).

איפה היינו? כן, צלי עוף. טעים טעים וממלא את כל הבית בריח של סופשבוע. הריח מזכיר לי גם את הבית, כי המתכון הוא של אמא שלי והיא מכינה אותו הרבה. כמובן שלא יוצא לי בדיוק כמו אצלה, אבל אני משתפרת עם השנים 🙂

צלי עוף עם אורז

צלי עוף עם אורז

אני חושבת שזה היה המתכון הבשרי הראשון שהיא לימדה אותי כשעזבתי את הבית ועברתי לגור עם החבר (עכשיו כבר בעלי 🙂 ). עד אז הכנתי רק עוגות ועוגיות.

לענייננו … המתכון מאוד פשוט וההכנה שלו קלה. לוקחים 10-12 חתיכות עוף (פולקע, ירכיים – מה שרוצים) ומטגנים אותם עם קצת שמן בסיר רחב עד שמזהיבים (כמה דקות). אני תמיד מורידה את העור לפני הבישול (בדרך כלל כבר מבקשת מהקצב שיוריד). לא אוהבת את כל השומן המיותר הזה באוכל שלי.

טיגון העוף - לפני ואחרי

טיגון העוף – לפני ואחרי

אחרי שהעוף מזהיר מוציאים אותו לקערה ומוסיפים לו קצת מלח ופפריקה מתוקה. מטגנים באותו סיר עם שארית השמן בצל קצוץ עד להזהבה. חשוב לציין שלמרות שתחתית הסיר תהיה בטח מלאה בחתיכות עוף שנדבקו עליה, זה לא נורא. אחרי שעה על האש עם הרוטב כל החתיכות יורדות בקלות לתוך הרוטב.

מוסיפים כפית שום וכף אבקת מרק (לא חובה), מערבבים, מוסיפים את העוף ושתי כוסות מים רותחים ומערבבים קצת.

מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים חלקית את הסיר ומבשלים שעה. מדי פעם מערבבים כדי שכל העוף יתבשל ברוטב. העוף יוצא בסוף שחום ומלא טעם. הכי כיף לאכול עם פירה, אורז או פתיתים שיספגו את הרוטב.

בתאבון!

צלי עוף

צלי עוף

צלי עוף עם אורז

צלי עוף עם אורז

צלי עוף
יוצר:
סוג המתכון: עוף
מספר מנות: 12
זמן הכנה: 
זמן בישול/אפיה: 
זמן כולל: 
מרכיבים
  • 10-12 חתיכות עוף
  • בצל קצוץ
  • קצת שמן לטיגון
  • כף אבקת מרק
  • כפית שום כתוש / שן שום כתוש
  • קצת מלח קצת פפריקה מתוקה
  • 2 כוסות מים רותחים
הוראות
  1. מטגנים קצת את העוף עם קצת שמן בסיר רחב עד שמזהיב
  2. מוציאים את העוף לקערה ומוסיפים לו קצת פפריקה ומלח
  3. באותו סיר מטגנים בצל עד להזהבה
  4. מוסיפים לסיר שום ואבקת מרק, מערבבים
  5. מוסיפים את העוף והמים
  6. מביאים לרתיחה, מנמיכים אש, מכסים את הסיר חלקית ומבשלים שעה

 

פוסט זה פורסם בקטגוריה ללא גלוטן, עוף, עם התגים . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

CommentLuv badge