דלעת ערמונים במילוי קוסקוס

התאהבתי. הכרתי לראשונה דלעת ערמונים השבוע והתחלתי להתאהב עוד לפני שטעמתי. אומנם מבחוץ היא לא נראית משהו, אבל כשחותכים אותה באמצע מתגלים שני פרחים כתומים יפים. אחרי האפייה בכלל מתגלה טעם אגוזי שמזכיר ערמונים. מדהים. אהבה מביס ראשון. דלעת ערמונים במילוי קוסקוס זאת תוספת מושלמת לארוחת צהריים, או סתם כפינוק לארוחת ערב.

איך זה שלא ניסיתי עד עכשיו?? באמת פשלה מצידי.

דלעת ערמונים במילוי קוסקוס

דלעת ערמונים במילוי קוסקוס

דלעת ערמונים שייכת למשפחת הדלועיים אבל אל תתבלבלו בינה לבין דלעת. טעם אחר, מרקם אחר. כדי לאכול אותה חייבים לעבד אותה איכשהו ולרכך אותה – חימום במיקרו, אפייה בתנור, טיגון, צלייה – לא משנה, העיקר שתתרכך. וזה לוקח זמן, אז צריך קצת סבלנות.

מצרכים לדלעת ערמונים במילוי קוסקוס

מצרכים לדלעת ערמונים במילוי קוסקוס

מתחילים בלשטוף את הקליפה ולחצות את הדלעת. קצת קשה אז כדאי להשתמש בסכין חדה ומסיבית. מנקים את הגרעינים והסיבים באמצע.

דלעת ערמונים לפני הניקוי

דלעת ערמונים לפני הניקוי

דלעת ערמונים אחרי הניקוי

דלעת ערמונים אחרי הניקוי

מטפטפים כמה טיפות שמן זית על כל דלעת, מורחים קצת מסביב, ומכניסים לתנור חם (200 מעלות ל- 25 דקות).
בינתיים מכינים את הקוסקוס: מכינים חצי חבילת קוסקוס לפי ההוראות, אבל מוסיפים גם רבע כוס צימוקים (חופן), רבע כוס פקאן סיני קצוץ (חופן) וענף רוזמרין קצוץ. מתבלים לפי הטעם ומחכים לדלעת.

קוסקוס עם פקאנים וצימוקים - לפני ואחרי הכנה

קוסקוס עם פקאנים וצימוקים – לפני ואחרי הכנה

מערבבים יחד את הסילאן ושמן הזית.
אחרי 25 דקות שעברו, מוציאים בזהירות את הדלעות, מורחים אותן בסילאן ושמן הזית ומכניסים לתנור ל- 10 דקות נוספות. אחרי 10 דקות ממלאים כל דלעת בקוסקוס כך שתהיה גבעה נחמדה, מערבבים בזהירות עם הנוזל שניגר בתוך הדלעות ומחזירים לתנור ל-10 דקות נוספות (רצוי בשלב הזה לכסות עם נייר אלומיניום למנוע התייבשות של הקוסקוס).

כשמוכן, זוללים מיד ……

דלעת ערמונים במילוי קוסקוס

דלעת ערמונים במילוי קוסקוס

דלעת ערמונים במילוי קוסקוס

דלעת ערמונים במילוי קוסקוס

דלעת ערמונים במילוי קוסקוס
סוג המתכון: ירקות
זמן הכנה: 
זמן בישול/אפיה: 
זמן כולל: 
מרכיבים
  • 2 דלעת ערמונים
  • חצי חבילת קוסקוס
  • רבע כוס (חופן) צימוקים או חמוציות
  • רבע כוס (חופן) פקאן סיני קצוץ
  • ענף רוזמרין קצוץ
  • כפית סילאן או דבש
  • 2 כפות שמן זית
  • מלח ופלפל
הוראות
  1. שוטפים את הדלעות וחוצים לשניים בסכין חזקה
  2. מנקים את הסיבים והגרעינים
  3. מטפטפים כמה טיפות שמן זית על כל דלעת ומורחים
  4. אופים בתנור בחום גבוה (200 מעלות) כ-25 דקות
  5. בינתיים מכינים את הקוסקוס לפי ההוראות, אבל מוסיפים גם צימוקים, פקאן סיני וענף רוזמרין קצוץ. מתבלים לפי הטעם ומחכים לדלעת
  6. מערבבים יחד את הסילאן ושמן הזית
  7. אחרי 25 דקות, מוציאים בזהירות את הדלעות, מורחים אותן בסילאן ושמן הזית ומכניסים לתנור ל- 10 דקות נוספות
  8. אחרי 10 דקות ממלאים כל דלעת בקוסקוס כך שתהיה גבעה נחמדה, מערבבים בזהירות עם הנוזל שניגר בתוך הדלעות ומחזירים לתנור ל-10 דקות נוספות (רצוי בשלב הזה לכסות עם נייר אלומיניום למנוע התייבשות של הקוסקוס)

פוסט זה פורסם בקטגוריה טבעוני, ירקות, פרווה, צמחוני, עם התגים , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

תגובה אחת לדלעת ערמונים במילוי קוסקוס

  1. Pingback: המטבח הקטן שלי » דלעת ערמונים במילוי גבינות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

CommentLuv badge