עוגת ביסקוויטים, גבינה ופירות יער

לקראת סוף השבוע, שאלתי את הילדים אם מתחשק להם שאכין עוגה לשישי-שבת. האמצעי ביקש עוגת גבינה, הגדול ביקש עוגת ביסקוויטים, ולי בכלל התחשק להכין משהו עם פירות יער. מה עושים? ערבוב של הכל בעוגה אחת. עוגת ביסקוויטים, גבינה ופירות יער.

מדובר בשילוב של שתי עוגות עם רעיון חדש שלי. עוגת ביסקוויטים זאת עוגה שמכינים בכל בית, עוגה קלה להכנה וטעימה. בתור מלית השתמשתי בתערובת לעוגת גבינה עם פירורים (ללא אפייה) שאני מאוד אוהבת (מתוך הספר "עוגות ב-5 דקות" של רות יולס). לחצי מהתערובת הוספתי פירות יער טחונים כדי לקבל צבע ורוד וטעם פירותי, וביחד התקבלה עוגה יפה וטעימה.

הכנתי את העוגה בתבנית גדולה מדי לדעתי. אם הייתי מכינה בתבנית יותר קטנה, היה יותר מילוי בין הביסקוויטים. אבל העוגה יצאה מאוד טעימה גם ככה.

להכנת מילוי הגבינה מערבבים ביחד גבינה לבנה, סוכר וסוכר וניל. מקציפים שמנת מתוקה עם סוכר ומקפלים לתערובת הגבינה.

לחצי מהתערובת מוסיפים פירות יער טחונים (אפשר גם פשוט למעוך אותם טוב במזלג) ומערבבים היטב לקבלת צבע ורוד. אפשר פירות יער קפואים שהופשרו, או פירות יער טריים. לא משנה.

אפשר להתחיל להרכיב את העוגה. ממלאים את תחתית התבנית בשכבת ביסקוויטים טבולים בחלב. השתמשתי בפתי בר חדש שמכיל 50% דגנים מלאים. קצת דאגתי שהילדים ישימו לב להבדל, אבל ממש לא שמים לב. אותו טעם עם קצת יותר בריאות …

מעל הביסקוויטים שופכים חצי מתערובת הגבינה, ומעליה שמים בזהירות שכבה נוספת של ביסקוייטים טבולים בחלב.

שופכים את תערובת פירות היער על הביסקוויטים. מעל תערובת פירות היער מכסים בשבכת ביסקוויטים נוספת (טבולים בחלב כמובן).

לקישוט מזלפים שוקולד מומס מעל.

משאירים את העוגה במקרר כמה שעות לפני ההגשה. בכל מקרה שומרים אותה במקרר.

הדפס מתכון

עוגת ביסקוויטים, גבינה ופירות יער

עוגת ביסקוויטים קלאסית עם גבינה, עם שדרוג של פירות יער. מכינים בקלות וכולם אוהבים

זמן הכנה15 דקות דקות

זמן כולל15 דקות דקות

מנה: עוגה

מחבר: רוני | המטבח הקטן שלי

מצרכים

למלית:

• 500 גרם גבינה לבנה
• 3/4 כוס סוכר
• 1 שקית סוכר וניל
• 1 שמנת מתוקה (250 מ"ל)
• 2 כפות סוכר
• 1/2 כוס פירות יער (קפואים או טריים)

לשכבות הביסקוויטים:

• 400 גרם פתי בר
• 1/2 כוס חלב

הוראות הכנה

להכנת המלית:

• מערבבים ביחד גבינה, 3/4 כוס סוכר וסוכר וניל
• מקציפים שמנת מתוקה עם 2 כפות סוכר
• מקפלים את הקצפת לתערובת הגבינה
• לחצי מהתערובת מוסיפים פירות יער טחונים (או מעוכים טוב במזלג) ומערבבים היטב לקבלת צבע ורוד

הרכבת העוגה:

• ממלאים את תחתית התבנית בשכבת ביסקוויטים טבולים בחלב
• מעל הביסקוויטים שופכים חצי מתערובת הגבינה, ומעליה שמים בזהירות שכבה נוספת של ביסקוייטים טבולים בחלב
• שופכים את תערובת פירות היער על הביסקוויטים. מעל תערובת פירות היער מכסים בשבכת ביסקוויטים נוספת (טבולים בחלב)
• לקישוט מזלפים שוקולד מומס מעל
• שומרים במקרר