עוף סיני חמוץ מתוק אפוי בתנור

מי לא אוהב אוכל סיני? עוף או בשר חתוכים לחתיכות קטנות, עם רוטב אדום מתוק, אורז, אגרול, דים-סאם, רק תנו לי קצת מהכל ואני אהיה מאושרת. לכן אני כל כך אוהבת את המתכון הזה לעוף סיני חמוץ מתוק אפוי בתנור.

עוף סיני חמוץ מתוק אפוי בתנור

בגרסה הזאת של העוף הסיני, העוף לא מטוגן בשמן עמוק כמו שהרבה פעמים קורה, אלא מוקפץ קלות על הווק או על מחבת כדי לקבל צבע, ושאר הבישול עם הרוטב מתבצע בתנור.

לא, זה לא מתייבש, וכן, זה מאוד מאוד טעים.

המתכון לקוח מתוך האתר הזה ותורגם לעברית לנוחיותכם.

מצרכים לעוף סיני חמוץ מתוק אפוי בתנור

מצרכים לעוף סיני חמוץ מתוק אפוי בתנור

מתחילים עם העוף וחותכים אותו לקוביות. אני אוהבת להשתמש במספרים של מטבח כדי לחתוך, זה הרבה יותר נוח ומהיר מאשר לחתוך עם סכין.

את קוביות העוף שמים בקערה גדולה ומערבבים עם קורנפלור כדי לצפות את כל הקוביות. מוסיפים לקערה את הביצים ומערבבים שוב לציפוי מלא של כל החתיכות.

ציפוי העוף בקורנפלור וביצה

ציפוי העוף בקורנפלור וביצה

את רבע כוס השמן מחממים במחבת גדולה או בווק, ומקפיצים את העוף עד להשחמה קלה מבחוץ של החתיכות, לא בישול מלא. שאר הבישול ייעשה עם הרוטב בתנור.

טיגון קל של העוף בווק

טיגון קל של העוף בווק

מוציאים את העוף לתבנית גדולה ושופכים מעל את הרוטב (להכנת הרוטב פשוט מערבבים היטב את כל חומרי הרוטב).

מצרכים לרוטב חמוץ מתוק

מצרכים לרוטב חמוץ מתוק

עוף סיני חמוץ מתוק אפוי בתנור

אופים בתנור שחומם מראש לחום 180 מעלות כשעה, לא מכוסה, אבל כל רבע שעה צריך לערבב את העוף.

מגישים מייד, עדיף עם אורז.

עוף סיני חמוץ מתוק אפוי בתנור

שימו לב: למרות שהעוף טעים גם למחרת, עדיף לאכול אותו כבר באותו יום. יותר טעים.

בתאבון!

עוף סיני חמוץ מתוק אפוי בתנור

עוף סיני חמוץ מתוק אפוי בתנור
יוצר:
מטבח: סיני
סוג המתכון: עוף
זמן הכנה: 
זמן בישול/אפיה: 
זמן כולל: 
מרכיבים
  • 3-4 פרפי חזה עוף (בערך 1-1.5 קילו)
  • כוס קורנפלור
  • 2 ביצים טרופות
  • ¼ כוס שמן
לרוטב:
  • ¾ כוס סוכר
  • 4 כפות קטשופ
  • ½ כוס חומץ
  • כף רוטב סויה
הוראות
  1. מחממים תנור לחום 180 מעלות
  2. חותכים את חזה העוף לקוביות בגודל 2-3 ס"מ
  3. בקערה גדולה מערבבים את העוף עם הקורנפלור לציפוי כל החתיכות
  4. מוסיפים את הביצה ומערבבים
  5. מחממים את השמן בווק או מחבת גדולה ומקפיצים את קוביות העוף עד להשחמה קלה (בפנים עדיין צריך להיות ורוד ולא מבושל)
  6. מורידים מהאש ושמים את קוביות העוף בתבנית גדולה
  7. מערבבים את חומרי הרוטב היטב בקערה קטנה ושופכים על העוף
  8. אופים בתנור כשעה לא מכוסה (כל רבע שעה לערבב את העוף)
  9. מגישים מייד

 

פוסט זה פורסם בקטגוריה ללא גלוטן, מאכלי עמים, עוף, עם התגים , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

CommentLuv badge