5 מ- 1 דרוג
עוגת עקיצת הדבורה
הדפס מתכון

עוגת עקיצת הדבורה

גרסה קלה של עוגת עקיצת הדבורה, ללא צורך בבצק שמרים
זמן הכנה20 דקות
זמן אפייה30 דקות
זמן כולל50 דקות
מנה: עוגה
מחבר: חיה אילונה דר

ציוד

מצרכים

לעוגה:

  • 2 כוסות קמח תופח
  • 5 ביצים
  • 3/4 כוס סוכר
  • 1 כוס שמן
  • 1 גביע שמנת חמוצה
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 200 גרם שקדים שבורים / פרוסים
  • 0.5 כוס דבש
  • 0.5 כוס סירופ מייפל

לקרם:

  • 1 מיכל שמנת מתוקה
  • 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל
  • 1 כוס חלב

הוראות הכנה

הכנת העוגה

  • מפרידים את הביצים ומקציפים את החלבונים. מוסיפים בהדרגה את הסוכר עד להיווצרות קצף רך
  • טורפים את החלמונים ומוסיפים אותם בהדרגתיות לחלבונים
  • מוסיפים את הוניל לתערובת
  • מנמיכים את מהירות המיקסר, ומוסיפים לסירוגין את השמנת, השמן והקמח
  • יוצקים לתבנית קפיצית 26, מפזרים מעל את השקדים
  • אופים בחום בינוני עד הזהבה, בערך חצי שעה (בנעיצת קיסם הוא צריך לצאת יבש)
  • מוציאים מהתנור ומצננים היטב

הכנת הקרם והרוטב (אחרי שהעוגה התקררה)

  • מקציפים שמנת מתוקה עם חלב ופודינג
  • מחממים במיקרו את הדבש והמייפל

הרכבת העוגה

  • חוצים את העוגה לשניים
  • מרטיבים את החצי התחתון בכחצי מרוטב הדבש והמייפל
  • מורחים על החלק התחתון את רוב הקרם ומניחים מעליו את החלק העליון של העוגה
  • מרטיבים את החצי העליון בשארית רוטב הדבש והמייפל
  • את שארית הקרם מורחים מסביב לעוגה (אפשר לוותר ופשוט למרוח את כל הקרם בתוך העוגה)
  • מכניסים למקרר ל-6 שעות לפחות לפי הגשה