5 מ- 1 דרוג
עוגת עקיצת הדבורה
הדפס מתכון

עוגת עקיצת הדבורה

גרסה קלה של עוגת עקיצת הדבורה, ללא צורך בבצק שמרים
זמן הכנה20 דקות
זמן אפייה30 דקות
זמן כולל50 דקות
מנה: עוגה
מחבר: חיה אילונה דר

מצרכים

לעוגה:

  • 2 כוסות קמח תופח
  • 5 ביצים
  • 1 כוס סוכר
  • 1 כוס שמן
  • 1 שמנת חמוצה
  • כפית תמצית וניל
  • 200 גרם שקדים שבורים / פרוסים
  • 0.5 כוס דבש - מומס במיקרו
  • 0.5 כוס סירופ מייפל

לקרם:

  • 1 שמנת מתוקה
  • 1 פודינג וניל - קופסת אינסטנט
  • 1 כוס חלב

הוראות הכנה

  • מפרידים את הביצים ומקציפים את החלבונים. מוסיפים בהדרגה את הסוכר עד להיווצרות קצף נוקשה.
  • מערבבים בקערה את החלמונים, השמנת, הווניל והקמח, מוזגים את השמן ומערבבים לתערובת אחידה.
  • מוסיפים את הקצף בהדרגה בתנועות קיפול.
  • יוצקים לתבנית קפיצית 28, מעל מפזרים את השקדים.
  • אופים בחום בינוני עד הזהבה ובנעיצת קיסם הוא יוצא יבש,כחצי שעה לערך.
  • מוציאים מהתנור ושופכים על העוגה החמה את הדבש המומס ואת סירופ המייפל, מצננים היטב.
  • מוציאים את הקפיץ.
  • מכינים את הקרם: מקציפים שמנת מתוקה עם חלב ופודינג.
  • מורחים על החלק התחתון את רוב הקרם. מכסים את העוגה.
  • את שארית הקרם מורחים מסביב לעוגה (אפשר לוותר ופשוט למרוח את כל הקרם בתוך העוגה).
  • מכניסים למקרר ל-6 שעות לפחות.