עוגת עקיצת הדבורה
גרסה קלה של עוגת עקיצת הדבורה, ללא צורך בבצק שמרים
ציוד
- תבנית קפיצית עגולה בקוטר 26
מצרכים
לעוגה:
- 2 כוסות קמח תופח
- 5 ביצים
- 3/4 כוס סוכר
- 1 כוס שמן
- 1 גביע שמנת חמוצה
- 1 כפית תמצית וניל
- 200 גרם שקדים שבורים / פרוסים
- 0.5 כוס דבש
- 0.5 כוס סירופ מייפל
לקרם:
- 1 מיכל שמנת מתוקה
- 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל
- 1 כוס חלב
הוראות הכנה
הכנת העוגה
- מפרידים את הביצים ומקציפים את החלבונים. מוסיפים בהדרגה את הסוכר עד להיווצרות קצף רך
- טורפים את החלמונים ומוסיפים אותם בהדרגתיות לחלבונים
- מוסיפים את הוניל לתערובת
- מנמיכים את מהירות המיקסר, ומוסיפים לסירוגין את השמנת, השמן והקמח
- יוצקים לתבנית קפיצית 26, מפזרים מעל את השקדים
- אופים בחום בינוני עד הזהבה, בערך חצי שעה (בנעיצת קיסם הוא צריך לצאת יבש)
- מוציאים מהתנור ומצננים היטב
הכנת הקרם והרוטב (אחרי שהעוגה התקררה)
- מקציפים שמנת מתוקה עם חלב ופודינג
- מחממים במיקרו את הדבש והמייפל
הרכבת העוגה
- חוצים את העוגה לשניים
- מרטיבים את החצי התחתון בכחצי מרוטב הדבש והמייפל
- מורחים על החלק התחתון את רוב הקרם ומניחים מעליו את החלק העליון של העוגה
- מרטיבים את החצי העליון בשארית רוטב הדבש והמייפל
- את שארית הקרם מורחים מסביב לעוגה (אפשר לוותר ופשוט למרוח את כל הקרם בתוך העוגה)
- מכניסים למקרר ל-6 שעות לפחות לפי הגשה