חציל על האש עם טחינה
הדפס מתכון

חציל על האש עם טחינה

חצילים קלויים על האש בתוספת טחינה
זמן הכנה5 דקות
זמן אפייה1 שעה
זמן כולל1 שעה 5 דקות
מנה: ירקות
מחבר: רוני | המטבח הקטן שלי

מצרכים

  • 2 חצילים יפים
  • חצי כוס טחינה גולמית מלאה
  • חצי כוס חצי כוס מים
  • מיץ מחצי לימון
  • קורט מלח
  • חופן פטרוזיליה קצוצה

הוראות הכנה

להכנת החצילים:

  • שוטפים את החצילים ודוקרים אותם עם מזלג בכמה מקומות
  • בגריל חם או בחום גבוה בתנור צולים את החצילים כשעה, עד שהם רכים לגמרי מכל הכיוונים (הופכים כל רבע שעה)
  • כשהחצילים רכים, מורידים אותם מהאש

להכנת הטחינה:

  • מערבבים את הטחינה, מים, לימון ופטרוזיליה היטב
  • מוסיפים מלח לפי הטעם

הרכבת המנה:

  • חותכים את הקצה של החצילים וחוצים אותם
  • מגרדים את בשר החצילים עם כף לקערה הגשה
  • מזלפים מעל טחינה ומגישים חם או קר

Notes

כמות הטחינה גדולה, אפשר לשמור אותה במקרר 2-3 ימים