בראוניז שוקולד טחינה
בראוניז עסיסיים ויפים במיוחד עם תוספת מיוחדת של טחינה גולמית שמדרגת אותם פלאים
מנות: 30
ציוד
- תבנית מרובעת 20*20 ס"מ
מצרכים
- 120 גרם שוקולד מריר
- 120 גרם חמאה
- 1/4 כוס טחינה גולמית + 2 כפות
- 2 כפות אבקת סוכר
- 1/2 כוס קמח
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כוס אבקת קקאו
- 2 ביצים
- 1 כוס סוכר
- 1 כפית מחית וניל או 2 כפיות תמצית וניל
הוראות הכנה
- מחממים את התנור לחום 180 מעלות
- ממיסים במיקרו חמאה ושוקולד מריר בקערה בפולסים של 20 שניות, מערבבים אחרי כל פולס
- בקערה קטנה, מערבבים רבע כוס טחינה גולמית ואבקת סוכר, מניחים בצד
- בקערה גדולה, טורפים ביד את הביצים והסוכר לתערובת קרמית
- מוסיפים את הוניל, 2 כפות טחינה ואת תערובת השוקולד והחמאה וטורפים ביחד
- מנפים ביחד קמח, קקאו ומלח לקערה הגדולה ומערבבים בעדינות עם כף עץ
- שופכים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה
- עם כפית מזלפים בצורה חופשית את תערובת הטחינה ואבקת הסוכר
- בעזרת קיסם מערבבים את הטחינה ויוצרים ספירלות למראה שיש (לא לערבב יותר מדי)
- אופים 20-25 דקות עד שקיסם שתוקעים בעוגה יוצא עם פירורים קטנים
- מקררים לפחות שעתיים לפני שפורסים
הערות
שומרים בכלי סגור בטמפרטורת החדר