• רביולי:
• קוצצים את הסלמון ומערבבים הם הגבינה
• מרדדים חצי מהבצק, מברישים אותו בביצה (או מים)
• מניחים כמויות קטנות של מילוי במרחק 5 ס"מ זו מזו (ניתן להשתמש בתבנית להכנת רביולי כדי להקל או לזלף גבעות עם שקית זילוף)
• מכסים בחצי השני של הבצק
• מהדקים את הבצק סביב המילוי ומוודאים שאין בועות אוויר
• חותכים עם חותכן/סכין/תבנית רביולי. אם רוצים לעשות צורות - זה הזמן
• מרתיחים מים בסיר גדול עם 2 כפות מלח, כשהמים רותחים מוסיפים את הרביולי
• מבשלים 3-4 דקות עד שכולם צפים

בינתיים מכינים את הרוטב:

• מבשלים את השמנת כמה דקות על אש בינונית עם התבלינים
• מעבירים למחבת עם הרוטב, מערבבים קצת ומגישים
• הצעה: לפזר מעט פרזמן מעל