עוגת שמרים נוטלה וחלווה
עוגת שמרים נוטלה וחלבה
זמן הכנה
3 שעות 20 דקות
זמן בישול / אפיה
25 דקות
זמן כולל
3 שעות 45 דקות
 

עוגת שמרים נוטלה וחלבה, ריחנית ונהדרת

מנה: עוגה
מחבר: רוני | המטבח הקטן שלי
מצרכים
לבצק (מספיק ל-4 עוגות):
  • 1 קילו קמח
  • 1 שקית שמרית (50 גרם)
  • 200 גרם חמאה
  • 1/4 1 כוסות (300 מ"ל) חלב
  • 4 ביצים בטמפ' החדר
  • 3/4 כוס סוכר
  • 1 כפית מלח
למילוי (מספיק לעוגה אחת):
  • 1/2 כוס ממרח נוטלה
  • 50 גרם חלבה מפוררת
  • 1 ביצה טרופה לזיגוג
הוראות
הכנת הבצק:
  1. ממיסים את החמאה ומערבבים עם החלב הקר
  2. מערבבים ביחד קמח ושמרים. ,מוסיפים את הביצים, סוכר, חלב וחמאה ומערבבים במיקסר עם וו לישה עד לקבלת בצק
  3. מוסיפים מלח ומעבדים 5 דקות לקבלת בצק גמיש, רטוב קצת, דביק וחלק
  4. מכסים את הבצק עם ניילון נצמד ומתפיחים כשעתיים בטמפרטורת החדר, או לילה שלם במקרר
הרכבת העוגה:
  1. מחלקים את הבצק ל-4 חלקים שווים, מכל חלק אפשר להכין עוגת אינגליש קייק אחת
  2. לוקחים את אחד החלקים, מרדדים למלבן ארוך בעובי חצי ס"מ
  3. מורחים את הנוטלה ומעליה מפוררים חלבה
  4. מגלגלים את הרולדה
  5. לאפקט קרנץ, חוצים את הרולדה לאורך כדי לחשוף את המילוי
  6. את שני החלקים הארוכים מלפפים זה בזה ומניחים בתבנית אינגליש קייק משומנת או מרופדת בנייר אפייה
  7. מתפיחים עוד שעה (או מקפיאים) ומברישים את העוגה בביצה טרופה
  8. אופים כ- 25 דקות בתנור שחומם ל- 180 מעלות