עוגת שמרים נוטלה וחלווה
הדפס מתכון

עוגת שמרים נוטלה וחלבה

עוגת שמרים נוטלה וחלבה, ריחנית ונהדרת
זמן הכנה3 שעות 20 דקות
זמן אפייה25 דקות
זמן כולל3 שעות 45 דקות
מנה: עוגה
מחבר: רוני | המטבח הקטן שלי

מצרכים

לבצק (מספיק ל-4 עוגות):

  • 1 קילו קמח
  • 1 שקית שמרית (50 גרם)
  • 200 גרם חמאה
  • 1/4 1 כוסות (300 מ"ל) חלב
  • 4 ביצים בטמפ' החדר
  • 3/4 כוס סוכר
  • 1 כפית מלח

למילוי (מספיק לעוגה אחת):

  • 1/2 כוס ממרח נוטלה
  • 50 גרם חלבה מפוררת
  • 1 ביצה טרופה לזיגוג

הוראות הכנה

הכנת הבצק:

  • ממיסים את החמאה ומערבבים עם החלב הקר
  • מערבבים ביחד קמח ושמרים. ,מוסיפים את הביצים, סוכר, חלב וחמאה ומערבבים במיקסר עם וו לישה עד לקבלת בצק
  • מוסיפים מלח ומעבדים 5 דקות לקבלת בצק גמיש, רטוב קצת, דביק וחלק
  • מכסים את הבצק עם ניילון נצמד ומתפיחים כשעתיים בטמפרטורת החדר, או לילה שלם במקרר

הרכבת העוגה:

  • מחלקים את הבצק ל-4 חלקים שווים, מכל חלק אפשר להכין עוגת אינגליש קייק אחת
  • לוקחים את אחד החלקים, מרדדים למלבן ארוך בעובי חצי ס"מ
  • מורחים את הנוטלה ומעליה מפוררים חלבה
  • מגלגלים את הרולדה
  • לאפקט קרנץ, חוצים את הרולדה לאורך כדי לחשוף את המילוי
  • את שני החלקים הארוכים מלפפים זה בזה ומניחים בתבנית אינגליש קייק משומנת או מרופדת בנייר אפייה
  • מתפיחים עוד שעה (או מקפיאים) ומברישים את העוגה בביצה טרופה
  • אופים כ- 25 דקות בתנור שחומם ל- 180 מעלות