מאפינס דלעת דל שומן בציפוי גבינת שמנת
מאפינס דלעת בציפוי גבינת שמנת
זמן הכנה
15 דקות
זמן בישול / אפיה
20 דקות
זמן כולל
35 דקות
 
מאפינס דלעת דל שומן אבל עם הרבה טעם
מנה: מאפינס
מנות: 12 מאפינס
מחבר: רוני | המטבח הקטן שלי
מצרכים
למאפינס:
  • כוס קמח לבן
  • כוס קמח מלא
  • כף קינמון טחון
  • 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
  • 1.5 כפיות אבקת אפייה
  • 1/2 כפית סודה לשתייה
  • 1/2 כפית מלח
  • כף חמאה מומסת ומקוררת מעט
  • 2 חלבונים , בטמפרטורת החדר
  • 1.5 כפיות תמצית וניל
  • 4 כפיות ממתיק נוזלי
  • 60 גרם יוגורט טבעי 0% (3 כפות)
  • 250 גרם מחית דלעת (כ- 375 גרם דלעת טרייה שעברה אידוי וטחינה) (כוס)
  • 1/2 כוס חלב 1%
למילוי גבינה:
  • 90 גרם (בערך 6 כפות) יוגורט טבעי 0%
  • 90 גרם (בערך 6 כפות) גבינת שמנת 5%
  • 2 כפיות ממתיק נוזלי
  • 1/2 כפית תמצית וניל
הוראות
הכנת המאפינס:
  1. מחממים תנור ל- 180 מעלות
  2. מערבבים ביחד בקערה בינונית את שני סוגי הקמח, קינמון, אגוז מוסקט, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח
  3. בקערה נפרדת טורפים את החמאה, חלבונים, וניל וממתיק נוזלי
  4. טורפים פנימה את היוגורט ומערבבים עד שאין גושים גדולים
  5. טורפים פנימה את מחית הדלעת
  6. תוך כדי ערבוב, מוסיפים לתערובת לסירוגין את החלב ותערובת הקמח
  7. מערבבים רק עד שהתערובת אחידה
  8. משמנים תבנית מאפינס (או משתמשים בעטרות נייר)
  9. ממלאים את שקעי המאפינס בצורה אחידה בתערובת
למילוי הגבינה:
  1. טורפים (ביד) את היוגורט עם גבינת השמנת עד שהתערובת חלקה
  2. מוסיפים את הממתיק ותמצית הוניל ומערבבים עד שהתערובת אחידה
  3. שמים כפית גדושה מתערובת הגבינה על תערובת המאפינס בתבנית
  4. אופים 20-23 דקות עד שקיסם שננעץ במאפינס יוצא נקי
  5. מחכים 10 דקות לפני שמוציאים מהתבנית
הערות למתכון

שומרי משקל:
32 נקודות לתערובת (12 מאפינס)
2.5 נקודות למאפין אחד