5 מ- 1 דרוג
עראייס עם טחינה
עראייס
זמן הכנה
5 דקות
זמן בישול / אפיה
15 דקות
זמן כולל
20 דקות
 

מתכון קל וטעים לעראייס, בשר מתובל אפוי בתוך (ועם) פיתה. הכי כיף עם טחינה מעל

מנה: בשר
מחבר: רוני | המטבח הקטן שלי
מצרכים
  • 4 פיתות חצויות
  • שמן זית
תערובת הבשר:
  • 800 גרם בשר בקר טרי טחון (עדיף צוואר, צלעות או כתף)
  • צרור גדול של פטרוזיליה קצוצה דק
  • בצל סגול גדול קלוף וקצוץ דק
  • 2 כפיות מלח
הוראות
  1. שמים בקערה את כל מרכיבי תערובת הבשר ומערבבים לקבלת תערובת אחידה.
  2. מחלקים את התערובת ל-8 חלקים שווים
  3. ממלאים את חצאי הפיתות בתערובת הבשר, דוחסים היטב ומשתדלים למלא את כל הפיתה
  4. מזלפים שמן זית על הפיתות מכל הכיוונים (או מורחים עם מברשת)
  5. צולים על מנגל או מחבת משני הצדדים עד להשחמה יפה (כמה דקות)
  6. מניחים את חצאי הפיתות על המחבת כאשר הפתח עם הבשר כלפי מטה, וצורבים עד שהבשר משחים
  7. מעבירים לתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 5 דקות, עד שהבשר מתבשל והפיתה
  8. פריכה
  9. (אם מכינים מעל מנגל, במקום להעביר לתנור מעבירים למקום פחות חם במנגל כדי שיזהיב בלי להישרף)
  10. מגישים מיד עם טחינה