Go Back
Email Link
הדפס
Recipe Image
Notes
Smaller
Normal
Larger
5
מ-
3
דרוגים
הדפס מתכון
חצ'פורי ללא גלוטן מקמח מלא
חצ'פורי ללא גלוטן טעים במיוחד שעשוי מקמחים מלאים (בלי גלוטן כמובן)
זמן הכנה
20
דקות
דקות
זמן אפייה
15
דקות
דקות
זמן התפחה
1
שעה
שעה
40
דקות
דקות
זמן כולל
2
שעות
שעות
15
דקות
דקות
מנה:
מאפים
מטבח:
גאורגי
מנות:
9
יחידות
מחבר:
רוני | המטבח הקטן שלי
מצרכים
רכיבים ל- 9 יחידות בינוניות:
1.5
כוס
קמח מלא ללא גלוטן
"כמו קמח מלא" של BARILI
1.5
כוס
קמח ללא גלוטן
"כמו קמח" של BARILI
1
כפית
סוכר
1.25
כוסות
מים
1
כף שטוחה
שמרים יבשים
25
גרם
חמאה
רכה בקוביות
0.5
כפית
מלח
למילוי:
100
גרם
קוטג'
200
גרם
גבינת חמד
250
גרם
גבינת קשקבל מגורדת
9
ביצים
(לא חובה)
לציפוי:
1
ביצה
מהולה במעט מים
הוראות הכנה
בקערת מיקסר עם וו לישה שמים את הקמחים, הסוכר, השמרים והמים ומערבבים כדקה במהירות הנמוכה ביותר
מוסיפים חמאה ומלח וממשיכים ללוש במהירות הנמוכה ביותר עוד כחמש דקות
מעבירים את הבצק לקערה גדולה משומנת, מכסים בניילון ומתפיחים כשעה
מילוי: מערבבים בקערה את הגבינות לאיחוד
מחלקים את הבצק ל – 9 חלקים, יוצרים כדורים, ועל משטח מקומח מרדדים כל עיגול לאליפסה
מגלגלים את הבצק משני הצדדים עד שהוא עולה טיפה על מנת ליצור דפנות עם גובה
במרכז כל אליפסה מניחים כף גדושה מתערובת המילוי ומשטחים אותה מעט
סוגרים את הבצק משני הצצדים
מעבירים את החצ'פורי לתבנית עם נייר אפייה, מכסים ומתפיחים כ – 40 דקות, בינתיים מחממים תנור ל- 190 מעלות.
מברישים את המאפים בביצה טרופה ואופים כ- 15 דקות
מוציאים בזהירות את התבנית מהתנור ומגישים
אופציה לתוספת ביצה מעל: (לא חובה)
בסיום שלב האפייה, שוברים במרכז כל חצ'פורי ביצה ומחזירים לתנור לכמה דקות
אופים עד שהביצה מוכנה, מוציאים ומגישים
הערות
ניקוד שומרי משקל:
7.5 נקודות לחצ'פורי אחד. הכמות במתכון מספיקה ל-9 יחידות