Go Back
Email Link
הדפס
Recipe Image
Notes
Smaller
Normal
Larger
5
מ-
3
דרוגים
הדפס מתכון
עוגיות גבינה, חמוציות ושקדים
עוגיות רכות, נימוחות ומיוחדות בטעמם ובמרקם שלהן
זמן הכנה
10
דקות
דקות
זמן אפייה
15
דקות
דקות
זמן קירור הבצק
2
שעות
שעות
זמן כולל
2
שעות
שעות
25
דקות
דקות
מנה:
עוגיות
מנות:
40
עוגיות
מחבר:
רוני | המטבח הקטן שלי
מצרכים
200
גרם
חמאה
בטמפרטורת חדר
170
גרם
גבינת שמנת
בטמפרטורת חדר
1
כוס
סוכר
1
חלמון ביצה
1
כפית
תמצית וניל
1/4
כפית
מלח
2.5
כוסות
קמח
לגרסה בלי גלוטן: 2 ורבע כוסות קמח בלי גלוטן רב תכליתי
1
כוס
חמוציות
1
כוס
שבבי שקדים
הוראות הכנה
מערבבים במיקסר עם וו גיטרה במהירות בינונית חמאה, גבינה וסוכר, עד לתערובת אוורירית
מוסיפים את חלמון הביצה, תמצית וניל ומלח ומערבבים
מנמיכים את המיקסר למהירות איטית ומערבבים את הקמח רק עד לתערובת אחידה
מערבבים ביד עם כף עץ את החמוציות והשקדים
מכסים את הקערה בניילון נצמד ומקררים לשעתיים
מחממים תנור לחום 180 מעלות, מרפדים שתי תבניות תנור בנייר אפייה
כשהבצק קר, מכינים ממנו כדורים (בערך כף גדושה לכדור), מניחים על נייר האפייה ומשטחים מעט עם היד
אופים 15-18 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להזהיב בקצוות
מוציאים מהתנור ומקררים לפני שמכניסים לכלי אחסון
הערות
את העוגיות שומרים במקרר עד 3 ימים, או בפריזר עד לחודשיים