Go Back
Email Link
הדפס
Recipe Image
Smaller
Normal
Larger
5
מ-
2
דרוגים
הדפס מתכון
רולדת בצק עלים עם בשר
מאפה של בצק עלים ממולא בשר וצנוברים, מהבית של אמא
זמן הכנה
20
דקות
דקות
זמן אפייה
1
שעה
שעה
זמן כולל
1
שעה
שעה
20
דקות
דקות
מנה:
בשר, מאפים
מנות:
25
חתיכות
מחבר:
רוני | המטבח הקטן שלי
מצרכים
500-600
גרם
בצק עלים
(2 חבילות של בצק מצונן שמרית) (לגרסה בלי גלוטן השתמשתי בבצק עלים ללא גלוטן)
1/2
כוס
צנוברים
1
כף
שמן
1
בצל
קצוץ קטן
500
גרם
בשר טחון
1/2
כפית
מלח
להברשה:
1
ביצה
טרופה
שומשום
הוראות הכנה
במחבת (בלי שמן) משחימים צנוברים לכמה דקות, מוציאים לקערה גדולה
באותה מחבת מטגנים בצל ושמן עד שמשחים, מוציאים לקערה עם הצנוברים
מטגנים (באותה מחבת) בשר לפירורים עד שכל הנוזלים מתאדים וממשיכים עוד כמה דקות
מערבבים את הבשר עם הצנוברים, הבצל והמלח בקערה
מחלקים את בצק העלים ל-4 חלקים, מרדדים כל חלק למלבן
מפזרים על כל מלבן רבע מהתערובת, מגלגלים לרולדה
מניחים על נייר אפייה עם מרווח בין הרולדות
מסמנים עם סכין חדה חתכים ברוחב 4-5 ס"מ (לא חותכים עד התחתית, רק מסמנים)
מברישים בביצה טרופה ומפזרים שומשום
אופים בתנור שחומם מראש לחום 180 מעלות עד ששחום (כשעה)