Go Back
Email Link
הדפס
Recipe Image
Smaller
Normal
Larger
הדפס מתכון
אוזני המן
אוזני המן קלאסיות מבצק פריך מתוק ודק, אפשר למלא בכל מלית שאוהבים
זמן הכנה
1
שעה
שעה
זמן אפייה
30
דקות
דקות
זמן כולל
1
שעה
שעה
30
דקות
דקות
מנה:
עוגיות
מנות:
30
עוגיות
מחבר:
"על השולחן"
מצרכים
3/4
כוס
(100 גרם) אבקת סוכר
2
חלמונים
200
גרם
חמאה רכה
קליפה מגוררת מ-1/2 לימון
2
כוסות
+ 2 כפות
(300 גרם) קמח
למלית: ממרח תמרים
, ממרח שוקולד, ממרח חלווה, מרציפן - מה שרוצים
הוראות הכנה
בעזרת מטרפה ידנית טורפים בקערה אבקת סוכר, חלמונים, חמאה וקליפת לימון, עד לקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים קמח, מעבדים עם כף עץ עד לקבלת פירורים, ולשים קלות רק עד שנוצר בצק.
מקררים חצי שעה במקרר.
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מרדדים את הבצק לעובי 3-4 מ"מ. קורצים עיגולים בקוטר 8-10 ס"מ ומניחים במרכז כל עיגול כפית מן המלית.
אוספים באצבעות את שולי העיגול לקבלת צורה של אוזני המן. מהדקים היטב.
מסדרים את האוזניים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
אופים במשך 25-30 דקות, עד שהאוזניים משחימות. אפשר לאבק את אוזני ההמן המוכנות באבקת סוכר.