Go Back
Email Link
הדפס
Recipe Image
Smaller
Normal
Larger
הדפס מתכון
מקלות זיתים
מתכון קל וטעים מאוד לפלוט - מקלות זיתים מקמח שיפון עם תוספת גבינה צהובה
זמן הכנה
1
שעה
שעה
10
דקות
דקות
זמן אפייה
15
דקות
דקות
זמן כולל
1
שעה
שעה
25
דקות
דקות
מנה:
מאפים
מחבר:
רוני | המטבח הקטן שלי
מצרכים
2
כוסות
מים קרים
50
גרם
שמרים טריים
(שקית של שמרית)
1
שקית
משפר אפייה שמרית
650
גרם
(2/3 4 כוסות) קמח חיטה לבן
150
גרם
(1 כוס + כף) קמח שיפון מלא (או קמח חיטה מלא)
2
כפיות
מלח
15
גרם
שמן זית
קופסת שימורים של זיתים פרוסים לטבעות
200
גרם
קשקבל
או גבינה צהובה אחרת
הוראות הכנה
יוצקים מים לקערת מיקסר, מוסיפים פנימה את השמרים ומערבלים
מוסיפים את שני סוגי הקמחים, מערבלים ומוסיפים מלח ושמן
מערבלים לאיחוד החומרים לבצק, כ-10 דקות עד למרקם חלק ואלסטי
מוסיפים את תערובת הזיתים והגבינה לבצק ולשים עוד 2 דקות
יוצרים כדור ומניחים בקערה מכוסה לתפיחה ראשונה של כחצי שעה
מקמחים משטח עבודה, מרדדים את הבצק למלבן ברוחב 30 ס"מ ועובי 4-3 ס"מ. חותכים לרצועות ומניחים בתבניות אפייה מרופדות בנייר אפייה
מתפיחים עוד כ-30 דקות
מחממים תנור ל-200 מעלות.
אופים 15 דקות, עד שהמקלות זהובים. מוציאים ונותנים להם להתקרר מעט לפני שאוכלים