Go Back
Email Link
הדפס
Recipe Image
Notes
Smaller
Normal
Larger
הדפס מתכון
Soumada - משקה שקדים יווני
משקה שקדים יווני טעים טעים
זמן הכנה
45
דקות
דקות
זמן כולל
45
דקות
דקות
מנה:
משקאות
מחבר:
פסקל פרץ-רובין / יווני עממי
מצרכים
3/4 1
כוס
שקדים
(200 גרם)
30-40
גרם
שקדים מרים
אם אין אפשר להמיר ב- 3 טיפות תמצית שקדים
6
כוסות
מים
3/4 3
כוסות
סוכר
הוראות הכנה
משרים את שני סוגי השקדים במים חמים כעשר דקות. מסלקים את קליפות השקדים ומניחים בצלחת שטוחה.
טוחנים את השקדים בממחה עם כוס מים אחת. מניחים את הבלילה על פיסת גזה וסוחטים היטב את הנוזלים לקערה עמוקה.
חוזרים על פעולת הטחינה בממחה בתוספת 1 כוס מים פעמיים וסוחטים שוב אל קערת הבלילה (סה"כ שלוש טחינות עם שלוש כוסות מים – שלוש סחיטות).
מעבירים את מי השקדים הסחוטים אל סיר רחב. מוסיפים את שלוש כוסות המים שנותרו, בוחשים היטב ומבשלים על אש נמוכה.
מוסיפים את הסוכר ואת תמצית השקדים ובוחשים היטב כ-15 דקות, עד שנוצר קצף בנוזל. מסירים מייד מהאש.
מצננים היטב את משקה השקדים ויוצקים את התמצית אל בקבוק גדול. שומרים במקרר.
יוצקים כשלוש כפיות מתמצית השקדים לכוס ומוסיפים מים.
הערות
* בשאריות השקדים אפשר להשתמש כתוספת לעוגות ועוגיות.