Go Back
Email Link
הדפס
Recipe Image
Smaller
Normal
Larger
4.80
מ-
5
דרוגים
הדפס מתכון
עוגת שמרים דבש ושקדים
עוגת שמרים שושנים במילוי דבש ושקדים, מאוד מיוחדת ומתאימה גם לראש השנה
זמן הכנה
20
דקות
דקות
זמן אפייה
30
דקות
דקות
זמן התפחה
2
שעות
שעות
זמן כולל
2
שעות
שעות
50
דקות
דקות
מנה:
עוגה
מחבר:
רוני | המטבח הקטן שלי
ציוד
תבנית עגולה בקוטר 26
מצרכים
בצק שמרים
3.5
כוסות
קמח לבן
1
כף
שמרים יבשים
0.5
כוס
שמן
75
גרם
סוכר
(1/3 כוס)
1
ביצה
2
חלמונים
180
מ"ל
מים
(3/4 כוס)
קורט
מלח
1
כפית
תמצית וניל
למילוי
0.5
צנצנת
ממרח צוף
(175 גרם)
0.5
כוס
דבש
100
גרם
שקדים גרוסים
לזיגוג הדבש
0.5
כוס
אבקת סוכר
(60 גרם)
1
כף
מים
3
כפות
דבש
הוראות הכנה
הכנת הבצק:
בקערת מיקסר עם וו לישה מעבדים יחד קמח, שמרים, שמן, סוכר, ביצה, חלמונים, מים, מלח ותמצית וניל במשך כ-10 דקות עד שמתקבל בצק אחיד, רך ומעט דביק
בידיים מקומחות יוצרים מהבצק כדור, מעבירים לקערה מקומחת קלות, מכסים ומתפיחים במשך כשעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו
הרכבה ומילוי:
כשהבצק תפח מחלקים אותו ל-2 חלקים, מרדדים כל חלק על משטח מקומח למלבן בעובי של כ-3-4 מ"מ
על כל מלבן מורחים ממרח צוף, מזלפים דבש ומפזרים מעל שקדים גרוסים
מגלגלים כל מלבן לרולדה, חותכים את הרולדה לשושנים ומניחים את השושנים אחד ליד השני בתבנית משומנת
נותנים לעוגה לתפוח כשעה
מחממים את התנור ל-180 מעלות
מברישים את העוגה התפוחה בביצה טרופה ואופים כחצי שעה
מוציאים מהתנור ומצננים
זיגוג דבש:
מערבבים ביחד דבש, אבקת סוכר ומים ומזלפים מעל העוגה