ריזוטו כרובית ופטריות
הדפס מתכון

ריזוטו כרובית ופטריות

"ריזוטו" שעשוי מפתיתי כרובית במקום אורז, עם המון טעם של פטריות וממש קצת פרמזן. ללא גלוטן וגם מאוד דיאטטי אבל טעים מאוד
זמן הכנה20 דקות
מנה: ירקות
מנות: 3
מחבר: רוני | המטבח הקטן שלי

מצרכים

  • 1 חבילת פטריות חתוכות
  • 1 כפית שמן זית
  • 1/2 בצל קצוץ
  • 1 שן שום כתושה
  • 2 כוסות פתיתי כרובית קפואים או מכרובית טרייה שנטחנה קלות במעבד מזון
  • 1 כוס מרק עוף או מרק ירקות
  • 1/4 כוס פרמזן
  • 3 כפות פטרוזיליה קצוצה

הוראות הכנה

  • במחבת חמה מקפיצים את הפטריות כחמש דקות, עד שכל הנוזלים מתאדים, מוציאים את הפטריות לקערה
  • באותה מחבת מחממים שמן זית, ומטגנים לכמה דקות את השום והבצל, עד שמזהיב
  • מוסיפים למחבת את הפטריות, הכרובית והמרק, מערבבים
  • מכסים עם מכסה את המחבת ומבשלים על אש בינונית כחמש דקות
  • מורידים מהאש, מוסיפים פרמזן ופטרוזיליה, מערבבים ומגישים

Video

Notes

שומרי משקל: 3.7 נקודות לכל הכמות (מכיל 3-4 מנות יפות, בערך נקודה למנה)