Go Back
Email Link
הדפס
Recipe Image
Notes
Smaller
Normal
Larger
5
מ- 1 דרוג
הדפס מתכון
עוגת גבינה דיאטטית
עוגת גבינה שאפשר ליהנות ממנה גם כששומרים על הגזרה
זמן הכנה
40
דקות
דקות
זמן כולל
40
דקות
דקות
מנה:
עוגה
מחבר:
רוני | המטבח הקטן שלי
מצרכים
לעוגה:
1/2
כוס
חלב
1
שקית ג'לטין
(14 גרם)
3
חלבונים
2
כפות
סוכר
1
כף
תמצית וניל
5
CC
ממתיק נוזלי
800
גרם
גבינה לבנה 3%
לרוטב:
1
כוס
פירות יער קפואים או טריים
1/4
כוס
מים
15
טיפות
ממתיק נוזלי
הוראות הכנה
הכנת העוגה:
מערבב היטב את הג'לטין והחלב בסיר קטן, מניחים לחצי שעה
מחממים על אש קטנה את החלב תוך ערבוב עד שהג'לטין נמס (פחות מדקה)
מקררים כמה דקות
מקציפים את החלבונים במהירות גבוהה
כשמתחיל להיווצר קצף מוסיפים בהדרגה סוכר, וניל וממתיק
ממשיכים להקציף לקצף יציב
מערבבים פנימה בתנועות קיפול את הגבינה הלבנה
מערבבים פנימה בתנועות קיפול את הג'לטין עד לתערובת אחידה
שופכים לתבנית סיליקון ומקררים כמה שעות להתייצבות
כדי להקל על הוצאת העוגה מהתבנית מקפיאים לשעה
הכנת הרוטב:
בסיר קטן על אש בינונית מרתיחים ומבשלים 5 דקות את כל חומרי הרוטב
מקררים כמה דקות ושופכים על העוגה הקרה
Video
הערות
שומרי משקל:
20 נקודות לכל העוגה
1.5 נקודות לפרוסה אם פורסים ל-12 פרוסות יפות