מרק חרירה
הדפס מתכון

מרק חרירה

מרק עשיר בירקות ודגנים, טבעוני, וגם ללא גלוטן (אם מורידים את האטריות)!
זמן אפייה40 דקות
זמן כולל40 דקות
מנה: מרק
מחבר: רוני | המטבח הקטן שלי

מצרכים

  • 1 בצל גדול
  • 1 כפית שמן (או תרסיס שמן)
  • 2 עגבניות וחתוכות לקוביות קטנות
  • 2 גזרים חתוכים לקוביות קטנות
  • 2 כפיות פפריקה
  • 1 כוס גרגרי חומוס שהושרו מראש למשך לילה
  • 1 כוס עדשים ירוקות שטופות
  • 1/2 חבילה פטרוזיליה קצוצה
  • 1 כפית כורכום
  • 2 כפות מלח
  • 2.5 ליטר מים
  • 2 כפות שטוחות קמח
  • 1 כוס אטריות דקות

הוראות הכנה

  • בסיר גדול מטגנים את הבצל עם כפית שמן או תרסיס שמן
  • מוסיפים את הפפריקה, העגבניות והגזרים ומטגנים כמה דקות
  • מוסיפים לסיר חומוס, עדשים, פטרוזיליה, כורכום, מלח ומים
  • מרתיחים ומבשלים במשך חצי שעה.
  • אחרי חצי שעה מערבבים בקערה שתי כפות קמח עם מעט מים קרים עד לקבלת עיסה חלקה
  • מערבבים ומוסיפים למרק תוך כדי בחישה
  • אחרי 5 דקות של בישול מוסיפים את האטריות וממשיכים לבשל עוד 10 דקות

Notes

לגרסה ללא גלוטן, מוותרים על האטריות והקמח