עוגיות רולדה מהירות
הדפס מתכון

עוגיות רולדה במילוי תמרים

עוגיות רולדה מהירות במילוי תמרים שכיף להכין עם הילדים, לפי מתכון של קרין גורן
זמן הכנה20 דקות
זמן אפייה30 דקות
זמן כולל50 דקות
מנה: עוגיות
מנות: 50 עוגיות
מחבר: קרין גורן

מצרכים

  • 3.5 כוסות קמח (500 גרם)
  • 1 כף אבקת אפיה
  • 3/4 כוס אבקת סוכר (100 גרם)
  • 250 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
  • 2/3 כוס חלב (160 מ"ל)
  • 1.5 כוסות ממרח תמרים

הוראות הכנה

  • במעבד מזון עם להב מתכת מעבדים קמח, אבקת אפיה, אבקת סוכר וקוביות חמאה לתערובת פירורית. מוספים חלב ומעבדים בלחיצות קצרות (פולסים) רק עד לקבלת בצק אחיד.
  • מחממים תנור ל-170 מעלות.
  • מחלקים את הבצק ל-3 חלקים שווים. מרדדים כל חלק על נייר אפיה מקומח קלות למלבן בעובי 1/2 ס"מ.
  • מורחים במלית התמרים, מגלגלים לרולדה ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפיה כשהתפר כלפי מטה. חוזרים על הפעולה עם יתרת הבצק.
  • מסמנים חריצים במרווחים של 2 ס"מ על הרולדות (להקל על החיתוך לעוגיות לאחר האפיה) ואופים 30-25 דקות עד להזהבה.
  • מצננים ופורסים לעוגיות. מקשטים באבקת סוכר ומגישים. שומרים בכלי אטום בטמפ' החדר.