5 מ- 1 דרוג
לזניה בשרית
הדפס מתכון

לזניה בשרית

לזניה בשרית טעימה טעימה, עדיף להמין בסבלנות ולאכול יום אחרי ההכנה
זמן הכנה45 דקות
זמן אפייה45 דקות
זמן כולל1 שעה 30 דקות
מנה: פסטה
מטבח: איטלקי
מנות: 8
מחבר: רוני | המטבח הקטן שלי

מצרכים

  • דפי לזניה - 250 גר' (חצי חבילה)

רוטב בולונז:

  • 1 בצל קצוץ
  • 500 גרם בשר בקר טחון
  • 2 שיני שום כתושות
  • 200 גרם רסק עגבניות
  • 2 כוסות מים
  • מלח

רוטב בשמל:

  • 50 גרם חמאה / מרגרינה
  • 50 גרם קמח (קצת פחות מחצי כוס)
  • 1/2 ליטר מרק עוף (קצת יותר משתי כוסות. אפשר להחליף בשתי כוסות מים רותחים + כפית גדושה אבקת מרק)
  • מלח

הוראות הכנה

  • לטגן בצל עד שמזהיב
  • להוסיף שום לדקה-שתיים
  • להוסיף בשר ולפורר כל הזמן עד שמשנה את צבעו
  • להוסיף רסק עגבניות, מים ולערבב. לתבלן עם מלח ותבלינים לפי הטעם.
  • להרתיח ולבשל על אש נמוכה חצי שעה, מדי פעם לערבב.

רוטב בשמל:

  • להמיס מרגרינה בסיר קטן.
  • אחרי שנמס להוסיף לאט קמח תוך כדי ערבוב מתמיד שלא יווצרו גושים. נוצרת רביחה.
  • להוסיף מרק עוף לאט תוך כדי ערבוב תמידי. אם הרוטב יוצא סמיך מדי, להוסיף עוד מים/מרק.
  • לסדר בתבנית שכבת דפים, מעליה בשר ועליה רוטב בשמל.
  • שוב דפים, בשר ובשמל.
  • לסיים עם דפי לזניה ומעליהם בשמל.
  • לכסות בנייר אלומיניום ולאפות בחום בינוני 180 מעלות 45 דקות.
  • לבדוק שמספיק רך ולהשאיר סגור עם נייר האלומיניום.