5 מ- 1 דרוג
ספרינג רול
הדפס מתכון

ספרינג רול - דפי אורז ממולאים בירקות מוקפצים

זמן הכנה30 דקות
זמן אפייה10 דקות
זמן כולל40 דקות
מנה: ירקות
מטבח: יפני
מנות: 25
מחבר: רוני | המטבח הקטן שלי

מצרכים

  • חבילת דפי אורז
  • 1/2 כרוב
  • חבילת פטריות
  • חבילת נבטים
  • גזר
  • פלפל אדום
  • 2 כפות רוטב טריאקי / סויה וסילאן (לגרסה טבעונית)
  • כף שמן זית
  • שן שום כתושה

הוראות הכנה

הכנת המלית:

  • חותכים את הירקות דק
  • מחממים שמן זית ושום בווק כחצי דקה
  • מוסיפים כרוב ומקפיצים חמש דקות
  • מוסיפים רוטב טריאקי (או סויה+סילאן) וגזר ומקפיצים עוד כמה דקות
  • מוסיפים פלפל ובסוף פטריות ונבטים
  • ממשיכים להקפיץ עד שהירקות רכים לפי הטעם

הרכבת הרול:

  • לוקחים דף אורז, משרים אותו כחצי דקה בקערה עם מים פושרים, מוציאים למגבת נקייה
  • סופגים את המים מהעלה בעזרת מגבת
  • לוקחים כף מהמלית, שמים בשליש הקרוב אלינו של הדף, מקפלים את הצדדים פנימה ומגלגלים מאיתנו הלאה (כמו אגרול)
  • להגשה, אפשר לחמם קצת בסיר אידוי או קצת במיקרו

Notes

שומרי משקל:
5 יחידות = 1.5 נקודות!