Go Back
Email Link
הדפס
Recipe Image
Smaller
Normal
Larger
הדפס מתכון
טארט ירקות ספירלה
טארט ירקות מרהיב ביופיו וגם טעים מאוד עם הרבה ירקות. קצת השקעה אבל שווה את זה
זמן הכנה
40
דקות
דקות
זמן אפייה
1
שעה
שעה
זמן כולל
1
שעה
שעה
40
דקות
דקות
מנה:
פשטידה
מחבר:
רוני | המטבח הקטן שלי
מצרכים
500
גרם
בצק עלים מופשר
ביצה
200
גרם
גבינת שמנת 5%
1/2
גביע
יוגורט 1.5%
(לא ממותק)
1/4
כפית
מלח
1/4
כפית
אגוז מוסקט
2
גזרים
1-2
קישואים
1
חציל ארוך צר
הוראות הכנה
הבצק:
מרדדים קצת את בצק העלים המופשר, מניחים בתבנית פאי בקוטר 28 משומנת וחותכים את השוליים
מחוררים את הבצק קצת עם מזלג ואופים אפייה עיוורת (עם נייר אפייה על הבצק וגרגרי חומוס יבשים/שעועית יבשה למשקולת) 20 דקות בחום 180 מעלות
מוציאים מהתנור ומקררים קצת
מלית:
מערבבים ביחד ביצה, גבינת שמנת, יוגורט, מלח ואגוז מוסקט
שופכים על גבי הבצק האפוי
הרכבת הירקות:
את הגזר מקלפים ופורסים לפרוסות ארוכות ודקות עם קולפן
את הקישואים והחציל לא קולפים, ופורסים לפרוסות ארוכות ודקות עם מנדולינה (או בזהירות עם סכין חדה)
לוקחים פרוסת גזר ומגלגלים לשבלול, מניחים במרכז הבצק עם מלית הגבינה
לוקחים כל פעם פרוסת ירק ועוטפים את השבלול
טיפ: הגזר עוזר לשמור על הצורה של הספירלה, תשתמשו בו אם לקישוא ולחציל קשה להישאר במקום
ממשיכים עד שנגמר המקום
אופים 45 דקות בחום 180 מעלות