סיכום שנת 2016 במטבח הקטן שלי

עוד שנה עברה, הבלוג כבר בן 4 וחצי שנים, וכל שנה אני נהנית להסתכל אחורה ולחשוב על ההישגים של השנה. מה הצלחתי השנה? מה הייתי עושה אחרת? מה הכי אהבתם השנה? ומה אני רוצה להשיג בשנה הבאה?

השנה הייתה מאוד מוצלחת מבחינה אישית. נולד בני השלישי שהכניס הרבה אור ושמחה לביתנו, וגם הקטין קצת את שעות השינה שלנו … אז נכון שקצב כתיבת הפוסטים קצת ירד אבל יש עוד המון פוסטים שמחכים.

השנה קניתי סוף סוף מצלמה חדשה וטובה שתחליף את המצלמה של הפלפון שהשתמשתי בה במשך שנה כי המצלמה הקודמת שלי התקלקלה. התמונות יותר יפות וחדות, ולמרות שבסוף לא הלכתי לקורס צילום אוכל כמו שתכננתי (התבטל לצערי), אני חושבת שהתמונות בבלוג השתפרו גם בחדות וגם בסגנון. כמובן שיש עוד הרבה מקום לשיפור, אבל בכל זאת מדובר בתחביב ולא במקצוע.

גם השנה הפוסטים שהכי אהבתם הם המתכונים הכי קלים ופשוטים. לא העוגות המפונפנות והקינוחים המרשימים. ממש לא. הפוסט שהיה הכי מוצלח השנה מבחינת הרשת הוא דווקא פוסט ישן של עוגת יוגורט תות קלה שמערבבים בכלי אחד, אבל הפוסט קיבל boost מחדש על ידי סרטון וידאו שצילמתי השנה ועל ידי הגולשים ברשת קיבל חיים משלו והפך לויראלי. מסתבר שאתם אוהבים סרטוני מתכונים קלים. עשיתי עוד שניים כאלה, אחד בשיתוף עם האתר "מנה טבעונית", אבל אף אחד מהם לא הצליח כמו עוגת היוגורט.

עוגת יוגורט תות

עוגת יוגורט תות

סגנון המתכונים קצת השתנה בחודשים האחרונים והמתכונים הפכו לבריאים יותר, פחות שמן ויותר ירקות. ככה זה כשמצטרפים לשומרי משקל … אהבתם את השינוי והמתכונים האלה הפכו להצלחה גדולה.

ברמה הטכנית, סוף סוף החלפתי את השירות של רשימת התפוצה, ומעכשיו המיילים שיוצאים אליכם כשיוצא פוסט חדש הם הרבה יותר יפים וצבעוניים. סתם משהו טכני קטן …

סיכום קצר של 2016 במספרים:

– 30 פוסטים חדשים (זה בדיוק מספר הפוסטים החדשים שהיו לי בשנתיים האחרונות. אני עקבית …)
– 110 תגובות (השתפרתם, כל הכבוד!)
– 70,000 מבקרים שונים שצפו בבלוג 120,000 פעמים
– 3000 לייקים חדשים בעמוד הפייסבוק. הפתעתם אותי בגדול 🙂
– 3 סרטוני וידאו שיצרתי לראשונה, אחד מהם הפך ממש לויראלי (ולכן יש תוספת של 3000 לייקים חדשים בפייסבוק)

ועכשיו למצעד חמשת הפוסטים שהכי אהבתם השנה:

5. עוגת גבינה דיאטטית
את העוגה הזאת אמא שלי היתה עושה הרבה כשהייתי ילדה. תמיד בתבנית טבעת יפה. השנה החלטתי לנסות את העוגה בעצמי ולהתעסק לראשונה עם ג'לטין. בהתחלה לא הצליח כל כך, אבל למדתי איך עושים את העוגה ואת כל הטיפים הבאתי לכם כדי שתצא לכם עוגה יפה, טעימה ודיאטטית.

עוגת גבינה קרה דיאטטית

עוגת גבינה קרה דיאטטית

4. קיש כרישה ופטריות
קיש שמכיל הרבה כרישה ופטריות, על בסיס בצק פריך עם טריק מיוחד שלא דורש מעבד מזון, ולא דורש התעסקות מיותרת כמו עיבוד, קירור ורידוד. בצק טעים עם מילוי טעים עוד יותר.

קיש כרישה ופטריות

קיש כרישה ופטריות

3. מרק ברוקולי וברובית דיאטטי
השנה התחלתי לבשל יותר בריא, יותר ירקות ופחות שמן. המרק הזה הוא חורפי, משביע, מלא בירקות ולא מכיל שומן בכלל. וגם לא אבקת אפייה. רק רכיבים טבעיים וטעימים. הכי כיף בחורף.

מרק ברוקולי וכרובית דיאטטי

מרק ברוקולי וכרובית דיאטטי

2. לביבות ירקות אפויות בתנור
בהמשך לטרנד הבריאות, לביבות הירקות האלה הן גם קלות, גם בריאות וגם טעימות מאוד. הן אפויות ולא מטוגנות וזה לא מוריד בכלל מהטעם שלהן. הילדים יאהבו אותן מאוד.

לביבות ירקות אפויות בתנור

לביבות ירקות אפויות בתנור

1. פאי גבינה עם קלתית אגוזים
זאת באמת עוגת גבינה מדהימה. מילוי גבינה עשיר עם קלתית אגוזים, העוגה אפילו ללא גלוטן וזאת אחת מעוגות הגבינה הכי טעימות שאכלתי בחיי. לא סתם אהבתם אותה.

פאי גבינה עם קלתית אגוזים

פאי גבינה עם קלתית אגוזים

הפוסט שהכי אהבתם מהעבר, זה שאתם ממשיכים להיכנס אליו, הוא עוגת הטורט עם תותים וקצפת. בצדק, זאת גם העוגה האהובה עלי. עכשיו גם בדיוק התקופה של התותים, וזה הזמן להכין אותה. אני מכינה אותה כל שנה ליום ההולדת שלי שחל בינואר. אוטוטו …

עוגת טורט עם תותים וקצפת

עוגת טורט עם תותים וקצפת

המתכון שנבחר לתואר "חביב המשפחה" הוא המתכון של אמא שלי לקציצות בשר ברוטב עגבניות שאוכלים עם ספגטי. זה אוכל ביתי מנצח, כזה שכיף לאכול ישר מהסיר. ואז לגנוב עוד קציצה ועוד אחת.

קציצות בשר ברוטב עגבניות

קציצות בשר ברוטב עגבניות

אז שתהיה לנו שנה טובה, עם הרבה מתכונים טעימים 🙂

This entry was posted in כללי. Bookmark the permalink.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *