לביבות תרד

המתכון הזה של לביבות תרד הוא מתכון של אמא שלי. מאז שאני זוכרת את עצמי אמא שלי תמיד אהבה להכין (בין שאר המטעמים) גם את לביבות התרד האלה שהן הכי טעימות עם המון לימון. בילדותי קישרתי אותם לפופאי … קצת גדלתי מאז אבל האהבה ללביבות התרד לא הפסיקה. גם הילדים שלי עכשיו אוהבים אותן וזה כיף לראות אותם אוכלים אוכל בריא שגם טעים.

לביבות תרד
לביבות תרד

נתחיל בלאדות את עלי התרד. שימו לב שמדובר בעלי תרד טריים (קונים בשקית או כלי פלסטיק שקוף באזור של הירקות) ולא בתרד קפוא. אפשר גם לעשות עם תרד קפוא אבל זה לא אותו דבר. הרבה יותר טעים עם טרי.

עלי תרד
עלי תרד

עלי התרד נראים גדולים ויפים בהתחלה, אבל אחרי שמאדים אותם כמה דקות הם נראים נבולים והנפח שלהם יורד לחצי לפחות. לא להיבהל מהמראה, הם עדיין מאוד מאוד טעימים …

שלבים באידוי עלי התרד
שלבים באידוי עלי התרד

לשם השוואה: זאת אותה כמות של תרד (400 גרם), לפני ואחרי האידוי:

עלי תרד לפני ואחרי אידוי
עלי תרד לפני ואחרי אידוי

אחרי שאידינו והוצאנו מהם את כל הנפח, צריך לסחוט אותם (בידיים), אחרת הלביבות יוצאות מאוד רטובות ומתפרקות. אחרי הסחיטה טוחנים (קצת!) את עלי התרד עם ביצה, קמח ומלח. אם התערובת יותר מדי נוזלית אפשר להוסיף עוד קמח.

טחינת התרד
טחינת התרד

נשאר רק לטגן לביבות ולזלול עם הרבה לימון. בתאבון!!

(עבור 400 גרם שהם שקית אחת יצאו לי 12 לביבות. כדאי ישר לעשות כמות כפולה …)

(לשומרי המשקל – אני מטגנת לביבות בדרך כלל עם תרסיס שמן, יוצא אותו טעם והרבה פחות קלוריות…)

טיגון הלביבות
טיגון הלביבות
לביבות תרד
לביבות תרד
3 מ- 1 דרוג
לביבות תרד
לביבות תרד
זמן הכנה
15 דקות
זמן בישול / אפיה
10 דקות
זמן כולל
25 דקות
 

לביבות תרד קלות וטעימות, הכי כיף לאכול עם לימון סחוט מעל. מתכון של אמא שלי

מנה: לביבות
מנות: 12
מחבר: רוני | המטבח הקטן שלי
מצרכים
  • 400 גרם עלי תרד טריים (חבילה אחת או שקית)
  • 2 ביצים
  • 2 כפות קמח תופח
  • 1/2 כפית מלח
הוראות
  1. לחלוט את העלים במסננת מעל מים רותחים כמה דקות עד שכולם נראים נבולים
  2. לסחוט את התרד
  3. בפוד פרוססור לטחון (קצת!) תרד, ביצה, קמח ומלח (אם התערובת נוזלית להוסיף עוד קצת קמח)
  4. לטגן במחבת ולזלול!

 



3 תגובות על “לביבות תרד”

  • אילת says:

    1″.לחלוט את העלים במסננת מעל מים רותחים”-אבקש הסבר נוסף על החליטה.
    תודה

  • רוני says:

    יש לי מסננת מתכת שאפשר לשים בתוך סיר עם קצת מים רותחים, ואז כל הירקות שמעל המסננת מתאדים בלי לגעת במים (אני מאדה ככה גם דים סם).
    אם אין לך מסננת כזאת את יכולה לשים אפילו מסננת גדולה של פסטה, להניח אותה מעל סיר עם קצת מים רותחים, כך שהעלים יתאדו ולא יגעו במים.
    בכל מקרה מכסים עם מכסה כדי שהאדים לא יברחו. אחרי כמה דקות תראי שהעלים הופכים לסמרטוטיים – זה אומר שהם מוכנים 🙂
    בהצלחה!

  • סילביה says:

    יצא מעולה! תודה!
    דווקא לא הכנתי את זה בקציצות אלה ב”חביתה” אחת, יצא סוף!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *


Translate »