ממרח פלפלים קלויים

פיקניק בים, חברים טובים, פוקאצ'ה וממרח זיתים. אבל חסר עוד משהו, לא? אה! ממרח פלפלים קלויים !

הממרח הזה מאוד קל להכנה, רק דורש קצת זמן להכנה מראש, כדי לקלות את הפלפלים.

ממרח פלפלים קלויים

ממרח פלפלים קלויים

את המתכון הנחמד הזה מצאתי באתר "מתכונים מכל הלב", שהוא בלוג חמוד עם מתכונים טעימים, מומלץ ביותר!

אז התחלנו לדבר על פלפלים. תראו איזה פלפלים יפים מצאתי אצל הירקן. אפילו חבל לחתוך אותם, אבל מה לעשות, הם הולכים לתנור.

ממרח פלפלים קלויים

פלפלים קלויים

עדיף להשתמש בפלפלים קשים ולא קווצ'ים.

אחרי ששוטפים, חוצים ומנקים אותם מהגרעינים, שמים אותם בתבנית אפוייה עם קצת שמן זית בתנור שחומם מראש ל- 210 מעלות לחצי שעה. באמצע התהליך יש להפוך אותם. ככה קולים אותם בתנור עד שהקליפה נחרכת.

פלפלים אדומים - לפני ואחרי הקלייה

פלפלים אדומים – לפני ואחרי הקלייה

עכשיו מגיע הטריק: מהתבנית מוציאים אותם לשקית וסוגרים אותה. כל האדים נשארים בתוך השקית ובזמן שהפלפלים מתקררים הם גם מתרככים ומאוד קל ככה להוריד מהם את הקליפה.

אחרי שהם התקררו, מקלפים אותם וטוחנים אותם במעבד מזון עם שלוש שיני שום וכף חומץ בלסמי. את 3 כפות שמן הזית מזלפים לאט תוך כדי העבודה של מעבד המזון. מעבדים עד למרקם אחיד. מטבלים עם מלח ופלפל לפי הטעם.

מומלץ לאכול עם לחם טרי. בתאבון! 🙂

ממרח פלפלים קלויים

ממרח פלפלים קלויים

ממרח פלפלים קלויים

ממרח פלפלים קלויים

פוקאצ'ה טרייה עם ממרח פלפלים וממרח זיתים

פוקאצ'ה טרייה עם ממרח פלפלים וממרח זיתים

 

ממרח פלפלים קלויים
ממרח פלפלים קלויים נהדר, מתאים במיוחד עם לחם טרי
יוצר:
סוג המתכון: ממרח
זמן הכנה: 
זמן בישול/אפיה: 
זמן כולל: 
מרכיבים
  • 5 פלפלים אדומים בשרניים וקשים
  • 3 שיני שום
  • 3 כפות שמן זית
  • 1 כף חומץ בלסמי
  • מלח
  • פלפל
הוראות
  1. ששוטפים, חוצים ומנקים את הפלפלים מהגרעינים
  2. שמים את הפלפלים בתבנית אפוייה משומנת בתנור שחומם מראש ל- 210 מעלות לחצי שעה. באמצע התהליך יש להפוך אותם. ככה קולים אותם בתנור עד שהקליפה נחרכת
  3. מהתבנית מוציאים את הפלפלים לשקית וסוגרים אותה עד שהפלפלים מתקררים, כדי להקל על הקילוף
  4. אחרי שהם התקררו, מקלפים אותם וטוחנים אותם במעבד מזון עם שום וחומץ בלסמי
  5. מזלפים לאט את שמן הזית תוך כדי העבודה של מעבד המזון
  6. מעבדים עד למרקם אחיד
  7. מתבלים עם מלח ופלפל לפי הטעם
  8. מומלץ לאכול עם לחם טרי. בתאבון! 🙂

 

פוסט זה פורסם בקטגוריה טבעוני, ללא גלוטן, ממרחים, פרווה, צמחוני, עם התגים , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

CommentLuv badge