מרק ירקות עשיר

אני עכשיו במצב רוח של מרקים. בשבועיים האחרונים הכנתי את המרק הכתום שכבר פרסמתי פה לפני שבוע, ועכשיו התחשק מרק נוסף, מרק ירקות עשיר וטעים. ככה זה כשהחורף מגיע לבקר אותנו.

גם המרק הזה, דרך אגב, דיאטתי וטבעוני. זה לא מוריד טיפה מהטעם שלו.

מרק ירקות

מרק ירקות

לקחתי אוסף של ירקות שהיו לי בבית ויצרתי מהם מרק עשיר, שאפשר לאכול כמו שהוא ואפשר גם לטחון. אני אוהבת לטחון למרק חלק.

השתמשתי בלקט בורגנדי קפוא (כרובית, ברוקולי, גזר גמדי), חצי בצל קצוץ, שני שיני שום כתוש, שלושה תפוחי אדמה קטנים וגזר אחד שכמעט עבר זמנו …

מטגנים בסיר את הבצל בשתי כפות שמן זית עד שמזהיב, מוסיפים את השום לעוד דקה ואז את כל הירקות (גם את הלקט הקפוא, אין צורך להפשיר).

מצרכים למרק ירקות

מצרכים למרק ירקות

מוסיפים בערך 5 כוסות מים רותחים (עד שכל הירקות מכוסים ועוד קצת), ומי שרוצה יכול להוסיף גם כפית או שתיים של אבקת מרק פטריות או מרק עוף, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כעשרים דקות, עד שכל הירקות רכים.

מתבלים לפי הטעם עם מלח ופלפל, וטוחנים למרק חלק. אני הוצאתי חלק מהירקות החוצה לפני הטחינה, והחזרתי אותם אחרי. יצא מרק ירקות חלק עם חתיכות קטנות של ירקות.

בתאבון!

מרק ירקות

מרק ירקות

מרק ירקות עשיר
סוג המתכון: מרק
זמן הכנה: 
זמן בישול/אפיה: 
זמן כולל: 
מרכיבים
  • 2 כפות שמן זית
  • לקט בורגנדי קפוא
  • 3 תפוחי אדמה קטנים חתוכים לקוביות קטנות
  • 1 גזר חתוך
  • חצי בצל קצוץ
  • 2 שיני שום כתוש
  • כפית מלח
  • 1-2 כפיות אבקת מרק פטריות (לא חובה)
  • 5-6 כוסות מים רותחים (עד שהירקות מכוסים פלוס עוד קצת מים)
הוראות
  1. לחמם בסיר גדול שמן זית
  2. לטגן בצל עד להזהבה
  3. להוסיף שום ומלח לעוד דקה, לערבב
  4. להוסיף את הלקט הקפוא ושאר הירקות ואת המים הרותחים
  5. להביא לרתיחה
  6. להנמשיך את האש ולבשל עוד 20 דקות עד שהירקות רכים
  7. אפשר להגיש עם חתיכות שלמות ואפשר (ורצוי) לטחון לפני הגשה

 

פוסט זה פורסם בקטגוריה טבעוני, ללא גלוטן, מרקים, פרווה, צמחוני, עם התגים , , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

תגובה אחת למרק ירקות עשיר

  1. Pingback: מרק ירקות עשיר וקל Picrest | Picrest

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

CommentLuv badge