בלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס

אני יודע מה השאלה הראשונה שלכם – מה זה בלונדיס? מאוד פשוט. מכירים בראוניס? אז אותו דבר, אבל במקום בראון (חום) זה בלונדי (בהיר).

אלה עוגיות כמו בראוניס אבל לא עשויות משוקולד. כן, התמונה מטעטעת. "אם אין שם שוקולד למה הן כהות?". התשובה היא בגלל ששמתי סוכר חום כהה שצבע אותן לחום. אם הייתי משתמשת בסוכר לבן או בסוכר חום בהיר הן היו בהירות.

בלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס

בלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס

בלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס

בלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס

הקדמה כל כך ארוכה למתכון די פשוט וטעים בטירוף של בלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס, שרוב זמן ההכנה שלו מתבזבז דווקא על להוציא את החרצנים של הדובדבנים. גם לזה יש פתרונות:

1. תשתמשו במגלען דובדבנים
2. תשתמשו בדובדבנים קפואים מגולענים
3. תתייחסו לזה כמו אל ריפוי בעיסוק ואל תשכחו ללבוש סינור … אוי הלכלוך …

מצרכים לבלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס

מצרכים לבלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס

להכנת התערובת מערבבים ביחד סוכר חום וחמאה מומסת. מוסיפים ביצה ותמצית וניל ומערבבים טוב. בסוף מוסיפים קמח וטיפונת מלח ומערבבים קצת, רק עד שהחומרים מעורבבים. ערבוב יתר יגרום לבלונדיס להיות קשים.

לתוך התערובת הנהדרת הזאת זורקים פנימה דובדבנים וקצת שוקולד צ'יפס (כדי שבכל זאת יהיה שם קצת שוקולד), משטחים בתבנית קטנה ואופים כחצי שעה בחום בינוני עד שמתייצב.

בלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס

בלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס

בלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס לפני אפייה

בלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס לפני אפייה

מוציאים מהתנור ומחכים שעה לפני שפורסים ואוכלים (אם תצליחו להתאפק).

כדאי מראש לעשות כמות כפולה. אחרת כל הבלונדיס יחוסלו תוך יום …

בלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס

בלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס

מתחשק לכם עוד דובדבנים? מעולה! המתכון הזה מפורסם כחלק מאתגר החודש של אתגר מנטקה, היכנסו לאתר ותמצאו שם עוד הרבה מתכונים מעולים עם דובדבנים.

המתכון נלקח מאתר אמריקאי עם מתכונים נהדרים ותמונות מדהימות (צריך לקחת אצלה קורס בצילום), עם שינויים קלים של כמויות.

בלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס

בלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס

בלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס
סוג המתכון: בראוניס
זמן הכנה: 
זמן בישול/אפיה: 
זמן כולל: 
מרכיבים
  • 100 גרם חמאה מומסת
  • ¾ כוס סוכר חום בהיר
  • 1 ביצה גדולה
  • 2 כפיות תמצית וניל
  • כוס קמח לבן
  • ¼ כפית מלח
  • כוס דובדבנים טריים/קפואים מגולענים שלמים/חצויים
  • ¾ כוס שוקולד צ'יפס
הוראות
  1. מחממים תנור לחום 180 מעלות
  2. מערבבים את החמאה והסוכר
  3. מוסיפים ביצה ותמצית ווניל ומערבבים היטב
  4. מוסיפים קמח ומלח ומערבבים רק עד שהחומרים מתערבבים
  5. מוסיפים דובדבנים ושוקולד צ'יפס ומערבבים רק קצת
  6. משטחים את התערובת בתבנית קטנה מלבנית עם נייר אפייה
  7. אופים כחצי שעה, עד שמתייצב
  8. מוציאים מהתנור ומחכים שעה לפני פריסה והגשה
הערות
אפשר לשמור עד שבוע במקרר. כדאי להוציא קצת לפני ההגשה או לחמם כמה שניות במיקרו

 

פורסם ב: חלבי, עוגיות, צמחוני | תגיות: , , , | להגיב

פרוזן יוגורט ביתי

אתם זוכרים את התקופה שפרוזן יוגורט היה הדבר הכי חם (או קר) בארץ? אהבתי לבחור את הפירות, להוסיף מקופלת, לראות את גוש היוגורט הקפוא נכנס למכונה, מתערבב עם כל המתוק הזה ובסוף לקוות ששילוב הטעמים שבחרתי יצא טעים. תמיד יצא טעים. גם תמיד בחרתי את אותו טעם – בננה ותמר. מתה על בננות …

פרוזן יוגורט ביתי

פרוזן יוגורט ביתי

עברו שנים מאז שאכלתי פרוזן יוגורט כזה, במיוחד אחרי שגיליתי שהיוגורט מכיל הרבה סוכר וקצת פחות יוגורט. אבל התגעגעתי לטעם.

ניסיתי להכין כזה בבית אבל מחומרים הרבה יותר בריאים (פירות טריים ובלי שוקולד, ויוגורט אמיתי), שאני אוכל לתת לילדים שלי בתור "גלידה" אבל בלי להרגיש אשמה.

פרוזן יוגורט ביתי

מצרכים לפרוזן יוגורט ביתי

חתכתי שתי בננות והקפאתי אותן לשלוש שעות, הוצאתי מהפריזר אוכמניות קפואות (יש אריזות חדשות של שופרסל שאני מאוד אוהבת), וטחנתי עם שני גביעי יוגורט לבן במתיקות מעודנת (אם היה לי יוגורט לבן לא מתוק גם אותו הייתי מנסה, אבל זה מה שהיה לי בבית). הוספתי גם כפית דבש (כי האוכמניות חמצמצות ופחדתי שלילדים לא יהיה מספיק מתוק) (בדיעבד כנראה שלא היה צורך להוסיף).

פרוזן יוגורט ביתי

פרוזן יוגורט ביתי

אומנם לא יצא פרוזן יוגורט אלא משהו בין מילקשייק למעדן פירות יער (מאוד טעים!!!!), אבל לא התייאשתי. העברתי את היוגורט לקערות הגשה קטנות של גלידה ושמתי בפריזר. כשהוצאתי אחרי שעה וחצי יצא פרוזן יוגורט ממש ממש טעים (הילדים חיסלו ובקושי הצלחתי להגניב כפית אחת בשבילי) ובריא!

פרוזן יוגורט ביתי

פרוזן יוגורט ביתי

אם משאירים את הפרוזן יוגורט ליותר זמן בפריזר, כדאי להוציא אותו כמה דקות לפני ההגשה כדי שיתרכך.

נראה לי שזה יהיה הלהיט החדש של הקיץ אצלנו 🙂

פרוזן יוגורט ביתי

פרוזן יוגורט ביתי

 

פרוזן יוגורט ביתי
סוג המתכון: קינוחים
מספר מנות: 5
זמן הכנה: 
זמן בישול/אפיה: 
זמן כולל: 
מרכיבים
  • 2 יוגורט לבן במתיקות מעודנת (או לא ממותק, אבל אז אולי להוסיף עוד כפית דבש)
  • 2 בננות חתוכות (טריות/קפואות)
  • חצי כוס אוכמניות (טרי/קפוא)
  • כפית דבש
הוראות
  1. לטחון את כל החומרים בבלנדר
  2. להעביר לקערות הגשה
  3. להקפיא לשעה וחצי / שעתיים ולהגיש
  4. (אם מקפיאים ליותר זמן, כדאי להוציא כמה דקות לפני ההגשה)

 

פורסם ב: חלבי, ללא גלוטן, צמחוני, קינוחים | תגיות: , , , , | להגיב

משקה וניל חם

אחרי יום ארוך בעבודה, אחרי שהילדים הלכו לישון, אני אוהבת להתפנק מול הטלוויזיה עם משקה חם כלשהו, בדרך כלל תה, שוקו או סחלב.

הפעם רציתי לגוון קצת את השוקו ולהפוך אותו למשקה וניל חם ומפנק.

שוקו לבן חם עם וניל

שוקו לבן חם עם וניל

חיפשתי מתכונים באינטרנט, ורובם כללו *המון* שוקולד לבן ושמנת, פודינג וניל, קצפת, סוכר ועוד תוספות שלא התחשק לי להוסיף. רציתי משהו פשוט. כמו שוקו, אבל לבן. ולא "כבד" וסמיך מדי.

מצרכים לשוקו לבן חם עם וניל

מצרכים לשוקו לבן חם עם וניל

לקחתי קצת רעיונות מפה ומשם, הרתחתי חלב 1% עם קצת שמנת מתוקה שנשארה לי, הוספתי קצת שוקולד לבן ווניל ויצא לי משקה וניל חם ומפנק. ולא מאוד מאוד מתוק. זרקתי מעל גם שני מרשמלו שביקשו מאוד יפה להצטרף לחגיגה, ונמסו כמו שצריך במגע עם השוקו החם.

כוס יפה, פיג'מה נעימה, פרק של סיינפלד ויש לכם ערב מושלם.

רק צריך לדאוג שהילדים לא יתעוררו פתאום ויבקשו לשתות לכם את הפינוק הזה …

שוקו לבן חם עם וניל

שוקו לבן חם עם וניל

אומנם המתכון הזה לא מורכב כולו על בסיס וניל, אבל הוא מספיק "ונילי" כדי להיכלל ברשימת מתכוני החודש של אתר מנטקה, שם חומר הגלם ליצירה היה וניל. יש שם יצירות שחבל לכם לפספס, לכו תראו בעצמכם (המלצה אישית: הפודינג אורז וטפיוקה נראה מעולה …).

משקה וניל חם
סוג המתכון: משקאות
מספר מנות: 1
זמן הכנה: 
זמן בישול/אפיה: 
זמן כולל: 
מרכיבים
  • ¾ כוס חלב
  • ¼ כוס שמנת מתוקה
  • כפית תמצית וניל
  • 20 גרם שוקולד לבן
לקישוט:
  • 2 מרשמלו גדולים (שלמים או חתוכים לחתיכות)
הוראות
  1. מרתיחים חלב ושמנת בסיר קטן עד סף רתיחה
  2. מורידים מהאש, מוסיפים את השוקולד הלבן
  3. מחכים 2 דקות ומערבבים עד שכל השוקולד נמס
  4. מוסיפים תמצית וניל ומערבבים
  5. שופכים לכוס הגשה עמידה לחום
  6. (לא חובה) להגשה, שמים מרשמלו גדולים בכוס

 

פורסם ב: חלבי, ללא גלוטן, משקאות, צמחוני | תגיות: , , , | להגיב

שייק ירוק

לאחרונה שמתי לב שאני חולה לעיתים קרובות מדי (זאת הסיבה שכבר חודש לא כתבתי בבלוג …). עצה שקיבלתי מכמה אנשים היא לשנות משהו בתזונה שלי. אבל מה? עוד פעם בלי מוצרי חלב? כבר ניסיתי את זה חצי שנה ומעבר לפוסט מושקע והפחתת האפצ'ים זה לא עזר לי לא להיות חולה.

אז התחלתי לשתות כל יום תה עם ג'ינג'ר (ואני דווקא שונאת ג'ינג'ר….) והתחלתי לשתות גם שייק ירוק (Green Smoothie). האמת שזה דווקא טעים!

שייק ירוק - בננה, תרד, אגס ומיץ תפוזים

שייק ירוק – בננה, תרד, אגס ומיץ תפוזים

מה זה שייק ירוק? זה שייק שמורכב משילוב של עלים ירוקים, ירקות ופירות. באיזה עלים ירוקים להשתמש? כל עלה ירוק, כמו תרד, קייל, כרוב, חסה, פטרוזיליה, שמיר, מנגולד, נענע ועוד. באיזה ירקות? למשל מלפפון או קישוא (לא ירקות שורש). אפילו ברוקולי יכול להצליח (אולי). פירות? לכו לפי הטעם שלכם. אני מעדיפה פירות יותר מתוקים ולא חמצמצים כמו בננה. אפרסק או משמש קצת פחות הצליח לדעתי.

אבל למה זה בריא? כי העלים הירוקים הם מקור מצויין של ברזל, מינרלים, סידן, מגנזיום ועוד ויטמינים. אנחנו נוטים להתעלם מהם ולאכול כמות קטנה, כי חייבים קצת עלים בסלט. אבל זה לא מספיק. כדי ליהנות מהיתרונות של העלים הירוקים הדרך הפשוטה היא לרסק אותם בבלנדר. הסיבובים המהירים שוברים את דפנות התאים ומשחררים את החומרים הפעילים מתאי העלים החוצה.

בשייק אנחנו זוכים להכניס לגוף הרבה כלורופיל, שמייחסים אליו את "סוד הנעורים" – עור פנים בריא, שיער בריא וחזק יותר, שיער שיבה שנעלם, והרגשה כללית טובה. השייק הירוק מנקה רעלים, עוזר בהתמודדות עם חוסר בברזל, מנקה את מערכת העיכול, מטפח העור, מונע מחלות, משפר ראייה, עוזר במניעת ריח רע מהפה, מקל על כאבי גרון ועוד ועוד דברים טובים. השייק מהיר להכנה, טעים, משביע ויכול להחליף ארוחה קלה.

שכנעתי אותכם? יופי.

בהתחלה קצת פחדתי מהטעם אז התחלתי ב-"שייק ירוק לייט" שמכיל בננה, חופן עלי תרד, אגס וחצי כוס מיץ תפוזים. והתקדמתי משם לשייק קצת יותר מתקדם עם תרד, חצי מלפפון, ענבים, בננה וכפית חלבה.

שייק בננה, תרד, אגס ומיץ תפוזים

שייק בננה, תרד, אגס ומיץ תפוזים

השלב הבא היה להוריד את הענבים ולהוסיף קצת יותר תרד. היחס האופטימלי הוא 3 ירקות על כל פרי. אם זה קשה, אז מתחילים עם יותר פירות, ובהדרגה מורידים את הפירות לטובת הירקות והעלים הירוקים.

כמובן שצריך בלנדר חזק, כזה שיטחן את הצורה של העלים ולא ישאיר חתיכות. תאמינו לי – כשהשייק טחון טוב, לא מרגישים את הטעם של התרד והמלפפון. מספיק פרי אחד (בננה, אגס, תפוח – מה שבא לכם) כדי שיהיה טעים. כמות הוויטמינים שתקבלו עם שייק כזה היא גדולה. אפילו הילדים הסכימו לטעום (בלי שאמרתי להם מה שמתי בפנים כמובן …) ואמרו שטעים להם.

שייק ירוק - בננה, תרד, ענבים, מלפפון, אבוקדו וחלבה

שייק ירוק – בננה, תרד, ענבים, מלפפון, אבוקדו וחלבה

שייק ירוק - בננה, תרד, ענבים, מלפפון, אבוקדו וחלבה

שייק ירוק – בננה, תרד, ענבים, מלפפון, אבוקדו וחלבה

ההפתעה הכי גדולה בניסיונות האלה היתה דווקא מיץ שאין לו צבע ירוק ואין בו עלים, אבל בהחלט יכול להיכלל בהגדרה של שייק בריאות: סלק, תפוח וגזר. בתור אחת ששונאת סלק, היה לי קשה להכין את השייק הזה, וגם הבלנדר שלי התאמץ לא מעט. אחרי עבודה קשה וסינון של כל החתיכות, יצא מיץ סקסי לחלוטין בצבע סגול יפה, שהיה ממש טעים! זאת היתה הפעם הראשונה שסלק נכנס לי לקיבה, וכנראה לא הפעם האחרונה.

שייק סלק, תפוח וגזר

שייק סלק, תפוח וגזר

אז אם גם הבלנדר שלכם לא מספיק חזק או שאתם אוהבים את השייק שלכם חלק לגמרי בלי חתיכות, אפשר גם לסנן את השייק דרך מסננת דקה או דרך מגבת נייר (רב פעמית, חזקה) או דרך בד כותנה דק נקי.

השייק הקבוע שלי בימים אלה הוא חופן עלי תרד, חצי מלפפון, בננה וקצת מים קרים.

תודה ליבגני ולפבל על הטיפים וההשראה 🙂

שייקים ירוקים
סוג המתכון: משקאות
זמן הכנה: 
זמן בישול/אפיה: 
זמן כולל: 
מרכיבים
רעיונות לשילובים שנוסו בהצלחה:
  • בננה, חופן עלי תרד, אגס, חצי כוס מיץ תפוזים
  • תרד, חצי מלפפון, כמה ענבים, בננה, רבע אבוקדו, כפית ממרח חלבה, קצת מים קרים
  • תרד, חצי מלפפון, בננה, קצת מים קרים
  • עלה קייל גדול, עלי תרד, תפוח, כפית דבש/סילאן, קצת מים קרים
  • כוס וחצי מיץ תפוחים, 2 כוסות עלי קייל או תרד קצוצים, תפוח, חצי אבוקדו. (יוצא 2 מנות)
  • 2 עלי סלק, ¾ כוסות מיץ תפוחים, מיץ מתפוז אחד
  • ¾ כוס עלי קייל, בננה, חצי כוס מים, חצי כוס קרח, כף מיץ לימון
  • 2 גבעולי סלרי, 2 קיווי, בננה, כוס מים
  • סלק (מקולף), תפוח (לא מקולף), גזר (מקולף), חצי כוס מים קרים (כדאי לסנן בסוף את המיץ)
הוראות
  1. טוחנים הכל ביחד בבלנדר חזק.
  2. כדאי לשים קודם את הנוזלים (מים/מיץ), מעליהם את העלים ומעל העלים את הדברים הכבדים (קרח, פירות, ירקות) (טוחן יותר בקלות)

 

פורסם ב: טבעוני, ללא גלוטן, משקאות, פרווה, צמחוני | תגיות: , , | תגובה אחת

חגיגות 6000 אוהדים בפייסבוק – הגרלה קטנה

6000 אוהדים בעמוד הפייסבוק! באמת לא ייאמן.

מה שיותר לא ייאמן זה שהמתכון שהקפיץ משמעותית בימים האחרונים את מספר העוקבים למעל 6000 הוא מתכון פשוט לסלט כרוב. המתכון הזה כנראה מאוד אהוב עליכם, כי נכון לרגע זה היו לו כבר מעל 28,000 צפיות (וממשיך לעלות כל רגע)! זה באמת מוכיח שהמתכונים הפשוטים והקלים הם המוצלחים והאהובים ביותר.

הבטחתי הפתעה? הבטחתי. קניתי לאחרונה גאדג'ט קטן וחמוד למטבח – חותכן סנדוויצ'ים בצורת דובי. אומנם לא מתוחכם אבל הילדים שלי מתים על זה, ואוכלים סנדוויצ'ים בצורת דובונים 🙂 (אפילו כשהדובי עשוי מלחם מקמח מלא …).

חותכן דובי לכריכים

חותכן דובי לכריכים

חותכן דובי לכריכים

חותכן דובי לכריכים

אז רציתי לצ'פר גם אחד (או אחת) מכם בחותכן כזה. קל להשתמש בו – פשוט מכינים סנדוויץ', לוחצים מעליו את החותכן ומוציאים את השאריות מסביב. יוצא כריך חמוד שכיף לאכול 🙂

רוצים כזה? מעולה! כל מה שצריך לעשות זה (1) לעשות לייק לעמוד הפייסבוק ו-(2) לכתוב תגובה בפוסט הזה או בפוסט בפייסבוק שאתם משתתפים בהגרלה. רוצים גם לשתף בפייסבוק? גם הולך, ונותן נקודות בונוס.

ההגרלה תימשך שבועיים עד 12.5.15, ואז יוגרל זוכה אקראי מבין המשתתפים.

למה אתם מחכים? יאללה להשתתף!

האותיות הקטנות:

  • הזוכה ייבחר בצורה רנדומלית מבין כל המשתתפים
  • שם הזוכה יפורסם בבלוג ובפייסבוק, ואז אפנה לזוכה דרך הודעה פרטית בפייסבוק. במידה ולא תתקבל תשובה תוך 3 ימים, ייבחר זוכה אחר.
  • הכתובת למשלוח תהיה רק בתוך ישראל
פורסם ב: כללי | תגיות: | 12s תגובות

סלט כרוב סיני

סלט כרוב סיני עם צנוברים ושומשום – המתכון הזה כל כך קל וכל כך טעים, שלא תאמינו שהוא לוקח דקות בודדות להכין.

סלט כרוב סיני

סלט כרוב סיני

את הכרוב אני אוהבת לחתוך במעבד מזון עם דיסקית חיתוך, כך שהכרוב נחתך בצ'יק לרצועות דקות.

מצרכים לסלט כרוב סיני

מצרכים לסלט כרוב סיני

את כל חומרי הרוטב שמים בסיר קטן ומרתיחים עד שהסוכר נמס. מקררים קצת, ואז שופכים את הרוטב על הכרוב החתוך. אין בעיה לשפוך את הרוטב זמן רב לפני ההגשה, כך הכרוב יספוג את הטעמים. הוא נשאר פריך גם אחרי כמה שעות, לא לדאוג.

סלט כרוב סיני

שופכים את הרוטב על הכרוב

את הצנוברים והשומשום קולים קצת במחבת (כמה דקות על מחבת חמה, אין צורך בשמן), ומפזרים על הסלט לפני ההגשה.

הסלט נשמר טוב במקרר ליומיים-שלושה. בתאבון!

סלט כרוב סיני
זמן הכנה: 
זמן בישול/אפיה: 
זמן כולל: 
מרכיבים
  • 1 כרוב גדול
  • 50 גרם שומשום
  • 70 גרם צנוברים
לרוטב:
  • ¼ כוס סויה
  • ¼ כוס סוכר
  • ¼ כוס שמן זית
  • ¼ כוס חומץ
הוראות
  1. חותכים את הכרוב לרצועות דקות (עם סכין או במעבד מזון)
  2. מערבבים את חומרי הרוטב בסיר קטן ומרתיחים על האש עד שהסוכר נמס
  3. כשהרוטב קצת מתקרר שופכים אותו על הכרוב ומערבבים (עדיף כמה שעות לפני ההגשה)
  4. קולים על מחבת חמה (ללא שמן) את השומשום והצנוברים
  5. שופכים את השומשום והצנוברים על הסלט לפני ההגשה

 

פורסם ב: טבעוני, ללא גלוטן, סלטים, פרווה, צמחוני | תגיות: , , | 2s תגובות

שייק אבוקדו בננה

לפני שאתם אומרים לעצמכם "היא השתגעה לגמרי", תנו לי עוד צ'אנס.

שייק אבוקדו-בננה

שייק אבוקדו-בננה

חומר הגלם של אתר מנטקה החודש היה אבוקדו (חומר גלם שמתאים לאתגר שמפורסם ב-1 באפריל …), וכמובן שרציתי לוותר כי מה כבר אפשר לעשות עם אבוקדו חוץ מסלט או ממרח גואקמולי? אבל בשנייה האחרונה נזכרתי שכשהילדים שלי היו ממש תינוקות הייתי נותנת להם מחית אבוקדו-בננה וזה היה די טעים. וכשהגדול שלי ביקש היום שייק בננה, ידעתי שאני חייבת לנסות להכניס גם אבוקדו לשם. מקסימום נזרוק הכל.

אבל באמת שהשייק אבוקדו בננה הזה יצא טעים, המרקם שלו קטיפתי בזכות האבוקדו, והטעם שלו לא מורגש בכלל, אבל כן מוסיף טאצ' של בריאות. כף ריבת החלב שהוספתי קצת קיזזה את הבריאות הזאת והוסיפה טוויסט מעניין לעלילה …

כשנתתי לבעלי לטעום הוא אמר שזה מעולה ולא ניחש בכלל שיש שם אבוקדו. גם הילדים לא שמו לב ואני הייתי מאושרת ש"דחפתי" להם אבוקדו בלי ששמו לב …

בקיצר: אבוקדו – לא מה שחשבתם.

לעוד מתכונים מעניינים עם אבוקדו לכו לאתר מנטקה. ותפתחו את הראש, מסתבר שאפשר לעשות עם אבוקדו דברים מעניינים ואפילו טעימים.

שייק אבוקדו-בננה

מצרכים לשייק אבוקדו-בננה

שייק אבוקדו-בננה
סוג המתכון: משקה
מספר מנות: 2
זמן הכנה: 
זמן בישול/אפיה: 
זמן כולל: 
מרכיבים
  • 2 בננות בשלות
  • חצי אבוקדו
  • כף גדושה ריבת חלב
  • 1.5 כוסות חלב
הוראות
  1. מערבבים את כל החומרים בבלנדר עד לקבלת מרקם אחיד בלי גושים

 

פורסם ב: חלבי, ללא גלוטן, משקאות, צמחוני | תגיות: , , | תגובה אחת

ציור עם שוקולד על עוגה

ציור עם שוקולד על עוגה זה לדעתי דרך מאוד מהירה וקלה לקשט עוגה, בלי צבעי מאכל, בלי התעסקות עם בצק סוכר, ועם תוצאה מרשימה.

השנה התנדבתי להכין עוגה לבית הספר לכבוד פסח, וכיוון שזאת היתה כבר העוגה השלישית שהכנתי השבוע (יום הולדת לקטן ולבעלי) לא היה לא כח להתעסק עם בצק סוכר. אז בחרתי בקישוט של שוקולד לבן על העוגה.

ציור עם שוקולד על עוגה

ציור עם שוקולד על עוגה

יתרון נוסף בשיטה הזאת היא שאפשר לקשט ככה כל עוגה, בין אם עוגת שוקולד שאפשר לשמור מחוץ למקרר ובין אם עוגת גבינה שזקוקה לקירור.

העיקרון מאוד פשוט: ממיסים שוקולד, מוסיפים ממש טיפונת שמן (חצי כפית שמן על 50 גרם שוקולד), מחכים כמה דקות, שופכים לתוך שקית זילוף. עושים חור קטנטן בשקית הזילוף (לא צריך צנטר), ואפשר להתחיל לקשט את העוגה – לכתוב, לעשות סלסולים, מה שרוצים.

ציור עם שוקולד על עוגה

ציור עם שוקולד על עוגה

אם רוצים להשקיע קצת יותר ושהקישוט יהיה יותר מדויק, אפשר להדפיס ציור לדוגמה, לשים מעל הנייר המודפס שקף או נייר אפייה ולזלף על הקווים. במקרה הזה צריך לחכות עד שהשוקולד מתקשה לגמרי (עדיף לשים אפילו בפריזר לכמה דקות), ואז לקלף בזהירות מהשקף/נייר אפייה ולהניח על העוגה.

פורסם ב: עוגות | תגיות: , | להגיב

דייסת קוואקר

אחד המאכלים שאני הכי אוהבת לאכול בבוקר הוא דייסה. יש לי זיכרונות ילדות, שאמא שלי הייתה מכינה לי דייסת קוואקר חמה או דייסת סולת, וזה היה כל כך מפנק וטעים. ממש טעם ילדות.
גם כשגדלתי לא הפסקתי לאכול דייסות. אם אני בעבודה אני משתמשת בקיצורי דרך (דייסת קוואקר אינסטנט עם צימוקים שהיא מאוד טעימה), אבל כשאני בבית אני משקיעה במתכון האמיתי.

דייסת קוואקר בתוספת חמוציות וקינמון

דייסת קוואקר בתוספת חמוציות וקינמון

במתכון המקורי משתמשים בחלב, ולאחרונה עקב רגישות לחלב ניסיתי את אותו מתכון עם חלב שקדים. וואו! הארומה של השקדים מוסיפה המון.

אז הפעם אני מביאה לכם מתכון בשתי גרסאות – הגרסה המקורית (עם חלב רגיל) והגרסה הטבעונית (עם חלב שקדים).
שתיהן טעימות ולשתיהן אפשר להוסיף תוספות שונות כמו מייפל, צימוקים, קוקוס, בננות, חמוציות, קוביות שוקולד וכו'.

הבסיס של שתי הגרסאות זהה – מרתיחים חלב וקוואקר בסיר קטן על אש בינונית, מוסיפים סוכר, מבשלים כמה דקות על אש קטנה עד שמסמיך, מגישים ואוכלים. החלב יכול להיות חלב רגיל, חלב שקדים, חלב אורז, חלב סויה – מה שבא לכם. את הסוכר צריך להוסיף רק אם החלב לא ממותק (חלב אורז למשל הוא מספיק מתוק, ויש גם חלב שקדים ממותק).

את התוספות מוסיפים בסוף הבישול ונהנים מארוחת בוקר חמה ומתוקה 🙂

For the March Daring Cooks’ challenge, Ruth from Makey Cakey invited us to start the day with something filling, warm and nutritious. We got to experiment with different techniques and flavorings to create our own perfect personal porridge.

דייסת קוואקר חלבית בתוספת קינמון ושוקולד
מספר מנות: 1
זמן הכנה: 
זמן בישול/אפיה: 
זמן כולל: 
מרכיבים
  • 3 כפות גדושות קוואקר
  • כוס חלב
  • כף סוכר
  • חצי כפית קינמון
  • 5 קוביות שוקולד
הוראות
  1. מרתיחים חלב וקוואקר בסיר קטן על אש בינונית
  2. מוסיפים סוכר וקינמון ומבשלים עוד 5 דקות על אש קטנה עד שמסמיך לפי הטעם
  3. שופכים את הדייסה לקערת הגשה ומחביאים בפנים את קוביות השוקולד (הן נמסות בזמן האכילה)
  4. אופציה: לערבב את קוביות השוקולד בדייסה לפני ההגשה, מתקבלת דייסת שוקולד
  5. מגישים מיד

 

דייסת קוואקר טבעונית בתוספת חמוציות
מספר מנות: 1
זמן הכנה: 
זמן בישול/אפיה: 
זמן כולל: 
מרכיבים
  • 3 כפות גדושות קוואקר
  • כוס חלב שקדים
  • כף סוכר (רק אם החלב לא ממותק, אחרת אין צורך להוסיף)
  • חופן חמוציות
  • כפית קינמון
  • 5 כף מייפל
הוראות
  1. מרתיחים חלב וקוואקר בסיר קטן על אש בינונית
  2. מוסיפים סוכר (אם החלב לא ממותק) וקינמון ומבשלים עוד 3 דקות על אש קטנה עד שמסמיך לפי הטעם
  3. מורידים מהאש, מוסיפים חמוציות ומערבבים
  4. שופכים את הדייסה לקערת הגשה ומזלפים מעל קצת סירופ מייפל
  5. מגישים מיד
פורסם ב: דייסות, חלבי, טבעוני, פרווה, צמחוני | תגיות: | להגיב

עוגת תפוזים

השם הרשמי של העוגה הזאת הוא בעצם "עוגת תפוזים של סבתא", כי אמא שלי מכינה אותה הרבה והבן שלי הודיע שזאת העוגה שהוא הכי אוהב בעולם. יותר מעוגת שוקולד. מפתיע, אבל זה הבן שלי …

עוגת תפוזים

עוגת תפוזים

גם התמונות של העוגה לא פוטוגניות במיוחד, אבל תסמכו עלי בנוגע לטעם.

לא צריך להפריד ביצים, לא צריך לנפות קמח, והכלי היחיד שיתלכלך הוא המיקסר.

מצרכים לעוגת תפוזים

מצרכים לעוגת תפוזים

מתחילים בלהקציף ביצים, סוכר ושמן במשך שלוש דקות. מוסיפים קמח ומיץ תפוזים ומערבבים לאט עד לתערובת אחידה. זהו, התערובת מוכנה. וזה לקח שורה אחת לכתוב.

תערובת של עוגת תפוזים

תערובת של עוגת תפוזים

שופכים את התערובת לתבנית כלשהי משומנת (מלבנית, עגולה, עם חור באמצע – לא משנה) ואופים 45 דקות בחום 180 מעלות. כשהעוגה יוצאת מהתנור ועדיין חמה, עושים בה קצת חורים עם מזלג ושופכים עליה עוד כוס מיץ. זה מה שעושה אותה כל כך עסיסית.

עוגת תפוזים

עוגת תפוזים

זאת עוגה מאוד מאוד קלה ומהירה. היא לא מרשימה ביופייה או בצורת ההגשה שלה, היא פשוט טעימה מאוד ועסיסית ודורשת "ליישר אותה" כל הזמן … (בסוף אנחנו מיישרים אותה עד שהיא נגמרת).

עוגת תפוזים

עוגת תפוזים

אם בכל זאת רוצים שהיא תהיה חגיגית אפשר לפזר מעל אבקת סוכר, אבל ממש שנייה לפני ההגשה, אחרת האבקה תימס לתוך העוגה.

לעוד מתכונים תפוזיים במיוחד היכנסו לאתר של מנטקה, שם חומר הגלם של חודש פברואר היה … תפוזים.

תהנו! (אם הכנתם את העוגה בתבנית יפה אשמח לראות תמונות 🙂 )

עוגת תפוזים
זמן הכנה: 
זמן בישול/אפיה: 
זמן כולל: 
מרכיבים
  • 3 כוסות קמח תופח
  • 3 ביצים
  • 1.5 כוסות סוכר
  • 1 כוס שמן
  • 2 כוסות מיץ תפוזים
הוראות
  1. מחממים תנור ל-180 מעלות
  2. מקציפים במיקסר ביצים, סוכר ושמן כ-3 דקות
  3. מוסיפים את הקמח וכוס אחת של מיץ תפוזים תוך כדי ערבול איטי
  4. משמנים תבנית מלבנית בגודל 30X22 ס"מ בערך ושופכים לתוכה את התערובת
  5. אופים 30-45 דקות עד שהעוגה יציבה
  6. לאחר שמוציאים את העוגה מהתנור עושים עליה קצת חורים על מזלג ושופכים עליה כוס מיץ תפוזים (כשהיא עוד חמה)
  7. שומרים במקרר
פורסם ב: עוגות, פרווה, צמחוני | תגיות: , | 7s תגובות