סלט שורשים – סלק, קולורבי, גזר ותפוח

אל תדאגו, לא נעלמתי.
היה חודש מלא בחופשים, ילדים משועממים, אטרקציות, טיולים, חגים, ואוכל. ועוד אוכל. למזלי כל ארוחת חג הייתה אצל מישהו אחר ולא אצלנו … (גם לי מגיע קצת חופש מבישולים, לא?).
אבל בכל זאת צריך לחזור למטבח ולהכין אוכל, אז אחרי כל הארוחות האלה, אני מביאה לכם מתכון קליל, טעים ודיאטטי לסלט סלק, קולורבי, גזר ותפוח. בקיצר – סלט שורשים עם ניחוח אסייתי. אפילו אני, שלא אוהבת סלק, טרפתי את הסלט הזה.

סלט שורשים - סלק, קולורבי, גזר ותפוח

סלט שורשים – סלק, קולורבי, גזר ותפוח

אם יש לכם מנדולינה לחיתוך ג'וליאנים – תשתמשו בה. אם לא, תשתמשו בפומפיה בחלק הכי גס.

מצרכים לסלט שורשים

מצרכים לסלט שורשים

חותכים/מגרדים בפומפיה את הסלק, הקולורבי, הגזר והתפוח. מערבבים בכוס קטנה 2 כפות שמן זית, כפית חומץ (רגיל) וכפית סילאן ושופכים על הסלט.
נכון קל? מהיר? טעים מאוד מאוד? וגם יפה וצבעוני. ואפילו טבעוני.

סלט שורשים - סלק, קולורבי, גזר ותפוח

סלט שורשים – סלק, קולורבי, גזר ותפוח

הסלט עמיד וגם למחרת הוא עדיין מאוד טעים. הקולורבי מקבל צבע ורוד וזה ממש מדליק …

שתהיה לכולנו חזרה קלה לשגרה הברוכה 🙂

סלט שורשים - סלק, קולורבי, גזר ותפוח
סוג המתכון: סלט
זמן הכנה: 
זמן בישול/אפיה: 
זמן כולל: 
מרכיבים
  • 1 סלק גדול / 2 סלקים קטנים
  • 1 גזר
  • חצי קולורבי גדול / 1 קולורבי קטן
  • תפוח ירוק/צהוב עם הקליפה
לרוטב:
  • 2 כפות שמן זית
  • כפית חומץ (רגיל)
  • כפית סילאן
הוראות
  1. מקלפים את הסלק, הגזר והקולורבי
  2. מגרדים בפומפיה / חותכים לג'וליינים את הירקות והתפוח
  3. מערבבים את חומרי הרוטב בקערה קטנה
  4. שופכים את הרוטב מעל הירקות

 

פורסם ב: טבעוני, ירקות, ללא גלוטן, סלטים, פרווה, צמחוני | תגיות: , , , , | להגיב

מיני מאפינס גבינה בולגרית ועשבי תיבול

מיני מאפינס גבינה בולגרית ועשבי תיבול

מיני מאפינס גבינה בולגרית ועשבי תיבול

וואי, איך שאני מתלהבת מהמתכון הזה!

קיבלתי לחג מתנה מהעבודה מכשיר מולטיקייק וכמובן שישר הלכתי לנסות אותו! וופל בלגי אני כבר מכינה שנים (יש לי מחבת מיוחדת) אבל תמיד רציתי מיני מאפינס. קטנים וחמודים כאלה שאפשר בשני ביסים לחסל.

מחכים לקסם שיקרה ...

מחכים לקסם שיקרה …

המתכון שעשיתי מבוסס על מתכון מהאתר הרשמי של iCake עם שינויים קטנים שלי, והוא מאוד מאוד מהיר. פשוט מערבבים את כל החומרים ביחד, מחממים את המכשיר כמה דקות, ממלאים כל שקע בכפית מלאה בתערובת ואופים 5-6 דקות. שימנתי קצת בספריי שמן את התבנית, אבל אני לא בטוחה שגם זה היה הכרחי. המאפינס לא נדבקו בכלל, אפילו לא היו בכיוון לחשוב על להידבק.

מצרכים למיני מאפינס

מצרכים למיני מאפינס

המיני מאפינס מוכנים!

המיני מאפינס מוכנים!

אתם יכולים לצפות להרבה מתכונים כאלה בקרוב …

כמובן שאת המתכון הזה אפשר גם לעשות בתבנית מאפינס רגילה בתנור, זמן האפייה ייתארך בהתאם (כנראה 10-12 דקות על חום 180 מעלות).

המתכון מתאים (לפי המכשיר שלי) ל- 23 מיני מאפינס (יש 7 מיני מאפינס בתבנית אחת. אם עושים בתבנית הקייק פופס יצאו יותר חתיכות, יותר קטנות).

מיני מאפינס גבינה בולגרית ועשבי תיבול

מיני מאפינס גבינה בולגרית ועשבי תיבול

מיני מאפינס גבינה בולגרית ועשבי תיבול

מיני מאפינס גבינה בולגרית ועשבי תיבול

מיני מאפינס גבינה בולגרית ועשבי תיבול
סוג המתכון: מאפים
מספר מנות: 23
זמן הכנה: 
זמן בישול/אפיה: 
זמן כולל: 
מרכיבים
  • 100 גרם גבינה בולגרית מפוררת
  • 175 גרם קמח תופח (כוס פחות כף גדושה)
  • 1 ביצה
  • 2 כפות שמן קנולה
  • 1 יוגורט (לא ממותק) / אשל (200 גרם)
  • כפית מלח
  • 3-4 עלי עירית קצוצים
  • ענף קטן רוזמרין קצוץ
הוראות
  1. מערבבים יחד את כל החומרים
  2. משמנים עם ספריי שמן (או מטלית עם קצת שמן ספוג) את התבנית
  3. מחממים את מכשיר המולטיקייק עד שחם (5 דקות בערך)
  4. ממלאים כפית גדושה בתערובת בכל שקע
  5. אופים 5-6 דקות

 

פורסם ב: חלבי, מאפים, צמחוני | תגיות: , , , | 2s תגובות

ביקורת מסעדה: קפה לואיז

פוסט קצת שונה מהרגיל, הפעם על מסעדה שכבר מזמן רציתי להמליץ עליה.

הכרתי לראשונה את קפה לואיז (סניף מוריה שבחיפה) לפני כמה שנים, כשחברה שלי שוחרת בריאות אמרה לי שהיא אוכלת שם עם בעלה כל יום שישי בבוקר, ויש להם אוכל טעים, בריא ומיוחד.

קפה לואיז

קפה לואיז

אז מצאנו לנו יום שישי בלי הילדים והלכנו לאכול שם ארוחת בוקר. התפריט באמת היה מעניין, המנות שהזמנו היו טעימות ביותר ומיוחדות (קדאיף הגבינות עם ביצת עין זה הדבר הכי טעים שאכלתי לארוחת בוקר), אפילו ניסינו לראשונה שייקים בריאים (בעלי היה נועז והזמין שייק סגול של סלק ותפוח שהיה למרבה הפלא ממש טעים). מאוד נהנינו.

superfoods

superfoods

לכן כל כך שמחתי כשהוזמנתי לבקר בסניף החדש (הכשר הראשון) של קפה לואיז בקרית מוצקין, שבו תפריט המבוסס על בריאות, סופרפודס (מזונות-על) והרבה מנות טבעוניות.

פאייה טבעונית

פאייה טבעונית

גיליתי שגם מנות בריאות ואפילו מנות טבעוניות יכולות להיות מאוד מאוד טעימות! תנסו למשל את הפאייה הטבעונית עם אורז בר וטעם חזק של פטריות עם ארומה, ולא תרצו להפסיק לאכול אותה.

ניוקי עם ירקות

ניוקי עם ירקות

מנות נוספות שבלטו היו ניוקי עם ירקות גינה (מנה פשוט מעולה ויפה, הרוטב קליל, הירקות עשויים בדיוק במידה הנכונה, והניוקי חלומי), סלטים צבעוניים למיניהם, סביצ'ה סלמון עם מלון ופירות נוספים, וממרח חציל עגבניות עם עדשים שחורות.

סביצ'ה סלמון ופירות

סביצ'ה סלמון ופירות

ממרח חציל עגבניות עם עדשים שחורות

ממרח חציל עגבניות עם עדשים שחורות

בגזרת המשקאות, הזמנתי סיידר חם ולהפתעתי קיבלתי סיידר חם טבעי, עשוי מתפוחים שכנראה לפני שנייה סחטו אותם, לא מרכז תפוחים כמו שנוהגים לעשות לצערי בבתי קפה. זאת היתה הפתעה נעימה וטעימה ביותר. השייקים גם היו מצויינים, ובלט במיוחד שייק ירוק עם אצת ספירולינה, אגס, תמר ומלפפון. לאחר שגיליתי את השייקים הירוקים לאחרונה, אפילו שייק של אצות ספירולינה היה לי מאוד טעים. גם אנשים שלא רגילים לשייקים כאלה אמרו שזה מיוחד וטעים.

סיידר חם

סיידר חם

יש במקום גם מעדנייה שבה אפשר לקנות צ'ופרים לבית, כמו ממרחים, עוגיות, חליטות תה ועוד. מומלץ במיוחד ממרח עגבניות וסומק.

ממליצה בחום לבקר, לטעום, לאכול וליהנות.

קפה לואיז
רחוב הורד 26 קריית מוצקין
04-8275580

שעות פתיחה:
ימים א' עד ה': 07:30-24:00
שישי: 07:30-16:00
מוצ"ש: 21:00-24:00

louize

פורסם ב: המלצות | תגיות: , | להגיב

טארט פסיפלורה ובננה

חומר הגלם של החודש באתר מנטקה היה פסיפלורה. קצת מלחיץ, כי אף פעם לא הכנתי מתכון עם פסיפלורה. הכי כיף פשוט לחצות אותה ולאכול עם כפית.

החלטתי להענות לאתגר ועשיתי סקר שוק של מתכונים עם פסיפלורה. מוס? עוגת גבינה? שייק? לא, מתחשק לי טארט. נזכרתי בטארט לימון ופטל המעולה שהכנתי פעם (של אורנה ואלה לפי זכרוני), והלכתי על משהו דומה. טארט פסיפלורה ובננה. השילוב הזה נשמע לי מעניין, כי אחד חמוץ ואחד מתוק. מושלם.

טארט פסיפלורה ובננה

טארט פסיפלורה ובננה

יש לי שיח פסיפלורה יפה בגינה שהשנה התחיל להצמיח פסיפלורות, ומאוד קיוויתי שהן יבשילו עד שאני אכין את הטארט, אבל זה לא קרה. נצטרך לחכות קצת איתן. שלחתי את הבעל לסופר לקנות פסיפלורות בשלות.

פסיפלורה בגינה שלי

פסיפלורה בגינה שלי

טארט מתחילים בבצק פריך, אבל לא היה לי כח להכין בצק שצריך לחכות בשבילו שעה בקירור. אז ניסיתי גרסה של בצק מעניין מהאתר של בצק אלים. זה בעצם בצק רבוך (עשוי בצורה דומה לפחזניות) אבל הוא יוצא פריך. ולא צריך לחכות שיתקרר. החלפתי את המלח בסוכר ואכן יצא מעולה. תודה לרינת שגילתה לי את הבצק ולפבל שנתן לי את הרעיון להשתמש בו בטארט הזה …

מצרכים לבצק

מצרכים לבצק

הוא גם מאוד פשוט להכנה – מערבבים בסיר קטן חמאה, שמן, מים, סוכר וקצת מלח. ממיסים על אש גדולה עד שהכל נמס, מוסיפים בבת אחת את הקמח ומערבבים לתערובת אחידה.

הכנת הבצק הפריך

הכנת הבצק הפריך

הכנת הבצק הפריך

הכנת הבצק הפריך

את התערובת משטחים על תבנית פאי משומנת (עשיתי בתבנית בגודל 28 אבל אולי היה יותר מתאים לעשות בגודל 26), ואופים בתנור חם (220 מעלות) כ- 12 דקות, עד שהבצק קצת מזהיב.

בצק הטארט

בצק הטארט

בצק הטארט

בצק הטארט

בינתיים מכינים את המלית. את המתכון של המלית לקחתי (עם שינויים קלים) מהאתר המופלא של פיית העוגיות. אבל כבר אמרתי שהתחשק לי בננה, אז הוספתי גם בננות.

החלק הסיזיפי של המתכון זה לרוקן 12 פסיפלורות לקערה ולסנן את הגרעינים החוצה. אבל באמת שזה החלק היחיד שקשה פה. אפשר בטח לקנות מחית פסיפלורה בחנויות מתמחות, או פשוט לא לסנן. פחדתי שהילדים לא יאהבו את הגרעינים אז אני כן סיננתי. את השאריות של הגרעינים עם חתיכות גסות של פסיפלורה שמתי בתבנית של קוביות קרח והקפאתי. אולי עוד אעשה איתם משהו …

פסיפלורה

פסיפלורה

פסיפלורה

פסיפלורה

את מיץ/מחית הפסיפלורות טורפים עם קליפת לימון, מיץ לימון, סוכר, ביצים ושמנת מתוקה לתערובת חלקה. מוסיפים את הקמח ומערבבים.

קליפת לימון

קליפת לימון

קרם פסיפלורה

קרם פסיפלורה

על הבצק החצי אפוי מפזרים פרוסות של בננות. סידרתי אותן יפה במעגל. אבל אז כששפכתי עליהן את תערובת הפסיפלורה, רוב הבננות צפו למעלה. לא נורא, דווקא יצא יפה בסוף כי רואים את הבננות והן לא מתחבאות.

טארט פסיפלורה ובננה

טארט פסיפלורה ובננה

הילדים אמרו שפרוסות הבננות נראות כמו פרחים חמודים על הטארט. אחלה.

אולי אם תשפכו לאט את המלית אז הבננות לא יצופו. גם אם כן – זה מוסיף ליופי, ובסוף הכל מתערבב בבטן בכל מקרה.

מכניסים לתנור ל- 30-40 דקות, עד שהקלתית מקבלת צבע חום יפה, והמלית עם קרום דק, יציבה אבל עדיין רכה באמצע. היא תתקשה בזמן הקירור, לא לדאוג.

טארט פסיפלורה ובננה

טארט פסיפלורה ובננה

מגישים קר ונהנים מכל ביס.

רוצים עוד פסיפלורה? אז תיכנסו לאתר מנטקה ותגלו אילו קינוחים נוספים אפשר לעשות עם פסילורה.

 

טארט פסיפלורה ובננה
מטבח: עוגות
זמן הכנה: 
זמן בישול/אפיה: 
זמן כולל: 
מרכיבים
  • לבצק:
  • 150 גר' חמאה
  • כף וחצי שמן רגיל
  • 4 וחצי כפות מי ברז
  • ½ כפית מלח
  • כף וחצי סוכר
  • כוס וחצי קמח
  • למלית:
  • 200 מ"ל מחית/מיץ פסיפלורה, מסונן בלי גרעינים (בערך 12 פירות)
  • 4 כפיות קליפת לימון מגוררת (2 לימונים גדולים)
  • 70 מ"ל מיץ לימון סחוט טרי (לימון אחד גדול)
  • 150 גרם סוכר
  • 4 ביצים גדולות
  • 250 מ"ל שמנת מתוקה (1 גביע)
  • 2 כפות קמח
  • 2-3 בננות, חתוכות לפרוסות
הוראות
לבצק:
  1. מחממים תנור לחום 200 מעלות
  2. שמים בסיר קטן חמאה, שמן, מים, מלח וסוכר
  3. מחממים על אש בינונית עד שהכל נמס
  4. מוסיפים בבת אחת את הקמח ומערבבים עד לגוש בצק אחיד
  5. מורידים מהאש ומשטחים את הבצק עם כף עץ על תבנית פאי משומנת בגודל 26 (או 28)
  6. אופים בתנור חצי אפייה כ-12 דקות עד שהבצק קצת מזהיב
למלית:
  1. טורפים בקערה פסיפלורה, קליפת לימון, מיץ לימון, סוכר, ביצים ושמנת מתוקה לתערובת אחידה
  2. מוסיפים את הקמח ומערבבים
  3. מפזרים את פרודות הבננות על הבצק
  4. שופכים מעל את תערובת הפסיפלורה (אם הבננות צפות זה בסדר ואפילו מוסיף ליופי)
  5. אופים 30-40 דקות, עד שהקלתית בצבע חום יפה והמלית עם קרום דק, יציבה אבל עדיין רכה באמצע
  6. שומרים בקירור ומגישים קר

 

פורסם ב: חלבי, עוגות, צמחוני | תגיות: , , | 2s תגובות

עוף סיני חמוץ מתוק אפוי בתנור

מי לא אוהב אוכל סיני? עוף או בשר חתוכים לחתיכות קטנות, עם רוטב אדום מתוק, אורז, אגרול, דים-סאם, רק תנו לי קצת מהכל ואני אהיה מאושרת. לכן אני כל כך אוהבת את המתכון הזה לעוף סיני חמוץ מתוק אפוי בתנור.

עוף סיני חמוץ מתוק אפוי בתנור

בגרסה הזאת של העוף הסיני, העוף לא מטוגן בשמן עמוק כמו שהרבה פעמים קורה, אלא מוקפץ קלות על הווק או על מחבת כדי לקבל צבע, ושאר הבישול עם הרוטב מתבצע בתנור.

לא, זה לא מתייבש, וכן, זה מאוד מאוד טעים.

המתכון לקוח מתוך האתר הזה ותורגם לעברית לנוחיותכם.

מצרכים לעוף סיני חמוץ מתוק אפוי בתנור

מצרכים לעוף סיני חמוץ מתוק אפוי בתנור

מתחילים עם העוף וחותכים אותו לקוביות. אני אוהבת להשתמש במספרים של מטבח כדי לחתוך, זה הרבה יותר נוח ומהיר מאשר לחתוך עם סכין.

את קוביות העוף שמים בקערה גדולה ומערבבים עם קורנפלור כדי לצפות את כל הקוביות. מוסיפים לקערה את הביצים ומערבבים שוב לציפוי מלא של כל החתיכות.

ציפוי העוף בקורנפלור וביצה

ציפוי העוף בקורנפלור וביצה

את רבע כוס השמן מחממים במחבת גדולה או בווק, ומקפיצים את העוף עד להשחמה קלה מבחוץ של החתיכות, לא בישול מלא. שאר הבישול ייעשה עם הרוטב בתנור.

טיגון קל של העוף בווק

טיגון קל של העוף בווק

מוציאים את העוף לתבנית גדולה ושופכים מעל את הרוטב (להכנת הרוטב פשוט מערבבים היטב את כל חומרי הרוטב).

מצרכים לרוטב חמוץ מתוק

מצרכים לרוטב חמוץ מתוק

עוף סיני חמוץ מתוק אפוי בתנור

אופים בתנור שחומם מראש לחום 180 מעלות כשעה, לא מכוסה, אבל כל רבע שעה צריך לערבב את העוף.

מגישים מייד, עדיף עם אורז.

עוף סיני חמוץ מתוק אפוי בתנור

שימו לב: למרות שהעוף טעים גם למחרת, עדיף לאכול אותו כבר באותו יום. יותר טעים.

בתאבון!

עוף סיני חמוץ מתוק אפוי בתנור

עוף סיני חמוץ מתוק אפוי בתנור
יוצר:
מטבח: סיני
סוג המתכון: עוף
זמן הכנה: 
זמן בישול/אפיה: 
זמן כולל: 
מרכיבים
  • 3-4 פרפי חזה עוף (בערך 1-1.5 קילו)
  • כוס קורנפלור
  • 2 ביצים טרופות
  • ¼ כוס שמן
לרוטב:
  • ¾ כוס סוכר
  • 4 כפות קטשופ
  • ½ כוס חומץ
  • כף רוטב סויה
הוראות
  1. מחממים תנור לחום 180 מעלות
  2. חותכים את חזה העוף לקוביות בגודל 2-3 ס"מ
  3. בקערה גדולה מערבבים את העוף עם הקורנפלור לציפוי כל החתיכות
  4. מוסיפים את הביצה ומערבבים
  5. מחממים את השמן בווק או מחבת גדולה ומקפיצים את קוביות העוף עד להשחמה קלה (בפנים עדיין צריך להיות ורוד ולא מבושל)
  6. מורידים מהאש ושמים את קוביות העוף בתבנית גדולה
  7. מערבבים את חומרי הרוטב היטב בקערה קטנה ושופכים על העוף
  8. אופים בתנור כשעה לא מכוסה (כל רבע שעה לערבב את העוף)
  9. מגישים מייד

 

פורסם ב: ללא גלוטן, מאכלי עמים, עוף | תגיות: , | להגיב

בלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס

אני יודע מה השאלה הראשונה שלכם – מה זה בלונדיס? מאוד פשוט. מכירים בראוניס? אז אותו דבר, אבל במקום בראון (חום) זה בלונדי (בהיר).

אלה עוגיות כמו בראוניס אבל לא עשויות משוקולד. כן, התמונה מטעטעת. "אם אין שם שוקולד למה הן כהות?". התשובה היא בגלל ששמתי סוכר חום כהה שצבע אותן לחום. אם הייתי משתמשת בסוכר לבן או בסוכר חום בהיר הן היו בהירות.

בלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס

בלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס

בלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס

בלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס

הקדמה כל כך ארוכה למתכון די פשוט וטעים בטירוף של בלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס, שרוב זמן ההכנה שלו מתבזבז דווקא על להוציא את החרצנים של הדובדבנים. גם לזה יש פתרונות:

1. תשתמשו במגלען דובדבנים
2. תשתמשו בדובדבנים קפואים מגולענים
3. תתייחסו לזה כמו אל ריפוי בעיסוק ואל תשכחו ללבוש סינור … אוי הלכלוך …

מצרכים לבלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס

מצרכים לבלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס

להכנת התערובת מערבבים ביחד סוכר חום וחמאה מומסת. מוסיפים ביצה ותמצית וניל ומערבבים טוב. בסוף מוסיפים קמח וטיפונת מלח ומערבבים קצת, רק עד שהחומרים מעורבבים. ערבוב יתר יגרום לבלונדיס להיות קשים.

לתוך התערובת הנהדרת הזאת זורקים פנימה דובדבנים וקצת שוקולד צ'יפס (כדי שבכל זאת יהיה שם קצת שוקולד), משטחים בתבנית קטנה ואופים כחצי שעה בחום בינוני עד שמתייצב.

בלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס

בלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס

בלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס לפני אפייה

בלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס לפני אפייה

מוציאים מהתנור ומחכים שעה לפני שפורסים ואוכלים (אם תצליחו להתאפק).

כדאי מראש לעשות כמות כפולה. אחרת כל הבלונדיס יחוסלו תוך יום …

בלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס

בלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס

מתחשק לכם עוד דובדבנים? מעולה! המתכון הזה מפורסם כחלק מאתגר החודש של אתגר מנטקה, היכנסו לאתר ותמצאו שם עוד הרבה מתכונים מעולים עם דובדבנים.

המתכון נלקח מאתר אמריקאי עם מתכונים נהדרים ותמונות מדהימות (צריך לקחת אצלה קורס בצילום), עם שינויים קלים של כמויות.

בלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס

בלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס

בלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס
סוג המתכון: בראוניס
זמן הכנה: 
זמן בישול/אפיה: 
זמן כולל: 
מרכיבים
  • 100 גרם חמאה מומסת
  • ¾ כוס סוכר חום בהיר
  • 1 ביצה גדולה
  • 2 כפיות תמצית וניל
  • כוס קמח לבן
  • ¼ כפית מלח
  • כוס דובדבנים טריים/קפואים מגולענים שלמים/חצויים
  • ¾ כוס שוקולד צ'יפס
הוראות
  1. מחממים תנור לחום 180 מעלות
  2. מערבבים את החמאה והסוכר
  3. מוסיפים ביצה ותמצית ווניל ומערבבים היטב
  4. מוסיפים קמח ומלח ומערבבים רק עד שהחומרים מתערבבים
  5. מוסיפים דובדבנים ושוקולד צ'יפס ומערבבים רק קצת
  6. משטחים את התערובת בתבנית קטנה מלבנית עם נייר אפייה
  7. אופים כחצי שעה, עד שמתייצב
  8. מוציאים מהתנור ומחכים שעה לפני פריסה והגשה
הערות
אפשר לשמור עד שבוע במקרר. כדאי להוציא קצת לפני ההגשה או לחמם כמה שניות במיקרו

 

פורסם ב: חלבי, עוגיות, צמחוני | תגיות: , , | להגיב

פרוזן יוגורט ביתי

אתם זוכרים את התקופה שפרוזן יוגורט היה הדבר הכי חם (או קר) בארץ? אהבתי לבחור את הפירות, להוסיף מקופלת, לראות את גוש היוגורט הקפוא נכנס למכונה, מתערבב עם כל המתוק הזה ובסוף לקוות ששילוב הטעמים שבחרתי יצא טעים. תמיד יצא טעים. גם תמיד בחרתי את אותו טעם – בננה ותמר. מתה על בננות …

פרוזן יוגורט ביתי

פרוזן יוגורט ביתי

עברו שנים מאז שאכלתי פרוזן יוגורט כזה, במיוחד אחרי שגיליתי שהיוגורט מכיל הרבה סוכר וקצת פחות יוגורט. אבל התגעגעתי לטעם.

ניסיתי להכין כזה בבית אבל מחומרים הרבה יותר בריאים (פירות טריים ובלי שוקולד, ויוגורט אמיתי), שאני אוכל לתת לילדים שלי בתור "גלידה" אבל בלי להרגיש אשמה.

פרוזן יוגורט ביתי

מצרכים לפרוזן יוגורט ביתי

חתכתי שתי בננות והקפאתי אותן לשלוש שעות, הוצאתי מהפריזר אוכמניות קפואות (יש אריזות חדשות של שופרסל שאני מאוד אוהבת), וטחנתי עם שני גביעי יוגורט לבן במתיקות מעודנת (אם היה לי יוגורט לבן לא מתוק גם אותו הייתי מנסה, אבל זה מה שהיה לי בבית). הוספתי גם כפית דבש (כי האוכמניות חמצמצות ופחדתי שלילדים לא יהיה מספיק מתוק) (בדיעבד כנראה שלא היה צורך להוסיף).

פרוזן יוגורט ביתי

פרוזן יוגורט ביתי

אומנם לא יצא פרוזן יוגורט אלא משהו בין מילקשייק למעדן פירות יער (מאוד טעים!!!!), אבל לא התייאשתי. העברתי את היוגורט לקערות הגשה קטנות של גלידה ושמתי בפריזר. כשהוצאתי אחרי שעה וחצי יצא פרוזן יוגורט ממש ממש טעים (הילדים חיסלו ובקושי הצלחתי להגניב כפית אחת בשבילי) ובריא!

פרוזן יוגורט ביתי

פרוזן יוגורט ביתי

אם משאירים את הפרוזן יוגורט ליותר זמן בפריזר, כדאי להוציא אותו כמה דקות לפני ההגשה כדי שיתרכך.

נראה לי שזה יהיה הלהיט החדש של הקיץ אצלנו 🙂

פרוזן יוגורט ביתי

פרוזן יוגורט ביתי

 

פרוזן יוגורט ביתי
סוג המתכון: קינוחים
מספר מנות: 5
זמן הכנה: 
זמן בישול/אפיה: 
זמן כולל: 
מרכיבים
  • 2 יוגורט לבן במתיקות מעודנת (או לא ממותק, אבל אז אולי להוסיף עוד כפית דבש)
  • 2 בננות חתוכות (טריות/קפואות)
  • חצי כוס אוכמניות (טרי/קפוא)
  • כפית דבש
הוראות
  1. לטחון את כל החומרים בבלנדר
  2. להעביר לקערות הגשה
  3. להקפיא לשעה וחצי / שעתיים ולהגיש
  4. (אם מקפיאים ליותר זמן, כדאי להוציא כמה דקות לפני ההגשה)

 

פורסם ב: חלבי, ללא גלוטן, צמחוני, קינוחים | תגיות: , , , , | 2s תגובות

משקה וניל חם

אחרי יום ארוך בעבודה, אחרי שהילדים הלכו לישון, אני אוהבת להתפנק מול הטלוויזיה עם משקה חם כלשהו, בדרך כלל תה, שוקו או סחלב.

הפעם רציתי לגוון קצת את השוקו ולהפוך אותו למשקה וניל חם ומפנק.

שוקו לבן חם עם וניל

שוקו לבן חם עם וניל

חיפשתי מתכונים באינטרנט, ורובם כללו *המון* שוקולד לבן ושמנת, פודינג וניל, קצפת, סוכר ועוד תוספות שלא התחשק לי להוסיף. רציתי משהו פשוט. כמו שוקו, אבל לבן. ולא "כבד" וסמיך מדי.

מצרכים לשוקו לבן חם עם וניל

מצרכים לשוקו לבן חם עם וניל

לקחתי קצת רעיונות מפה ומשם, הרתחתי חלב 1% עם קצת שמנת מתוקה שנשארה לי, הוספתי קצת שוקולד לבן ווניל ויצא לי משקה וניל חם ומפנק. ולא מאוד מאוד מתוק. זרקתי מעל גם שני מרשמלו שביקשו מאוד יפה להצטרף לחגיגה, ונמסו כמו שצריך במגע עם השוקו החם.

כוס יפה, פיג'מה נעימה, פרק של סיינפלד ויש לכם ערב מושלם.

רק צריך לדאוג שהילדים לא יתעוררו פתאום ויבקשו לשתות לכם את הפינוק הזה …

שוקו לבן חם עם וניל

שוקו לבן חם עם וניל

אומנם המתכון הזה לא מורכב כולו על בסיס וניל, אבל הוא מספיק "ונילי" כדי להיכלל ברשימת מתכוני החודש של אתר מנטקה, שם חומר הגלם ליצירה היה וניל. יש שם יצירות שחבל לכם לפספס, לכו תראו בעצמכם (המלצה אישית: הפודינג אורז וטפיוקה נראה מעולה …).

משקה וניל חם
סוג המתכון: משקאות
מספר מנות: 1
זמן הכנה: 
זמן בישול/אפיה: 
זמן כולל: 
מרכיבים
  • ¾ כוס חלב
  • ¼ כוס שמנת מתוקה
  • כפית תמצית וניל
  • 20 גרם שוקולד לבן
לקישוט:
  • 2 מרשמלו גדולים (שלמים או חתוכים לחתיכות)
הוראות
  1. מרתיחים חלב ושמנת בסיר קטן עד סף רתיחה
  2. מורידים מהאש, מוסיפים את השוקולד הלבן
  3. מחכים 2 דקות ומערבבים עד שכל השוקולד נמס
  4. מוסיפים תמצית וניל ומערבבים
  5. שופכים לכוס הגשה עמידה לחום
  6. (לא חובה) להגשה, שמים מרשמלו גדולים בכוס

 

פורסם ב: חלבי, ללא גלוטן, משקאות, צמחוני | תגיות: , , , | להגיב

שייק ירוק

לאחרונה שמתי לב שאני חולה לעיתים קרובות מדי (זאת הסיבה שכבר חודש לא כתבתי בבלוג …). עצה שקיבלתי מכמה אנשים היא לשנות משהו בתזונה שלי. אבל מה? עוד פעם בלי מוצרי חלב? כבר ניסיתי את זה חצי שנה ומעבר לפוסט מושקע והפחתת האפצ'ים זה לא עזר לי לא להיות חולה.

אז התחלתי לשתות כל יום תה עם ג'ינג'ר (ואני דווקא שונאת ג'ינג'ר….) והתחלתי לשתות גם שייק ירוק (Green Smoothie). האמת שזה דווקא טעים!

שייק ירוק - בננה, תרד, אגס ומיץ תפוזים

שייק ירוק – בננה, תרד, אגס ומיץ תפוזים

מה זה שייק ירוק? זה שייק שמורכב משילוב של עלים ירוקים, ירקות ופירות. באיזה עלים ירוקים להשתמש? כל עלה ירוק, כמו תרד, קייל, כרוב, חסה, פטרוזיליה, שמיר, מנגולד, נענע ועוד. באיזה ירקות? למשל מלפפון או קישוא (לא ירקות שורש). אפילו ברוקולי יכול להצליח (אולי). פירות? לכו לפי הטעם שלכם. אני מעדיפה פירות יותר מתוקים ולא חמצמצים כמו בננה. אפרסק או משמש קצת פחות הצליח לדעתי.

אבל למה זה בריא? כי העלים הירוקים הם מקור מצויין של ברזל, מינרלים, סידן, מגנזיום ועוד ויטמינים. אנחנו נוטים להתעלם מהם ולאכול כמות קטנה, כי חייבים קצת עלים בסלט. אבל זה לא מספיק. כדי ליהנות מהיתרונות של העלים הירוקים הדרך הפשוטה היא לרסק אותם בבלנדר. הסיבובים המהירים שוברים את דפנות התאים ומשחררים את החומרים הפעילים מתאי העלים החוצה.

בשייק אנחנו זוכים להכניס לגוף הרבה כלורופיל, שמייחסים אליו את "סוד הנעורים" – עור פנים בריא, שיער בריא וחזק יותר, שיער שיבה שנעלם, והרגשה כללית טובה. השייק הירוק מנקה רעלים, עוזר בהתמודדות עם חוסר בברזל, מנקה את מערכת העיכול, מטפח העור, מונע מחלות, משפר ראייה, עוזר במניעת ריח רע מהפה, מקל על כאבי גרון ועוד ועוד דברים טובים. השייק מהיר להכנה, טעים, משביע ויכול להחליף ארוחה קלה.

שכנעתי אותכם? יופי.

בהתחלה קצת פחדתי מהטעם אז התחלתי ב-"שייק ירוק לייט" שמכיל בננה, חופן עלי תרד, אגס וחצי כוס מיץ תפוזים. והתקדמתי משם לשייק קצת יותר מתקדם עם תרד, חצי מלפפון, ענבים, בננה וכפית חלבה.

שייק בננה, תרד, אגס ומיץ תפוזים

שייק בננה, תרד, אגס ומיץ תפוזים

השלב הבא היה להוריד את הענבים ולהוסיף קצת יותר תרד. היחס האופטימלי הוא 3 ירקות על כל פרי. אם זה קשה, אז מתחילים עם יותר פירות, ובהדרגה מורידים את הפירות לטובת הירקות והעלים הירוקים.

כמובן שצריך בלנדר חזק, כזה שיטחן את הצורה של העלים ולא ישאיר חתיכות. תאמינו לי – כשהשייק טחון טוב, לא מרגישים את הטעם של התרד והמלפפון. מספיק פרי אחד (בננה, אגס, תפוח – מה שבא לכם) כדי שיהיה טעים. כמות הוויטמינים שתקבלו עם שייק כזה היא גדולה. אפילו הילדים הסכימו לטעום (בלי שאמרתי להם מה שמתי בפנים כמובן …) ואמרו שטעים להם.

שייק ירוק - בננה, תרד, ענבים, מלפפון, אבוקדו וחלבה

שייק ירוק – בננה, תרד, ענבים, מלפפון, אבוקדו וחלבה

שייק ירוק - בננה, תרד, ענבים, מלפפון, אבוקדו וחלבה

שייק ירוק – בננה, תרד, ענבים, מלפפון, אבוקדו וחלבה

ההפתעה הכי גדולה בניסיונות האלה היתה דווקא מיץ שאין לו צבע ירוק ואין בו עלים, אבל בהחלט יכול להיכלל בהגדרה של שייק בריאות: סלק, תפוח וגזר. בתור אחת ששונאת סלק, היה לי קשה להכין את השייק הזה, וגם הבלנדר שלי התאמץ לא מעט. אחרי עבודה קשה וסינון של כל החתיכות, יצא מיץ סקסי לחלוטין בצבע סגול יפה, שהיה ממש טעים! זאת היתה הפעם הראשונה שסלק נכנס לי לקיבה, וכנראה לא הפעם האחרונה.

שייק סלק, תפוח וגזר

שייק סלק, תפוח וגזר

אז אם גם הבלנדר שלכם לא מספיק חזק או שאתם אוהבים את השייק שלכם חלק לגמרי בלי חתיכות, אפשר גם לסנן את השייק דרך מסננת דקה או דרך מגבת נייר (רב פעמית, חזקה) או דרך בד כותנה דק נקי.

השייק הקבוע שלי בימים אלה הוא חופן עלי תרד, חצי מלפפון, בננה וקצת מים קרים.

תודה ליבגני ולפבל על הטיפים וההשראה 🙂

שייקים ירוקים
סוג המתכון: משקאות
זמן הכנה: 
זמן בישול/אפיה: 
זמן כולל: 
מרכיבים
רעיונות לשילובים שנוסו בהצלחה:
  • בננה, חופן עלי תרד, אגס, חצי כוס מיץ תפוזים
  • תרד, חצי מלפפון, כמה ענבים, בננה, רבע אבוקדו, כפית ממרח חלבה, קצת מים קרים
  • תרד, חצי מלפפון, בננה, קצת מים קרים
  • עלה קייל גדול, עלי תרד, תפוח, כפית דבש/סילאן, קצת מים קרים
  • כוס וחצי מיץ תפוחים, 2 כוסות עלי קייל או תרד קצוצים, תפוח, חצי אבוקדו. (יוצא 2 מנות)
  • 2 עלי סלק, ¾ כוסות מיץ תפוחים, מיץ מתפוז אחד
  • ¾ כוס עלי קייל, בננה, חצי כוס מים, חצי כוס קרח, כף מיץ לימון
  • 2 גבעולי סלרי, 2 קיווי, בננה, כוס מים
  • סלק (מקולף), תפוח (לא מקולף), גזר (מקולף), חצי כוס מים קרים (כדאי לסנן בסוף את המיץ)
הוראות
  1. טוחנים הכל ביחד בבלנדר חזק.
  2. כדאי לשים קודם את הנוזלים (מים/מיץ), מעליהם את העלים ומעל העלים את הדברים הכבדים (קרח, פירות, ירקות) (טוחן יותר בקלות)

 

פורסם ב: טבעוני, ללא גלוטן, משקאות, פרווה, צמחוני | תגיות: , , | תגובה אחת

חגיגות 6000 אוהדים בפייסבוק – הגרלה קטנה

6000 אוהדים בעמוד הפייסבוק! באמת לא ייאמן.

מה שיותר לא ייאמן זה שהמתכון שהקפיץ משמעותית בימים האחרונים את מספר העוקבים למעל 6000 הוא מתכון פשוט לסלט כרוב. המתכון הזה כנראה מאוד אהוב עליכם, כי נכון לרגע זה היו לו כבר מעל 28,000 צפיות (וממשיך לעלות כל רגע)! זה באמת מוכיח שהמתכונים הפשוטים והקלים הם המוצלחים והאהובים ביותר.

הבטחתי הפתעה? הבטחתי. קניתי לאחרונה גאדג'ט קטן וחמוד למטבח – חותכן סנדוויצ'ים בצורת דובי. אומנם לא מתוחכם אבל הילדים שלי מתים על זה, ואוכלים סנדוויצ'ים בצורת דובונים 🙂 (אפילו כשהדובי עשוי מלחם מקמח מלא …).

חותכן דובי לכריכים

חותכן דובי לכריכים

חותכן דובי לכריכים

חותכן דובי לכריכים

אז רציתי לצ'פר גם אחד (או אחת) מכם בחותכן כזה. קל להשתמש בו – פשוט מכינים סנדוויץ', לוחצים מעליו את החותכן ומוציאים את השאריות מסביב. יוצא כריך חמוד שכיף לאכול 🙂

רוצים כזה? מעולה! כל מה שצריך לעשות זה (1) לעשות לייק לעמוד הפייסבוק ו-(2) לכתוב תגובה בפוסט הזה או בפוסט בפייסבוק שאתם משתתפים בהגרלה. רוצים גם לשתף בפייסבוק? גם הולך, ונותן נקודות בונוס.

ההגרלה תימשך שבועיים עד 12.5.15, ואז יוגרל זוכה אקראי מבין המשתתפים.

למה אתם מחכים? יאללה להשתתף!

האותיות הקטנות:

  • הזוכה ייבחר בצורה רנדומלית מבין כל המשתתפים
  • שם הזוכה יפורסם בבלוג ובפייסבוק, ואז אפנה לזוכה דרך הודעה פרטית בפייסבוק. במידה ולא תתקבל תשובה תוך 3 ימים, ייבחר זוכה אחר.
  • הכתובת למשלוח תהיה רק בתוך ישראל
פורסם ב: כללי | תגיות: | 12s תגובות