נודלס מוקפץ עם בשר, ברוקולי וגזר

אחת המנות שאני מאוד אוהבת להכין בשישי בצהריים למשפחה היא נודלס מוקפץ עם בשר. זו מנה יחסית מהירה אבל טעימה מאוד, ואני מכינה אותה הרבה פעמים בגרסאות שונות של בשר, ירקות ורוטב. הפעם השילוב היה נודלס מוקפץ עם בשר, ברוקולי וגזר.

נודלס מוקפץ עם בשר, ברוקולי וגזר
נודלס מוקפץ עם בשר, ברוקולי וגזר

אני לא יודעת למה אבל במתכון המקורי באנגלית קוראים למנה “Mongolian Beef Ramen”. אולי ככה אוהבים לאכול במונגוליה, לא יודעת. בכל מקרה היא טעימה וזה מה שחשוב. המתכון תורגם ושונה קלות.

מצרכים לנודלס מוקפץ עם בשר, ברוקולי וגזר
מצרכים לנודלס מוקפץ עם בשר, ברוקולי וגזר

קודם כל מכינים את הנודלס לפי הוראות ההכנה, מסננים ושמים בצד.

לבשר צריך להשתמש בנתחים דקים. אפשר להשתמש בשייטל ואפשר ב- minute steak, שאלה נתחי אנטריקוט פרוסים דק דק (בערך בעובי של מילימטר). הם נקראים minute steak כי לוקח דקה להכין אותם (בגלל שהם דקים הם מתבשלים מהר).

מינוט סטייק לפני בישול
מינוט סטייק לפני בישול

חותכים את הנתחים הדקים לפרוסות / קוביות בגודל 3X3 ס”מ בערך, מערבבים אותם עם קורנפלור ומקפיצים על מחבת עמוקה כשתי דקות עם קצת שמן, עד שכל הנתחים מקבלים צבע יפה. מוציאים את הבשר מהמחבת לקערה ומניחים בצד.

מינוט סטייק מוקפץ
מינוט סטייק מוקפץ

מכינים את הרוטב: מחממים עוד כף שמן, מוסיפים שום ומטגנים כדקה. מוסיפים רוטב סויה, מרק עוף וסוכר חום, מרתיחים ומבשלים 3-5 דקות.

מוסיפים את הברוקולי והגזר, מכסים את המחבת ומבשלים כחמש דקות, עד שהירקות רכים.

ברוקולי, גזר ורוטב טעים
ברוקולי, גזר ורוטב טעים

מוסיפים לרוטב ולירקות את הבשר ומערבבים היטב. כל הרוטב עוטף את הבשר ובשלב הזה אפשר אפילו לוותר על הנודלס ולאכול את הבשר והירקות כמו שהם. אבל יותר כיף עם נודלס …

בשר עם ברוקולי וגזר
בשר עם ברוקולי וגזר

מוסיפים את הנודלס והבצל הירוק למחבת ומערבבים היטב כדי שכל הנודלס יתערבבו ברוטב ויספגו אותו. זהו, המנה מוכנה!

נודלס מוקפץ עם בשר, ברוקולי וגזר
נודלס מוקפץ עם בשר, ברוקולי וגזר

אפשר לשמור במקרר גם כמה ימים, המנה טעימה גם כשמחממים אותה במיקרו.

אם אתם אוהבים מוקפצים תנסו את המתכון של נודלס מוקפץ עם בשר, ירקות ואגוזי קשיו או את אטריות אורז עם טופו וירקות.

נודלס מוקפץ עם בשר, ברוקולי וגזר
נודלס מוקפץ עם בשר, ברוקולי וגזר
נודלס מוקפץ עם בשר, ברוקולי וגזר
זמן הכנה
10 דקות
זמן בישול / אפיה
20 דקות
זמן כולל
30 דקות
 
מנה בשרית טעימה עם רוטב טעים וירקות טריים
מנה: בשר, תוספות
מנות: 6 מנות
מחבר: רוני | המטבח הקטן שלי
מצרכים
  • 600 גרם מינוט סטייק / שייטל
  • 2 כפות קורנפלור
  • 3 כפות שמן
  • 3 שיני שום כתושות
  • 1/2 כוס רוטב סויה
  • 1/4 כוס סוכר חום
  • 1 כוס מרק עוף
  • 1 גזר חתוך לגפרורים / קוביות קטנות
  • 2 בצל ירוק קצוץ
  • 1 ראש ברוקולי טרי / 300 גרם ברוקולי קפוא
  • 200 גרם נודלס
  • חופן שומשום קלוי להגשה
הוראות
  1. מבשלים את הנודלס לפי ההוראות, מסננים ושמים בצד
  2. חותכים את הבשר לרצועות/קוביות דקות ומערבבים עם הקורנפלור
  3. במחבת עמוקה (שיש לה מכסה) מחממים 2 כפות שמן על אש בינונית
  4. מטגנים תוך ערבוב את הבשר והקורנפלור כמה דקות ומעבירים לצלחת
  5. מקטינים את האש, מוסיפים למחבת כף שמן ושום
  6. מטגנים דקה ומוסיפים רוטב סויה, סוכר חום ומרק עוף
  7. מרתיחים, מקטינים את האש ומבשלים עוד 3-5 דקות
  8. מוסיפים את הברוקולי והגזר למחבת
  9. סוגרים את המכסה ומבשלים 5 דקות עד שהירקות רכים
  10. מחזירים את הבשר למחבת ומערבבים עד שהוא מצופה לגמרי ברוטב
  11. מוסיפים את הנודלס והבצל הירוק למחבת ומערבבים היטב
  12. להגשה מפזרים שומשום קלוי

 

שתפו את הפוסט:


2 תגובות על “נודלס מוקפץ עם בשר, ברוקולי וגזר”

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *


Translate »