עוגת גבינה אפויה בניחוח לימוני

הגיע שבועות וכמובן שמגיע גם מתכון לעוגת גבינה. העוגה הזאת היא אומנם אפויה אבל לא תדעו את זה אם לא יגידו לכם. אפילו שהיא אפויה במשך כמעט שעתיים בתנור, יש לה מרקם ועסיסיות כמו של עוגת גבינה לא אפויה – רטובה, נימוחה וכמובן מתוקה ומלאה בגבינה טעימה.

עוגת גבינה אפויה בניחוח לימוני

עוגת גבינה אפויה בניחוח לימוני

אני חייבת להגיד שאין לי מושג מה המקור של המתכון הזה, קיבלתי אותו כצילום, כנראה מאיזשהו ספר או אולי אפילו מתכון שהגיע עם גבינה לבנה בסופר. בקיצור אני לא יודעת מה המציא את המתכון, אבל זה מתכון גאוני. יש מצב שזה מתכון של אסם כי באחד המרכיבים כתוב "פתי-בר אסם" …

נתחיל בבסיס של העוגה – מפוררים ביסקוייטים ומוסיפים להם חמאה מומסת. מערבבים טוב ומשטחים בתנית אפייה משומנת.

בסיס העוגה - פתי בר

בסיס העוגה – פתי בר

בקערה בינונית טורפים את הגבינה והסוכר, ומוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה תוך המשך ערבוב.

מוסיפים את שאר החומרים וטורפים לתערובת אחידה. שופכים על בסיס העוגה ומכניסים לתנור מחומם מראש ל- 170 מעלות לרבע שעה. מנמיכים את חום התנור ל- 125 מעלות ואופים לעוד שעה וחצי.

הכנת תערובת הגבינה

הכנת תערובת הגבינה

שפיכת תערובת הגבינה על הבסיס

שפיכת תערובת הגבינה על הבסיס

אחרי שעה וחצי מערבבים את השמנת החמוצה עם הסוכר וסוכר הוניל, שופכים על העוגה החמה וממשיכים לאפות עוד 10 דקות.

מכבים את התנור ונותנים לעוגה להתקרר בתוכו. כמובן שאת העוגה שומרים אחרי זה במקרר. עדיף לאכול אותה יום-יומיים אחרי האפייה, כדי שתתקשה קצת ולא תהיה רכה מדי.

אפשר לקישוט לפרוס תותים ולשים מעל בצורה יפה (זה מה שאני עשיתי כי אמא שלי ביקשה שיהיו תותים על העוגה 🙂 ).

העוגה הזאת מקבלת מחמאות כל פעם מחדש ומאוד כיף להכין ולאכול ממנה … בתאבון!

עוגת גבינה אפויה בניחוח לימוני

עוגת גבינה אפויה בניחוח לימוני

עוגת גבינה אפויה בניחוח לימוני

עוגת גבינה אפויה בניחוח לימוני

עוגת גבינה אפויה מדהימה בניחוח לימוני
יוצר:
סוג המתכון: עוגה
זמן הכנה: 
זמן בישול/אפיה: 
זמן כולל: 
מרכיבים
לתחתית:
  • 150 גר' ביסקוויטים מרוסקים
  • 75 גר' חמאה מומסת
למלית:
  • 1 ק"ג גבינת שמנת או 9% או מעורב
  • 1 כוס סוכר
  • 1 חבילת אינסטנט פודינג וניל
  • 4 ביצים גדולות
  • ½ כוס שמנת מתוקה
  • 2 כפות קמח רגיל (לא חובה)
  • קליפת לימון מלימון שלם
  • 2 כפות מיץ לימון
  • 1 סוכר וניל
לציפוי:
  • 2 שמנת חמוצה / לבן / גיל
  • 2 כפות סוכר
  • 1 סוכר וניל
הוראות
  1. מחממים תנור לחום בינוני - 170 מעלות
  2. מערבבים בקערה את הביסקוויטים עם החמאה ומשטחים בתחתית התבנית
  3. טורפים את הגבינה עם הסוכר, מוסיפים ביצה אחרי ביצה ומערבבים
  4. מוסיפים את שאר החומרים לבלילה נוזלית, ויוצקים על הפירורים
  5. אופים במרכז התנור כ- 15 דקות. מנמיכים את החום ל- 125 מעלות וממשיכים לאפות עוד כשעה וחצי
  6. מערבבים בקערה את השמנת החמוצה עם הסוכר, יוצקים על העוגה וממשיכים לאפות עוד כ-10 דקות. מכבים את התנור ונותים לעוגה להצטנן בתוכו, מכסים ומאחסנים

 

פוסט זה פורסם בקטגוריה חגים, חלבי, עוגות, צמחוני, עם התגים , , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

2 תגובות לעוגת גבינה אפויה בניחוח לימוני

  1. אילת אומר/ת:

    •1/2 כוס שמנת מתוקה-האם אפשר להחליף במוצר עם פחות קלוריות?האם אפשר להשתמש בתחליף סוכר?

    תודהאילת

  2. רוני אומר/ת:

    הי אילת
    שמנת מתוקה – כיוון שלא מקציפים אותה, אפשר בטח להשתמש בשמנת לבישול עם פחות אחוזי שומן. רק תבדקי תתטעמי את התערובת לוודא שהיא מספיק מתוקה.
    לגבי תחליף סוכר – מצטערת, אני לא יודעת, אני בדרך כלל לא אופה עוגות עם תחליף סוכר

להגיב על אילת לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

CommentLuv badge