המבורגר ביתי
הבן הגדול שלי בן 7 ולא אוכל בשר (עוף כן, אבל גם זה רק בשנים האחרונות). איזה מין דבר זה שהילד שלי לא יאכל קציצות וגם לא המבורגרים??
פתאום לפני שבועיים הוא חזר מבית הספר ואמר שבצהריים הוא אכל המבורגר במועדונית ושזה היה מאוד טעים ושהוא רוצה כל יום! בתור קניבורית טובה, כל כך שמחתי לשמוע אותו אומר את זה … וידאתי איתו שהוא יודע שמדובר בבשר, ושזה יהיה בצבע חום (הוא לא אוהב לאכול דברים חומים חוץ משוקולד).
אז אחרי שהסכמנו שהמבורגר זה בסדר לאכול, חיפשתי מתכון להמבורגר ביתי וגיליתי שזה הרבה יותר קל ממה שחשבתי.
לקחתי חצי קילו של בשר צלעות טחון טרי וערבבתי עם חצי בצל טחון (או קצוץ דק דק דק במעבד מזון) וטיפה מלח. הכנתי צורות של המבורגרים עגולים (כמה שאפשר, לא השתמשתי ברינג) ונתתי להם לנוח שעה במקרר.
לתוך חלק מההמבורגרים הוספתי קצת פטרוזיליה, אבל הרוב נשארו "נקיים" וכמובן "בלי חתיכות ירוקות" שהילדים לא אוהבים.
חיממתי מחבת פסים טוב טוב ושמתי את ההמבורגרים לכמה דקות מכל צד.
תוסיפו לזה לחמניות המבורגר שקנינו וגם צ'יפס עבים, יחד עם מיונז, קטשופ וחרדל – הייתה (לדעת המבוגרים) אחלה ארוחה!
ההמבורגר יצא ממש ממש טעים, הצ'יפס יצאו פריכים וטובים ואפילו הוספתי כרוב מבושל עם קצת צימוקים, כדי שיאזן את הקלוריות של שאר האוכל …
אבל הקטע המצחיק הוא התגובה של הפשוש הקטן שבהתחלה שמח שיש המבורגר בבית, אבל מיד הבין שלא מדובר בהמבורגר התעשייתי הדק שהוא קיבל בבית ספר, אלא בהמבורגר שמנמן וביתי. כמובן שהוא אכל רק חצי, ואחר כך עשה פרצוף.
מה לעשות, אי אפשר להכריח ילד שכמעט לא אכל בשר מימיו לאכול פתאום המבורגר כמו שצריך. כנראה שהוא יסתפק בינתיים בהמבורגרים המוכנים, ואנחנו המבוגרים נחגוג על כל ההמבורגרים שנשארו (שזה מה שקרה …).
המבורגר ביתי
מצרכים
- 1/2 קילו בשר טחון (עדיף בשר צלעות)
- 1/2 בצל טחון או קצוץ דק דק
- קצת מלח (חצי כפית או פחות, לפי הטעם)
הוראות הכנה
- מערבבים את הבשר, הבצל והמלח ביחד
- מכינים קציצות עגולות בגודל הרצוי
- מניחים במקרר לשעה (לא חובה)
- מחממים תבנית היטב ומטגנים (אין צורך בשמן) כמה דקות מכל צד
בשר אמיתי?! לא מעובד?? פיכססססססס
🙂