טארט ריקוטה וצנוברים של שמו
יוצר: 
סוג המתכון: עוגה
זמן הכנה: 
זמן בישול/אפיה: 
זמן כולל: 
 
מרכיבים
לתחתית הטארט:
  • 150 גרם ביסקוויטים טחונים
  • 100 גרם חמאה מומסת
למלית:
  • 500 גרם ריקוטה ללא מלח
  • 60 מ"ל (רבע כוס) חלב
  • 100 גרם אבקת סוכר
  • 1 כף אינסטנט פודינג וניל
  • קליפה מגוררת מרבע לימון
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 3 ביצים מופרדות
  • 50 גרם (רבע כוס) סוכר
  • קורט מלח
לציפוי:
  • 2 גביעים (400 גרם) יוגורט 5%
  • 2 כפות אבקת סוכר
  • חצי כוס צנוברים קלויים
הוראות
תחתית הטארט:
  1. מערבבים ביחד ביסקוויטים טחונים וחמאה מומסת
  2. ומשטחים בתבנית 26 משומנת
  3. שומרים את התבנית במקרר בזמן שמכינים את המלית
מלית:
  1. מקציפים חלבונים, סוכר וקורט מלח לקצף יציב
  2. לערבב במעבד מזון (או במיקסר מהשלב הקודם) את שאר החומרים (ריקוטה, חלמונים, חלב, אבקת סוכר, פודינג, קליפת לימון ותמצית וניל)
  3. מקפלים את הקצף לתערובת ושופכים מעל התחתית
  4. אופים בתנור בחום 180 מעלות כחצי שעה עד שמזהיב
ציפוי:
  1. מערבבים יוגורט עם אבקת סוכר
  2. כשעוברת חצי שעה והעוגה מוכנה שופכים עליה על הציפוי, מפזרים צנוברים קלויים מסביב ואופים לעוד 10 דקות
  3. שומרים במקרר (מחזיק מעמד עד 3 ימים)
Recipe by המטבח הקטן שלי at http://my-little-kitchen.com/ricotta-pinecones-tart/