טארט פסיפלורה ובננה
מטבח: עוגות
זמן הכנה: 
זמן בישול/אפיה: 
זמן כולל: 
 
מרכיבים
  • לבצק:
  • 150 גר' חמאה
  • כף וחצי שמן רגיל
  • 4 וחצי כפות מי ברז
  • ½ כפית מלח
  • כף וחצי סוכר
  • כוס וחצי קמח
  • למלית:
  • 200 מ"ל מחית/מיץ פסיפלורה, מסונן בלי גרעינים (בערך 12 פירות)
  • 4 כפיות קליפת לימון מגוררת (2 לימונים גדולים)
  • 70 מ"ל מיץ לימון סחוט טרי (לימון אחד גדול)
  • 150 גרם סוכר
  • 4 ביצים גדולות
  • 250 מ"ל שמנת מתוקה (1 גביע)
  • 2 כפות קמח
  • 2-3 בננות, חתוכות לפרוסות
הוראות
לבצק:
  1. מחממים תנור לחום 200 מעלות
  2. שמים בסיר קטן חמאה, שמן, מים, מלח וסוכר
  3. מחממים על אש בינונית עד שהכל נמס
  4. מוסיפים בבת אחת את הקמח ומערבבים עד לגוש בצק אחיד
  5. מורידים מהאש ומשטחים את הבצק עם כף עץ על תבנית פאי משומנת בגודל 26 (או 28)
  6. אופים בתנור חצי אפייה כ-12 דקות עד שהבצק קצת מזהיב
למלית:
  1. טורפים בקערה פסיפלורה, קליפת לימון, מיץ לימון, סוכר, ביצים ושמנת מתוקה לתערובת אחידה
  2. מוסיפים את הקמח ומערבבים
  3. מפזרים את פרודות הבננות על הבצק
  4. שופכים מעל את תערובת הפסיפלורה (אם הבננות צפות זה בסדר ואפילו מוסיף ליופי)
  5. אופים 30-40 דקות, עד שהקלתית בצבע חום יפה והמלית עם קרום דק, יציבה אבל עדיין רכה באמצע
  6. שומרים בקירור ומגישים קר
Recipe by המטבח הקטן שלי at http://my-little-kitchen.com/passion-fruit-and-banana-tart/