ארוחה לשישי: עוף עם פטריות ויין לבן בבישול איטי
יוצר: 
סוג המתכון: עוף
זמן הכנה: 
זמן בישול/אפיה: 
זמן כולל: 
מספר מנות: 10
 
מתוך הבלוג "בישול איטי" - http://bishuliti.com
מרכיבים
  • כעשר חתיכות ירכי/שוקי עוף, עדיף בלי העור
  • סלסלה (כמאתיים גרם) פטריות שמפיניון, חצויות
  • פטריית פורטובלו אחת גדולה, חתוכה לקוביות גדולות
  • בצל אחד קצוץ
  • מלח ופלפל שחור טחון טרי
לרוטב:
  • רבע כוס קמח לבן
  • 25 גר' מרגרינה/חמאה
  • כוס יין לבן (לא מתוק)
  • כוס מרק עוף
  • כפית שום כתוש
  • חצי כפית פפריקה מתוקה
הוראות
  1. מניחים את חתיכות העוף בתחתית הסיר. ממליחים קצת ומפזרים מעל את הפטריות והבצל.
  2. בקערת חסינת מיקרו מערבבים קמח ומרגרינה (או חמאה). מחממים במיקרו כשתי דקות, עד שהמרגרינה נמסה לתוך הקמח והתערובת מבעבעת.
  3. מערבבים את השום והפפריקה לתוך תערובת הקמח ומוסיפים בהדרגה, תוך כדי ערבוב, את הנוזלים עד שיעלם אחרון גושי הקמח.
  4. שופכים את הרוטב על העוף בסיר לבישול איטי. מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך כשש שעות.
  5. באמצע הבישול כדאי לערבב פעמיים-שלוש כדי לוודא שהעוף לא נדבק לתחתית ושהוא מתבשל בצורה אחידה.
Recipe by המטבח הקטן שלי at http://my-little-kitchen.com/chicken-mushrooms-and-white-wine-slow-cooker/