טארט קרם שקדים
סוג המתכון: עוגה
זמן הכנה: 
זמן בישול/אפיה: 
זמן כולל: 
 
מרכיבים
  • חצי חבילת פצק פריך מתוק (השתמשתי במעדנות) / בצק פריך מעשה ידיכם
  • 50 גרם מחמאה/חמאה
  • 70 גרם סוכר
  • 2 ביצים
  • 100 גרם שקדים טחונים
  • 2 כפות קמח תופח
  • 2 כפות מיץ לימון סחוט
  • קליפת לימון מגוררת (מלימון שלם - רק החלק הצהוב החיצוני)
  • 80 גרם שקדים פרוסים
  • להגשה - אבקת סוכר (לא חובה)
הוראות
הכנת התחתית:
  1. מפשירים את הבצק לילה שלם
  2. שעה לפני השימוש מוציאים את הבצק מהמקרר
  3. מרדדים קצת את הבצק ומניחים בתבנית פאי משומנת, חותכים את השאריות
  4. דוקרים את הבצק קצת עם מזלג
  5. שמים את התבנית עם הבצק בפריזר כעשר דקות
  6. אופים "חצי אפייה" את הבצק בתנור בחום 180 מעלות כ-12 דקות
  7. מקררים קצת לפני ששופכים את הקרם על הבצק
הכנת הקרם:
  1. מקציפים במיקסר מחמאה/חמאה וסוכר עד לתערובת אוורירית ובהירה
  2. מוסיפים ביצה, מערבבים טוב, מוסיפים עוד ביצה ומערבבים שוב
  3. מוסיפים שקדים טחונים וקמח, מערבבים עד לתערובת אחידה
  4. מוסיפים מיץ לימון וקליפת לימון ומערבבים עוד קצת
הרכבה:
  1. שופכים את הקרם על הבצק שהתקרר
  2. מפזרים מעל הקרם שקדים פרוסים
  3. אופים בתנור שחומם מראש לחום 180 מעלות כחצי שעה
  4. לפני ההגשה לפזר אבקת סוכר (אם רוצים)
Recipe by המטבח הקטן שלי at http://my-little-kitchen.com/almond-creme-tart/