עוף עם ירקות ברוטב עגבניות

שתפו את הפוסט:

יש לפעמים מתכונים כאלה שנוצרים “על הדרך” מכל מיני מרכיבים שיש בבית. ככה בדיוק נוצר המתכון לעוף עם ירקות ברוטב עגבניות. בצורה ספונטנית.

עוף עם ירקות ברוטב עגבניות
עוף עם ירקות ברוטב עגבניות

יש פילה עוף? נקפיץ אותו. איזה ירקות יש במקרר? חצי כרוב ושני פלפלים? יאללה נחתוך ונוסיף. את הרוטב מכינים לפי הטעם עם מיץ עגבניות שהיה במקרה במקרר (יש דבר כזה, והוא אפילו טעים!), ומקבלים מנה משגעת. מזל שרשמתי את הכמויות תוך כדי הכנה …

מצרכים לעוף עם ירקות ברוטב עגבניות
מצרכים לעוף עם ירקות ברוטב עגבניות

מתחילים עם העוף. כשאני מכינה עוף בסגנון סיני (עוף חתוך לקוביות) אני אוהבת להשתמש בפילה עוף. גם כי הוא כבר מגיע בנתחים קטנים (יותר קל ומהיר לחתוך לקוביות) וגם כי זה החלק הרך של העוף. אפשר להשתמש בחזה עוף במקום פילה.

חותכים את העוף לחתיכות לא גדולות (2X2 ס”מ בערך), מחממים כף שמן במחבת גדולה עמוקה, ומטגנים / מקפיצים את העוף עד שהוא מלבין מכל צדדיו. מוציאים אותו לקערה נפרדת.

מלבינים את העוף במחבת
מלבינים את העוף במחבת

באותה מחבת מחממים עוד כף שמן ומשחימים בצל. מוסיפים לבצל את הכרוב והגזר ומקפיצים עוד כמה דקות כדי שהירקות יתרככו.

כרוב, גזר ובצל
כרוב, גזר ובצל

מוסיפים גם את הפלפלים האדומים, הברוקולי והשום ומקפיצים עוד כמה דקות. חגיגה של צבעים במחבת.

כל הירקות במחבת
כל הירקות במחבת

בקערה קטנה מכינים את הרוטב: מערבבים ביחד מים, מיץ עגבניות, מלח, פפריקה, סויה ומייפל. מוסיפים את הרוטב למחבת וגם את העוף.

מרתיחים את כל העסק, מנמיכים את האש ומבשלים 20 דקות (עדיף לכסות את המחבת בזמן הזה אם יש אפשרות).

עוף עם ירקות ברוטב עגבניות
עוף עם ירקות ברוטב עגבניות

המנה מתחממת טוב במיקרו וטעימה גם כמה ימים אחרי ההכנה. כמובן שהכי טעים טרי. ואם אפשר ישר מהמחבת אז עדיף 🙂

עוף עם ירקות ברוטב עגבניות
עוף עם ירקות ברוטב עגבניות

 

עוף עם ירקות ברוטב עגבניות
זמן הכנה
10 דקות
זמן בישול / אפיה
40 דקות
זמן כולל
50 דקות
 

מנה טעימה ובריאה של עוף עם ירקות ברוטב עגבניות

מנה: עוף
מנות: 8
מחבר: רוני | המטבח הקטן שלי
מצרכים
  • 1 קילו פילה עוף / חזה עוף חתוך לקוביות
  • 2 כפות שמן
  • 1 בצל קצוץ
  • 1/2 כרוב חתוך לרצועות / קוביות
  • 1 גזר חתוך לרצועות דקות / קוביות
  • 2 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות / קוביות
  • 200 גרם ברוקולי (קפוא או טרי)
  • 4 קוביות שום קפוא / שיני שום כתוש
  • 1/2 כוס מים
  • 1/2 כוס מיץ עגבניות
  • 2 כפות רסק עגבניות
  • 1/2 כפית מלח
  • 1 כפית פפריקה
  • 1 כף סויה
  • 3 כפות מייפל
הוראות
  1. מחממים כף שמן במחבת גדולה ועמוקה
  2. מטגנים את העוף עד שמלבין מכל הצדדים, ומוציאים לקערה

  3. באותה מחבת משחימים בצל עם כף שמן
  4. מוסיפים כרוב וגזר ומקפיצים כמה דקות תוך ערבוב
  5. מוסיפים פלפלים, ברוקולי ושום ומקפיצים עוד כמה דקות
  6. בקערה קטנה מערבבים מים, מיץ עגבניות, רסק עגבניות, מלח, פפריקה, סויה ומייפל
  7. מוסיפים למחבת את העוף והרוטב
  8. מרתיחים, מנמיכים את האש ומבשלים 20 דקות

 

שתפו את הפוסט:


3 תגובות על “עוף עם ירקות ברוטב עגבניות”

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *


Translate »