30 ביולי, 2012

עודכן בתאריך: 22 ביולי, 2020

עוף ופסטה בסיר אחד

יום שישי, חושבים איך לקצר את תהליך הכנת ארוחת הצהריים. ואז עולה לי הרעיון – עוף ופסטה בסיר אחד! פשוט גאוני! רק סיר אחד ללכלך, הרבה טעם, וקצת גיוון לפסטה. הרעיון פשוט – מבשלים את העוף בסיר, מעיין מרק עוף אבל יותר טעים, ובנוזלים מבשלים גם את הפסטה. כל הנוזלים נספגים בעוף ובפסטה, ומתקבלת מנה טעימה עם רוטב סמיך וטעם נהדר של עוף.

את המתכון גיליתי במקרה באחד מהבלוגים של תפוז שנקרא "היצירה של הלב" (לצערי כבר לא פעיל). יש שם מתכונים ביתיים מאוד נחמדים. המתכון קיבל ביקורות טובות ולמרות שנראה פשוט מדי כדי שיהיה כל כך טוב, החלטתי ללכת על זה ולנסות בתור ארוחת צהריים של יום שישי. התוצאה הייתה הרבה יותר טעימה ממה שיכולתי לדמיין, וגם ביום שישי בשבוע שאחרי הגדול שלי ביקש את אותה מנה.

את המתכון טיפה שיניתי כי לא רציתי להכניס בצל (הבן שלי היה מטיל וטו על המנה הזאת) וגם הורדתי קצת את כמות השמן משתי כפות לכפית אחת.

אז איך מתחילים? עם עוף, כמובן. מטגנים אותו קצת בסיר עם כפית שמן זית ושיני השום עד שהוא מלבין קצת מכל הצדדים. לא צריך לחכות שישחים.

ממלאים מים בסיר עד שיכסו את העוף ומוסיפים את התבלינים (אבקת מרק עוף ומלח). מרתיחים את המים ומבשלים חצי שעה עד שהעוף רך.

קיבלנו מרק עוף טעים. עכשיו מגיע הקט'ץ – מכניסים לתוך המרק את הפסטה, הסוכר והפפריקה. מרתיחים את המים ומוסיפים כף רסק עגבניות (אני הוספתי 2 כפות רוטב עגבניות כי היה לי בדיוק רוטב מוכן). אם חלק גדול מהפסטה מחוץ למים אפשר להוסיף עוד קצת מים.

מבשלים עד להסמכה קלה של הרוטב, מורידים מהאש, מכסים ומחכים 10 דקות עד להגשה. הערה: אומנם למראית עיין זה נראה כמו עוף מכובס עם פסטה בלי רוטב, אבל זה ממש ממש לא ככה. העוף יוצא עסיסי עם רוטב טעים, והפסטה מלאת טעמים. התמונות לא מצליחות להעביר את הטעם הנהדר של המנה הזאת.

משתדלים לא לטרוף את הכל ישר מהסיר ולהשאיר משהו לשאר בני המשפחה …

בתאבון!

** פוסט זה שופץ ונערך מחדש עם תמונות חדשות בתאריך 30.9.17 **

הדפס מתכון