ללא גלוטן

עוף ברוטב טחינה

עוף ברוטב טחינה

כל יום שישי אותה התלבטות – מה להכין לצהריים שגם הילדים וגם המבוגרים יאהבו? משהו שלא לוקח הרבה זמן, טעים, ומגוון. לא כל שבוע אותו דבר. השבוע החלטתי לנסות משהו חדש – פילה עוף ברוטב טחינה אפוי בתנור. זה נשמע אולי מוזר בשנייה הראשונה, אבל […]

חלה ללא גלוטן

חלה ללא גלוטן

כחלק מהנסיון שלי להוריד את כמויות הפחמימות והגלוטן בתפריט שלי, אני משתמשת בקמח ללא גלוטן למאכלים כמו לביבות ופשטידות – מאכלים שבהם הקמח הוא לא המרכיב העיקרי ולכן פחות מורגש. ביום שישי האחרון החלטתי להיות אמיצה ולנסות לאפות חלה ללא גלוטן, שבה הקמח הוא המרכיב […]

לביבות מנגולד ופטריות ללא גלוטן

לביבות מנגולד ופטריות ללא גלוטן

לפני כחודש ראיתי חבילה של עלי מנגולד בסופר. הם היו כל כך יפים שהייתי חייבת לקנות ולהכין איתם משהו. הוספתי להם פטרוזיליה ופטריות ויצאו לי לביבות משגעות. הקטנצ’יק טרף ואנחנו גם. כחלק מהנסיון שלי להוריד בכמות הגלוטן בתפריט, השתמשתי בקמח חומוס במקום קמח לבן, ויצאו […]

קרטיב רמזור ביתי מפירות

קרטיב רמזור ביתי מפירות

קיץ, חם, חייבים לאכול משהו קר וטעים ומייד! מה דעתכם על קרטיב רמזור ביתי מפירות בלבד? בלי תוספת סוכר או מים, בלי צבעי מאכל, פשוט פירות קפואים, מתוקים וטעימים. כדי להשיג את הצבעים השתמשתי באבטיח (אדום), מלון (כתום) וענבים (ירוק). כוס מכל פרי. טחנתי עם […]

ריבת משמשים

ריבת משמשים

אם תשאלו אותי מה הפרי שאני הכי אוהבת, אני אתלבט בין משמש לתאנה. לשניהם עונה קצרה מאוד, רק הגיעו וכבר נעלמו. בעלי יודע שכשהוא רואה משמשים בסופר, הוא ישר קונה. ובסוף העונה הוא קונה הרבה כדי שאכין ריבת משמשים. ככה הטעם של המשמש נשאר לנו […]

קינוח מוס חלבה ומוס שוקולד

קינוח מוס חלבה ומוס שוקולד

כשאני מוזמנת לארוחת חג, תמיד אני מחפשת את הקינוח המושלם, הטעים, היפה והמרשים. אגלה לכם סוד קטן – לא תמיד הקינוח המרשים הוא גם זה שצריך להשקיע בו הרבה זמן. הקינוח שהכנתי לארוחת ליל הסדר בשבוע שעבר היה טעים ומרשים, ויחד עם זאת מאוד קל […]

ממתק קרקרים ושוקולד ללא גלוטן

ממתק קרקרים ושוקולד ללא גלוטן

ממתק קרקרים ושוקולד ללא גלוטן. מה זה הדבר הזה? מדובר בממתק פשוט וקל להכנה, שאפילו יכול להתאים לפסח! קרקרים (מלוחים!), עליהם קרמל מתוק ומבעבע, ומעל הכל שכבה של שוקולד מריר. תודו שזה נשמע טעים. אני יודעת, יש כאלה שלא אוהבים שילוב של מתוק ומלוח ביחד. […]

לחם טחינה ללא גלוטן

לחם טחינה ללא גלוטן

אותגרתי לאחרונה על ידי חברים שעושים דיאטת פליאו להכין לחם שמתאים לדיאטה. למי שלא מכיר, דיאטת פליאו זאת תזונה “כמו האדם הקדמון” – בלי מוצרים מעובדים כמו קמח, חטיפים וסוכר לבן, ועם הרבה בשר שמן וגבינות שמנות. או משהו כזה … איזה לחם מתאים לדיאטה […]

מרק חרירה

מרק חרירה

השאלה הראשונה שעולה לכם לראשונה היא בטח: מה לאשכנזיה הזאת ולמרק חרירה? צודקים, זה לא בדיוק המרק שעליו גדלנו בבית, אבל וואו כמה שהוא טעים … זה מרק מרוקאי עשיר בטעמים, קטניות וירקות. הוא בריא ומזין, ואחרי צלחת אחת תרגישו כאילו אכלתם ארוחה מלאה. מה […]

קישואים בתנור

קישואים בתנור

אני אוהבת מתכונים קלים ומהירים, והמתכון הבא של קישואים בתנור הוא בדיוק כזה. קל, מהיר וטעים מאוד. גם מי שלא אוהב קישואים יאהב את הגרסה הזאת. מתחילים בלחתוך את הקישואים לקוביות לא גדולות. השתמשתי פעם בקישואים ארוכים “רגילים”, ופעם גם בקישואים עגולים (ראה תמונה). יצא […]



Translate »