לביבות ירקות אפויות בתנור

שתפו את הפוסט:

כאימא שדואגת לתזונת הילדים, אני תמיד מחפשת דרכים להכניס להם ירקות לתפריט בצורה מעניינת. בתור שומרת משקל, אני גם מחפשת דרכים להכניס ירקות בצורה טעימה ובריאה. השילוב של שניהם יצר את המתכון הבא – לביבות ירקות אפויות בתנור.

לביבות ירקות אפויות בתנור
לביבות ירקות אפויות בתנור

מדובר בירקות טריים שאין צורך לאפות קודם, רק לגרד או לקצוץ דק. אני אוהבת להשתמש בקישואים, גזר וכרובית, אפשר גם לגוון ולהוסיף בצל, תפוח אדמה, דלעת וכו’.

לביבות ירקות אפויות בתנור
מצרכים ללביבות

בפעם הראשונה שהכנתי את הלביבות השתמשתי בסלייסר כדי לקצוץ את הירקות, אבל היה קצת קשה להתגבר על כל הגזר הזה, ולכן בפעם השנייה ניסיתי לגרד את הירקות בפומפייה. הרבה יותר קל ומהיר.

לביבות ירקות אפויות בתנור
ירקות מגורדים

משהו חשוב שפספסתי בפעם הראשונה – צריך לסחוט את הירקות אחרי הגירוד / קיצוץ!! לא תאמינו כמה מיץ יוצא מגזר וקישוא. אם לא תסחטו, התערובת תצא נוזלית מדי ואי אפשר יהיה לעצב לצורה של לביבות יפות. עדיין יצא טעים, פשוט שטוח ומתפרק.

אחרי שסוחטים את הירקות מערבבים עם שום, קצת מלח, ביצה וקוואקר (אמרתי שבריא, נכון?). מניחים את התערובת 5 דקות להתמצק (הקוואקר סופג את הנוזלים בינתיים).

מחממים תנור לחום 180 מעלות, ועל נייר אפייה או משטח סיליקון יוצרים לביבות עגולות.

לביבות ירקות אפויות בתנור
לביבות ירקות לפני האפייה

אופים חצי שעה עד שהלביבות משחימות מעט. כדאי לחכות 10 דקות אחרי האפייה לפני שאוכלים אותן, כדי שלא יתפרקו.

לביבות ירקות אפויות בתנור
לביבות ירקות אפויות בתנור

השתמשתי לראשונה במשטח סיליקון סילפט (של Silikomart), שיש לי לגביו הרבה תכניות בנושאי מקרונים ועוגיות. היתרון שלו הוא שהוא רב פעמי, קל לנקות, לא צריך לשמן, והיתרון הכי גדול – הוא שטוח. זה מעולה כשמשתמשים בו למקרונים ועוגיות, ואין את הקפל המעצבן של נייר האפייה על התבנית, שגורם לעוגיות ולמקרונים לצאת עקומים.

בונוס מיוחד לקוראי הבלוג – 20% הנחה עד סוף אוגוסט על משטח הסיליקון באתר מיסטרל! כדי להשתמש, הכניסו קוד קופון ronikitchen . לסרטון עזרה על הכנסת קוד באתר לחצו כאן.

לביבות ירקות אפויות בתנור
לביבות ירקות אפויות בתנור
לביבות ירקות אפויות בתנור
לביבות ירקות אפויות בתנור
לביבות ירקות אפויות בתנור
זמן הכנה
20 דקות
זמן בישול / אפיה
30 דקות
זמן כולל
50 דקות
 
לביבות קלות להכנה מירקות טריים ללא צורך בישול לפני האפייה
מנה: לביבות
מחבר: רוני | המטבח הקטן שלי
מצרכים
  • 2 קישואים
  • 3 גזרים
  • 1 כוס כרובית
  • 1 שן שום כתושה / קובית שום
  • 1 ביצה
  • 5 כפות קוואקר
  • קורט מלח
הוראות
  1. מגרדים / קוצצים דק דק את הירקות
  2. סוחטים היטב עם הידיים
  3. מוסיפים שום, ביצה וקוואקר
  4. מערבבים היטב ומניחים 10 דקות להתגבשות
  5. יוצרים לביבות בידיים ומניחים על נייר אפייה / משטח סיליקון
  6. מרססים קצת שמן מעל
  7. אופים חצי שעה בחום 180 מעלות
הערות למתכון

לשומרי משקל:
7 נקודות לכל המתכון, כ- 17 לביבות
5 לביבות ~= 2 נקודות

 

לביבות ירקות אפויות בתנור
לביבות ירקות אפויות בתנור

שתפו את הפוסט:


תגובה 1 על “לביבות ירקות אפויות בתנור”

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *


Translate »