עוגת שוקולד מדהימה עם רוטב שוקולד

את העוגה הזאת הביאה יום אחד חברה שלי לעבודה, וזאת היתה אהבה מביס ראשון. כמובן שבאותו רגע לקחתי את המתכון, ומאז כבר הכנתי אותה כמה פעמים.

זאת לא עוגת השוקולד הסטנדרטית שאתם רגילים אליה. לא עוגה כושית אוורירית ונחמדה. זאת עוגה דחוסה (אבל לא יותר מדי), שוקולדית במיוחד (אבל לא מעיקה), עם רוטב טעים טעים מעל (אבל לא יותר מדי מתוק). זאת גם לא עוגת שוקולד רגילה שתכינו ליום ההולדת לגן של הילד. זאת עוגה ברמה אחרת לגמרי. היא מתאימה למשל לארוח בערב שבת, או לחגיגת יום נישואים. שזה בדיוק הארוע שבו הכנתי אותה השבוע. ועוד בתבנית בצורת לב … (וגם בשלוש תבניות אישיות)

הכמות מתאימה לתבנית קטנה (24). אם רוצים לעשות עוגה יותר גדולה כדאי להכפיל את הכמות. העוגה לא תופחת הרבה, ויורדת בחזרה אחרי שהיא מתקררת.

עוגת שוקולד עם רוטב שוקולד

עוגת שוקולד עם רוטב שוקולד

אז איך מכינים את פלא השוקולד הזה? מאוד פשוט.

מבשלים בסיר קטן עד הרתחה 200 גרם שוקולד מריר, 200 גר' חמאה, חצי כוס ליקר כלשהו ושקית סוכר וניל. אין לי ליקר פתוח ככה סתם בבית ולכן השתמשתי בחצי כוס מיץ תפוחים. יצא מעולה.

מצרכים לעוגת שוקולד

מצרכים לעוגת שוקולד

המסת השוקולד

המסת השוקולד

 

בינתיים מקציפים במיקסר 4 ביצים, כוס סוכר וכוס קמח תופח לכמה דקות. מוסיפים את השוקולד המומס לתערובת ומערבבים במהירות נמוכה עד שהתערובת אחידה.

הקצפת הביצים

הקצפת הביצים

תערובת העוגה

תערובת העוגה

נכון פשוט? אופים בחום בינוני (180 מעלות) כחצי שעה.

כשהעוגה מוכנה מכינים את הרוטב. הרוטב המקורי של העוגה כלל שמנת מתוקה, אבל הכנתי את העוגה בשבת בבוקר ולא היתה שמנת מתוקה במקרר. עברתי למתכון אחד לרוטב שאני מאוד מאוד אוהבת. הוא מאוד שוקולדי ומריר בגלל שהוא מכיל קצת קפה.

עוגת שוקולד לפני ואחרי האפייה

עוגת שוקולד לפני ואחרי האפייה

כדי להכין את הרוטב, ממיסים בסיר קטן על אש בינונית 100 גרם שוקולד מריר, 3 כפות קקאו, אף חמאה, רבע כוס קפה מוכן, 2 כפות סוכר וכוס חלב. כשהכל נמס שופכים על העוגה החמה (אחרי שדקרנו אותה קצת עם מזלג כדי להרטוב ייכנס פנימה).

את העוגה שומרים במקרר.

לשם שינוי, דווקא את העוגה הזאת אני אוהבת לאכול קרה ישר מהמקרר. תנסו ותראו למה. אבל כשמחממים אותה היא גם מעולה, ואז גם הרוטב נמס קצת. לשיקולכם. בכל מקרה, שיהיה בתאבון ויום נישואים שמח לנו!

עוגת שוקולד עם רוטב שוקולד

עוגת שוקולד עם רוטב שוקולד

עוגת שוקולד מדהימה עם רוטב שוקולד
סוג המתכון: עוגה
זמן הכנה: 
זמן בישול/אפיה: 
זמן כולל: 
מרכיבים
לעוגה:
  • 200 גרם שוקולד מריר
  • 200 גר' חמאה
  • חצי כוס ליקר כלשהו או מיץ פירות
  • שקית סוכר וניל
  • 4 ביצים
  • כוס סוכר
  • כוס קמח תופח
לרוטב:
  • 100 גרם שוקולד מריר
  • 3 כפות קקאו
  • 1 כף חמאה
  • ¼ כוס קפה
  • 2 כפות סוכר
  • כוס חלב
הוראות
הכנת העוגה:
  1. מבשלים שוקולד מריר, חמאה, ליקר/מיץ וסוכר וניל בסיר קטן עד להרתחה, מורידים מהאש
  2. מקציפים במיקסר כמה דקות ביצים, סוכר וקמח תופח
  3. מוסיפים את השוקולד למיקסר, מערבבים במהירות נמוכה עד לתערובת אחידה
  4. שופכים לתבנית קטנה (מס' 24), אופים חצי שעה בחום 180 מעלות
  5. כשהעוגה מוכנה מוציאים מהתנור ודוקרים בכמה מקומות עם מזלג
הכנת הרוטב:
  1. בסיר קטן ממיסים שוקולד מריר, קקאו, חמאה, קפה, סוכר וחלב
  2. כשנמס ואחיד שופכים על העוגה החמה

 

פוסט זה פורסם בקטגוריה חלבי, עוגות, צמחוני, עם התגים . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

CommentLuv badge